Veľkonočné krúpy na pohánku 100 - Eco 200g Clearspring - Zelený raj
Pohankové cestoviny bez lepku a bez solí, ručne vyrábané tradičnými metódami. Majú pevnú textúru a orieškovú arómu. Sú rýchle na prípravu a ľahko sa prispôsobia mnohým ázijským a západným jedlám.
Detaily produktu
Cestoviny Soba Hrisca Clearspring - cestoviny 100% pohánková múka s názvom v japončine "Juwari Soba", v preklade 100% kachle. Ručne vyrobené podľa tradičných metód (sušia sa a zrejú pomaly, aby sa koncentrovala aróma), majú pevnú textúru a orieškovú arómu, rýchlo sa pripravujú a ľahko sa prispôsobia mnohým ázijským a západným jedlám (teplé polievky, rýchlo vyprážané na veľmi malom oleji, omáčky, šaláty atď.). Viď recept! prísady: pohánková múka * - 100%. * certifikovaná organická prísada. Vegánsky výrobok bez lepku a solí.
Sporák je japonský výraz pre rezance pripravené z pohánky alebo pohánky a pšenice. V Japonsku sa cestovinové cestoviny často podávajú na konci večierkov alebo večer po pohári nápoja. Pohánka je pseudocereálie ázijského pôvodu z čeľade Polygonaceae, ktorá obsahuje tiež šťavel, rebarboru a stéviu. Je to bylina pestovaná už viac ako 7 000 rokov pre svoje semená konzumované podobne ako obilniny. Tieto semená neobsahujú lepok a sú bohatým zdrojom aminokyselín, vitamínov, minerálov a antioxidantov, bez kalórií a bez tukov. Pohánka sa môže jesť surová, varená alebo vyprážaná, hladká alebo zmiešaná s inými potravinami alebo vo forme múky, tiež v mnohých kombináciách.
Zdroj bielkovín a vlákniny s nízkym obsahom tuku, cestoviny udon a sporák Clearspring sú vyrábané ručne podľa tradičných metód. Cesto získané zmiešaním prísad sa lisuje a naťahuje valčekmi (nie extrudovanými) a rezance sa potom krájajú a sušia pomaly (3 dni) pri teplotách 28 a 48 stupňov Celzia, toto pomalé zrenie podporuje koncentráciu ich príchute.
Dodávateľ týchto pastí Clearspring vyrába sušené rezance už viac ako 100 rokov, spoločnosť bola založená v roku 1905 v Japonsku. Ingrediencie sa miešajú pri nízkych teplotách po dobu 1,5 hodiny v špeciálnom mixéri, čo podporuje rýchly proces tvorby lepku a vďaka tomu pevnú štruktúru rezancov (v japončine Koshi), špecifickú pre japonské cestoviny. Osobitná pozornosť sa venuje aj procesu sušenia, ktorý sa vykonáva horúcim vzduchom poskytovaným sušičom reťazí s nastaviteľnou rýchlosťou. Sušenie cestovín trvá 2 dni v prípade tenkých cestovín (Somen a Soba) a 3 dni v prípade širokých cestovín (Udon), ale toto pomalé sušenie a zrenie je veľmi dôležité pre získanie kvalitných, výživných a aromatických cestovín.
| Nutričné hodnoty | UM | / 100 g |
| Energie | K | 1488 |
| kcal | 351 | |
| LIPID | g | 2.7 |
| nasýtené mastné kyseliny | g | 0,5 |
| SACHARID | g | 64 |
| cukry | g | 1.8 |
| vlákno | g | 3.5 |
| bielkoviny | g | 16 |
| Soľ | g | 0 |
Vyrobené v Japonsku. Krajina pôvodu: Anglicko.