Rybie konzervy (na zimu)! Ľahké recepty
Lahodná a sýta plechovka, ktorú máme radi po ruke, keď nemáme čas na varenie!
Kalorická hodnota konzervovaných rýb je 108,7 kcal/100 g a pomer bielkoviny/lipidy/sacharidy = 15,8/3,9/2,4.
ZLOŽKY:
-1 800 g čerstvého candáta (vykuchaného, bez hlavy, chvosta a krídel);
-75 ml oleja - 15 ml (jedna polievková lyžica) v každej nádobe;
-25 ml 9% octu - 5 ml (jedna čajová lyžička) v každej nádobe;
-25 g soli - 5 g (jedna čajová lyžička) v každej nádobe;
-15-20 zrniek čierneho korenia;
-voda - dosť na naplnenie nádob.
Z týchto surovín získate 2250 g ryby v konzerve.
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Sterilizujte poháre spôsobom, ktorý sa vám páči. Veľmi dobre sme ich umyli, dali sme ich obrátene na rúru na gril a sterilizovali sme ich 20 minút vo vyhriatej rúre na 130 ° C.
2. Ryby nakrájame a vnútornosti očistíme. Odstráňte im hlavy, chvosty a krídla. Umyte ich veľmi dobre.
3. Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky.
4. Do každej nádoby vložte 2 semená nového korenia, 5 zrniek čierneho korenia, bobkový list, 10 semien koriandra, 5 g soli, 5 ml 9% octu a 15 ml oleja.
5. Do každej nádoby pridajte hrsť mrkvy a hrsť cibule.
6. Pridajte do každej nádoby 2 - 3 kúsky rýb a usporiadajte ich čo najkompaktnejšie.
7. Pokračujte v striedaní príslušných vrstiev, kým nevyplníte nádobu. Horná vrstva by mala byť zelenina.
8. Pridajte do nádob vodu, aby sa úplne naplnili.
9. Vložte nádoby do studenej rúry. Zapnite ho a nastavte jeho teplotu na 160 ° C. Keď voda v nádobách začne vrieť, okamžite znížte teplotu na 110 - 115 ° C. Varte budúce plechovky po dobu 5-6 hodín.
Po uplynutí polovice času pečenia skontrolujte stav plechoviek. Ak sa tekutina v nich odparila, naplňte ju horúcou vodou.
Viečka, ktorými zakryjete nádoby, vložte do rúry 60 minút pred koncom času pečenia.
10. Vyberte poháre z rúry a ihneď ich prikryte horúcimi viečkami a pevne ich zatvorte.
11. Plechovky získané viečkom otočte nadol a zakryte ich teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
12. Rybie konzervy skladujte v chladničke.
13. O 2 dni sme otvorili jeden, aby sme vám ukázali, ako to vyzerá:
Rybí konzervy sú šťavnaté, lahodné a chutné. Je obklopený koncentrovanou šťavou a mäkkou zeleninou. Stojí za to vyskúšať túto pochúťku!