Veľa vody v jedle uľahčuje chudnutie

FRANKFURT/HLAVNÝ (odvaha). Jedzte veľa a stále chudnite - to, čo znie ako reklamný prísľub, v skutočnosti prebytočné kilogramy rozpustí. Podmienkou však je, aby jedlo obsahovalo veľa vody a málo kalórií: namiesto steakov a hranoliek radšej nízkokalorické polievky, ovocie a zelenina.

jedle

Publikované: 06.06.2007, 8:00

Kto hladuje počas diéty, chudnutie nevydrží dlho. To je nedostatok mnohých nízkokalorických diét. Americkí lekári teraz preskúmali praktickejší prístup: tí, ktorí boli tuční a boli ochotní schudnúť, mohli jesť až do sýtosti, mali by si však zvoliť jedlo s nízkou hustotou kalórií (definované ako kilokalórie na gram).

Účinok bol najväčší, keď účastníci jedli málo tuku - tuk má najvyššiu hustotu kalórií - a tiež uprednostňovali jedlo s vysokým obsahom vody - ovocie, zeleninu alebo polievky. Účastníci, ktorí dodržiavali túto diétu, zhodili po jednom roku v priemere 7,9 kg, obézni ľudia, ktorí mali iba nízkotučné jedlo, iba 6,4 kg (Am J Clin Nutr 85, 2007, 1465).

A tak lekári išli k Dr. Julia Ello-Martin predtým: 97 obéznych žien bolo rozdelených do dvoch skupín. V obidvoch skupinách na ne dohliadal na diétach asistent s tipmi na zdravé stravovanie a pohyb. V oboch skupinách dostali pokyny, aby jedli nízkotučné. V jednej zo skupín boli požiadaní, aby konzumovali jedlo, ktoré je veľmi bohaté na vodu.

Výsledky: Po jednom roku účastníci na stravu bohatú na vodu nielenže viac schudli, ale aj obvod bedier sa zmenšil (mínus 8,2 oproti mínus 6,8 cm) a viac sa znížila hmotnosť telesného tuku (mínus 3,1 oproti mínus 2 5 kg). Účastníci diéty bohatej na vodu skutočne jedli z hľadiska množstva o niečo viac ako pred diétou a cítili sa výrazne plnší. Súlad bol v obidvoch skupinách veľmi dobrý: ročné stravovacie návyky dodržiavali tri štvrtiny účastníkov.