Veľkonočné hody Koľko vajíčok majú deti skutočne dovolené jesť trendy v oblasti zdravia

Koľko vajec môže moje dieťa zjesť? A čo alergia a cholesterol?

Čoskoro budú veľkonočné zajačiky opäť poskakovať a prinesú - ako každý rok - mladým aj veľkým pestrofarebné vajíčka. Pre mnohých rodičov však nastáva otázka vzhľadom na množstvo kuracích vajec zožratých na Veľkú noc: Je to príliš dobrá vec? A od akého veku môže alebo má byť koľko vajíčok?

Vajce môže byť

Po dlhú dobu sa vajíčka pre deti všeobecne mračili, pretože kuracie vajcia sú jedným z najsilnejších spúšťačov alergie.

V súčasných odporúčaniach rakúskej smernice o doplnkových potravinách sa veľa zohľadnilo.
Teraz to teda môže byť - po zavedení najdôležitejších zložiek bohatých na železo a vitamíny - slepačie vajcia v malom množstve.
Jedno vajce natvrdo však postačuje na to, aby deti so zmiešanou stravou pokryli týždennú dávku.
V batoliatom veku (do 3 rokov) deťom stačí 1 - 2 vajcia týždenne, v predškolskom veku 2 vajcia týždenne.
Aj pre dospelých sa odporúčajú iba 2 - 3 vajcia týždenne.
Zahrnuté sú všetky druhy vajec a potraviny obsahujúce vajcia (cestoviny, koláče, omáčky).

Odporúčanie je však smernou hodnotou, ktorú je možné individuálne prekročiť alebo nedosiahnuť, pretože potreba bielkovín je vyššia počas rastových prúdov alebo niekedy nie sú dostatočne konzumované iné potraviny bohaté na bielkoviny alebo sú vymieňané za vajcia. Tento posun v potravinách bohatých na bielkoviny smerom k väčšiemu počtu vajec (a materského mlieka alebo mliečnych výrobkov) je pre vegetariánsku stravu obzvlášť užitočný a nevyhnutný. V ovo-lakto-vegetariánskej strave sú kuracie vajcia okrem hrášku a červenej šošovice dôležitým zdrojom železa a bielkovín.

Varte dobre

Napriek vyššiemu obsahu cholesterolu je neškodné, ak zdravé deti cez sviatky zjedia o jedno alebo dve vajíčka viac. Odporúča sa však, najmä v prvom roku života a v batoliatkom, uvariť si vajíčka najmenej 10 minút, pretože je potrebné zabezpečiť, aby boli prípadné mikróby, ako napríklad salmonela, adekvátne usmrtené. Predfarbené vajcia môžu byť niekedy nedostatočne tepelne upravené. Farbite sa, a pokiaľ je to možné, prírodnými farbami, napríklad cviklou (červená repa), kurkumou alebo cibuľovými šupkami, inak potravinárskymi farbami!

Pohrajte sa s jedlom

Vaječný koňak prináša šťastie najmä víťazovi! Aj batoľatá milujú lov vajíčok a klovanie vajíčok. Často ich dokonca milujú viac ako jesť tvrdé vajcia. Nenúťte do toho deti, ale vajíčka radšej spracujte na tvaroh a vajíčkovú nátierku (recept na to nájdete v knihe „Super recepty na medzi“)! Nechajte nazbierať iba toľko vajec, koľko ich dokážete spracovať a zjesť. Čo sa týka ingrediencií, vajcia sú veľmi hodnotné potraviny, ktoré treba oceniť.