Veľkoobchod s potravinovým odpadom sa stáva aktívnym

Najčítanejšie

Vyskakovací obchod Block House

Vecné dávky potvrdené Spolkovou radou

Začína sa novembrová pomoc

veľkoobchod

Celkovo 16 spoločností v sektore veľkoobchodného a maloobchodného predaja potravín podpísalo vyhlásenie o účasti ako súčasť „Národnej stratégie pre znižovanie potravinového odpadu“ spolkového ministerstva pre potraviny.

Deklaráciou sa zaväzujete, prijať konkrétne a záväzné opatrenia na zníženie plytvania potravinami na trhoch a továrňach a pracovať na tom, Potravinový odpad v potravinovom reťazci pre spotrebiteľa zredukovať. Okrem toho sa zlepší predchádzajúca situácia v oblasti údajov a doplnia sa existujúce zdroje údajov.

Signálny efekt pre priemysel

Plánujú sa tieto povinné opatrenia:

  • Odovzdávanie jedla, ktoré je stále možné predať prostredníctvom spolupráce so sociálnou inštitúciou alebo spolupráce s inými organizáciami (napr. Reštauráciami)
  • Zhromažďovanie zmysluplných údajov o potravinovom odpade a zlepšenie situácie s údajmi

Okrem toho spoločnosti uviedli najmenej štyri z nich 13 Voliteľné opatrenia a pokryť všetky tri kategórie:

  • Predaj ovocia a zeleniny so „škvrnami“,
  • Zlepšenie spolupráce pri riešení návratov,
  • Podpora inovácií v obaloch s cieľom zvýšiť trvanlivosť výrobkov,
  • Optimalizácia procesu, logistiky a chladiaceho reťazca, napríklad prostredníctvom (zvýšenej) integrácie dodávateľov do systémov riadenia tovaru.

Opatrenia vnútorného trhu:

  • Znížený predaj tovaru s obmedzeným dátumom spotreby,
  • Znížený predaj ultra čerstvého tovaru (chlieb, ovocie a zelenina) po zatvorení obchodu,
  • Dopĺňanie ponuky čerstvých produktov zamerané na dopyt, najmä v denných dobách s nízkou premávkou,
  • Integrácia témy „znižovania plytvania potravinami“ do školení a ďalších informácií pre zamestnancov,
  • Opatrenia na zvýšenie povedomia a zvýšenie povedomia o znižovaní plytvania potravinami v komunikácii so zákazníkmi.

Zlepšenie prenosu potravín, ktoré už nie sú predajné, ale stále sú jedlé, napríklad prostredníctvom:

  • Inovatívne demonštračné a modelové projekty so start-upmi na lepšiu recykláciu potravín,
  • Zavedenie a ďalší rozvoj procesných rutín pre poskytovanie a zber výrobkov, napríklad pomocou digitálnych technológií,
  • finančná podpora na vybudovanie alebo zlepšenie infraštruktúry sociálnych inštitúcií,
  • Zlepšenie hodnotenia kvality výrobkov.

Oficiálne zúčastnenými spoločnosťami sú (k 19. júnu 2020):

  • Alnatura Produktions- und Handels GmbH
  • Aldi Süd Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG
  • Bio Company GmbH
  • Kuchári Culinar West GmbH & Co. KG, pobočka Wöllstein
  • Edeka Zentrale AG & Co. KG
  • HelloFresh Germany SE & Co. KG
  • Lidl Foundation & Co. KG
  • Metro Germany GmbH
  • Netto Marken-Discount AG & Co. KG
  • Nadácia pre obchod s potravinami Norma & Co. KG
  • Penny-Markt GmbH
  • Querfeld GmbH
  • Rewe German Supermarket AG & Co. KGaA
  • tegut ... good food GmbH & Co. KG
  • Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
  • Wasgau Frischwaren GmbH

Zainteresovaní čitatelia nájdu vyhlásenie o účasti tu. Fóra pre odvetvový dialóg sú súčasťou „Národnej stratégie pre znižovanie plytvania potravinami“. Vyhlásenie o účasti bolo urobené ako súčasť Dialógové fóra pre veľkoobchod a maloobchod Vyvinuté. Toto fórum spočiatku potrvá do augusta 2022 a je z Centrum spolupráce pre udržateľnú spotrebu a výrobu (CSCP) v spolupráci s Inštitút Johanna Heinricha von Thünena organizované.