Veľké výhody cíceru
Cícer je súčasťou rodiny strukovín a má zmiešanú chuť lieskových orechov a škrobu. Cícer môže byť, v závislosti od odrody, čierny, hnedý a červený a je jednou zo základných potravín v kuchyni na Blízkom východe a v Indii. Cícer je veľmi všestranná strukovina, ktorá sa dá použiť na varenie každého pokrmu a je možné ju začleniť do každého štýlu jedla.
Najkrajšou časťou príbehu je, že cícer okrem chuti a arómy prináša aj množstvo výnimočných zdravotných výhod.
1. Cícer má vysoký obsah vlákniny, ideálny je pri diétach. Cícer je bohatý na rozpustné a nerozpustné vlákna. Zatiaľ čo rozpustná vláknina pomáha udržiavať kontrolu vylučovania žlče, nerozpustná vláknina podporuje trávenie, zaisťuje zdravý prechod črevom a pomáha pri chudnutí. Poskytuje tiež príjemný pocit sýtosti, ktorý vám pomôže menej jesť.
2. Vynikajúci zdroj bielkovín. Existujú rastlinné potraviny, ktoré majú veľmi vysoký obsah bielkovín. Cícer je jednou z týchto druhov zeleniny, ktorá je tiež veľmi dobrým zdrojom bielkovín a má veľmi dobrú kvalitu. Vďaka tomu je cícer dobrým riešením pre pôstne diéty alebo pre vegetariánov alebo pre ľudí, ktorí majú problémy s konzumáciou živočíšnych bielkovín.
3. Dôležitý zdroj minerálov. Cícer je veľmi dobrým zdrojom minerálov a patrí medzi ne aj dobrý príjem mangánu. Je to pre telo veľmi dôležitý minerál, ktorý je nevyhnutný pre procesy výroby energie v tele, ale aj pre obranné procesy. Okrem toho je to vynikajúci antioxidant. Na využitie týchto výhod stačí jedna šálka cíceru dvakrát alebo trikrát týždenne. Najlepšie ho skonzumujete, ak ho uvaríte s trochou soli. Vyprážaný cícer, aj keď je oveľa chutnejší, stráca svoje kvality.
4. Zdroj železa a ideálne jedlo pre ženy. Cícer je veľmi dobrým zdrojom železa a jednou z najlepších potravín pre ženskú stravu. Cícer je vynikajúci pre dojčiace ženy, ale aj pre tehotné ženy. Cícer je veľmi ľahko stráviteľný, čo ho robí ideálnym do detskej stravy.
5. Stabilizuje hladinu cukru v krvi. Rozpustná vláknina v cíceri pomáha udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi. Cícer má nízky glykemický index a produkuje pomaly sa spaľujúce sacharidy. Vďaka kombinácii vlastností je cícer ideálny pri diétach.
6. Dobré pre srdce. Pravidelný príjem cíceru pomáha znižovať zlý cholesterol v tele. Vysoký cholesterol môže spôsobiť mŕtvicu a infarkty a cícer má schopnosť prirodzene znižovať hladinu zlého cholesterolu v tele. Cícer tiež obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej a horčíka, ktoré sú dobré pre oči a pre reguláciu prietoku krvi a tonicitu malých krvných ciev.
7. Cícer je veľmi dobrým zdrojom antioxidantov. Cícer je ideálny pre ženskú stravu. Obsahuje fytochemikálie, ktoré chránia pred rakovinou prsníka, chránia pred osteoporózou a zmierňujú príznaky menopauzy.