Táto liečivá liečivá sila je v olivovom oleji - WELT
Táto liečivá sila je v olivovom oleji
Najlepšie olivové oleje na svete po druhýkrát po sebe pochádzajú z chorvátskej Istrie. Pred dvadsiatimi rokmi bol olej pomalým predajcom. Zmenu priniesli moderné technológie a školenie.
Zdroj: N24/Katharina Puche
Na Kréte sú rybári, ktorí na to prisahajú: Vypite ‘pohár olivového oleja denne a budete žiť večne. To nemusí byť pre každého - ale zdravý účinok zlatého „extra panenského“ v našom každodennom jedle je už dávno vedecky dokázaný.
Mnoho zdravotných výhod olivového oleja je známych už roky - a čím viac vedcov skúma storočný produkt zo Stredomoria, tým viac ich je.
Pomocou týchto 6 chorôb vám ukážeme, koľko liečivej sily má olivový olej.
I. Kardiovaskulárny systém
Tento prvý plusový bod pozná takmer každý: Predovšetkým srdcovým a obehovým chorobám je možné predchádzať alebo ich výrazne zlepšiť prechodom na stredomorskú stravu, ktorá je vo veľkej miere založená na olivovom oleji, ako potvrdila štúdia Lekárskeho výskumného ústavu v Barcelone z februára 2017.
Olivový olej obsahuje 73 percent nenasýtených mastných kyselín, ale predovšetkým veľké množstvo antioxidantov, ako je kyselina olejová, ktorá znižuje LDL cholesterol a zabraňuje tak kôrnateniu tepien. Okrem toho existuje oleuropeín, ktorý rozširuje tepny. Dokonca to zachádza tak ďaleko, že zelenina vyprážaná na olivovom oleji je zdravšia ako tepelne upravená, ako sa uvádza v štúdii na univerzite v Granade: Antioxidanty sa strácajú pri varení, ale nie pri vyprážaní na olivovom oleji.
II. Terapia rakoviny
Pred niekoľkými rokmi sa zistilo, že oleocanthal obsiahnutý v olivovom oleji má účinok podobný ibuprofénu. Nestačí na okamžité zmiernenie bolesti hlavy, ale v koncentrovaných množstvách má tento fenylethanoid veľmi zaujímavý účinok.
A čím viac sa výskumu venuje olivový olej, tým sú výsledky prekvapivejšie. Oleocanthal má tiež mimoriadne toxický účinok na rakovinové bunky. Napáda lyzozómy vo vnútri rakovinových buniek, kde ukladajú odpad. Zničí ich oeokantol - a tak rakovinové bunky zomrú asi za 30 minút, ako zistili vo svojej štúdii vedci Paul Breslin, David Foster a Onica LeGendre.
Paul Breslin, odborník na výživu na Štátnej univerzite v New Jersey
III. Kontrola nádoru
Podľa štúdií Wellcome Trust Center for Cell Biology na univerzite v Edinburghu je spomínaná kyselina olejová alebo kyselina olejová schopná zastaviť konkrétny proteín, ktorý hrá rozhodujúcu úlohu pri vzniku mozgových nádorov.
Presnejšie: kyselina olejová bráni proteínu vo vývoji takzvaného miR-7. To tiež zabraňuje tvorbe nádorov.
Vedci nemôžu povedať, či olivový olej pomáha predchádzať tvorbe rakoviny v mozgu ako potravina. Ale:
DR. Gracjan Michlewski, University of Edinburgh
Podľa výsledkov jeho predchádzajúcich výskumov nielenže sú mozgové bunky pozitívne ovplyvnené kyselinou olejovou - preukázala sa tiež inhibícia buniek rakoviny prsníka.
IV. Alzheimerova choroba
Tretia prípadová štúdia z júna 2017 priniesla ďalší vzrušujúci pohľad na olivový olej. Vedci tentoraz testovali dve skupiny myší.
Po deviatich alebo dvanástich mesiacoch života boli zvieratá testované na pamäť a schopnosti učiť sa. Zvieratá kŕmené olivovým olejom mali vo všetkých testoch signifikantne lepšie výsledky.
Neskoršie porovnania mozgu ukázali rovnaký výsledok: mozgové bunky v skupine s olivovým olejom boli viditeľne zdravšie a mali menej amyloidového povlaku, čo je dôsledok toxických proteínov, ktoré sa hromadia v mozgu.
Vedci zistili, že olivový olej môže spustiť „autofágiu nervových buniek“. Toto je proces, pri ktorom sa bunky rozkladajú a využívajú svoje vlastné komponenty. Akýsi detoxikačný proces. Týmto spôsobom by sa mohla zachovať pamäť a synaptická integrita a znížiť patologický účinok.
Domenico Praticò, Temple University
V. cukor v krvi
Olivový olej môže veľa dokázať aj pri cukrovke: štúdie preukázali, že napríklad použitie olivového oleja u pacientov s cukrovkou 1. typu zaisťuje, že zvýšenie hladiny cukru v krvi po jedle je nižšie. A stredomorskú stravu odporúčajú lekári aj pacientom s cukrovkou 2. typu - najlepšie iba s olivovým olejom, pretože to môže zabezpečiť trvalé zníženie hladiny cukru v krvi.
VI. osteoporóza
Olivový olej môže mať dokonca pozitívny vplyv na vznik osteoporózy: V stredomorských krajinách nie je toto ochorenie lámavých kostí, ktoré postihuje mnoho ľudí v starobe, v žiadnom prípade také rozšírené. Fenoly obsiahnuté v olivovom oleji chránia kostnú hmotu.
Pri tom všetkom je však nesmierne dôležité zabezpečiť, aby bol olivový olej skutočne kvalitný. Nie každý „extra panenský“ alebo „natívny extra“ je skutočne taký, aký by mal byť: konkrétne prírodný. Nerafinovaný, to znamená, že nie je tepelne upravený, olivový olej je mierne horký - za čo je zodpovedný oleocanthal. Olivový olej, ktorý už nie je horký, nemá takmer nijaký oleocanthal, a preto je zároveň oveľa menej zdravý.
Takže: nedávajte chuť pred zdravie. Radšej choďte na skutočne prírodný „extra panenský“ a žiadny z „rafinovaných“ variantov, ktoré majú vylepšenú chuť pomocou iných olejov. Pár eur navyše za originál určite stojí za to.