VEJCE, VŠETKO V JEDNOM Detoxikuje môj každodenný život

Vajce, všetko v jednom (zdroj obrázkov Unsplash.com)

detoxikuje

Vajcia sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, tukov a množstva ďalších výživných látok. Obsahujú cholín (vitamín B 4) a antioxidanty ako luteín a zeaxantín (oba dôležité pre zdravie očí).

Hľadáte lacné, ľahko variteľné a všestranné jedlo? No, vajíčko uspokojí všetky vaše túžby. Vajíčko je pošírované, mäkké alebo len miešané, aby sa pripravilo kvalitné jedlo. Často sa to ignoruje, ale ak sú kvalitné, môžete ľahko zjesť tucet vajec týždenne, ak sú žĺtky surové. Pokiaľ ide o vajcia uvarené na tvrdo, ich konzumácia by mala byť menej častá, aj keď sú kvalitné.

ALE ČO V skutočnosti JE KVALITNÉ VAJEC?

„Pasúce sa kurčatá“ sú kurčatá, ktoré sa voľne pohybujú na čerstvom vzduchu v tráve alebo na zemi a kŕmia sa hľadaním toho, čo je pre nich v prírode najlepšie: semená, trávy, byliny, rastliny, hmyz, Ploštice a červy. Je to tento druh sliepok, ktoré znáša správne vajcia, a samozrejme, najlepšie je kupovať vajcia od miestneho farmára, ktorého poznáte

FUNKCIA KVALITY, KTORÁ NEPOSKYTUJE. SAFRAN ŽLTÁ

Poznáte túto krásnu šafranovú farbu vaječného žĺtka, ukazuje jej obsah betakaroténu. Bledý, matný vaječný žĺtok neveští nič dobré. Kura, ktoré sa peckuje v prírode, vyprodukuje vajcia so žĺtkom oranžovej farby. Vyhýbajte sa všetkým vajciam, ktoré sú označené ako „bohaté“ alebo „obohatené o omega 3“. Zvyčajne pochádzajú z kurčiat, ktoré sú kŕmené potravinami, ktoré obsahujú nekvalitné omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú často už oxidované. Bohaté vajcia majú oveľa kratšiu trvanlivosť.

VAJCIA SÚ PERFEKTNÉ PRE VAŠE ZDRAVIE ZDRAVIE

Bežne panuje mylná predstava, že vajcia majú vysoký obsah nasýtených tukov, a preto sú nepriaznivé pre srdce, ale nie je to pravda. Početné štúdie preukázali, že konzumácia viac ako 6 vajec týždenne nemá žiadne škodlivé účinky na kardiovaskulárny systém alebo cholesterol. Nezvyšujú riziko vysokého krvného tlaku, srdcového infarktu, mŕtvice a podobne. V skutočnosti sa zdá, že niektoré tráviace enzýmy premieňajú vajíčka na určité bielkoviny (albumín) a peptidy, ktoré znižujú krvný tlak. Existujú teda hojné dôkazy o tom, že vajcia sú jedným z najzdravších jedál na konzumáciu a takmer ideálnym zdrojom energie pre väčšinu z nás. V ideálnom prípade, ak ho zjete veľa, aby ste získali zdraviu prospešné látky, by mali byť vaječné žĺtky ponechané surové. Rovnako ako u všetkých potravín, teplo poškodzuje väčšinu výživných látok s antioxidačnými a ochrannými vlastnosťami. Tieto vlastnosti by sa znížili na polovicu, keby boli vajcia uvarené, miešané alebo tvrdé. Navyše strácajú svoju „anti-cholesterolovú“ moc v dôsledku teplôt, ktorým sú vajcia vystavené.