Veľkosti porcií pre jedlo - emmikochteinfach

Asi to poznáš aj ty. Niekedy jednoducho varíte príliš veľa. Tu je pozostatok, je tu pozostatok. Všetko, čo ste jednoducho nedokázali zjesť, musí byť zlikvidované. V priebehu roka sa toho stretne veľa. Často premýšľam nad tým, ktoré veľkosti porcií sú tie pravé pre jedlo a ktoré stačia na to, aby ma jednoducho zasýtili. Najmä keď sme pozvali hostí. Nepýtam sa vopred, kto chce koľko jesť. Našťastie existujú takzvané smerné hodnoty pre veľkosti porcií, ktoré zodpovedajú napríklad na tieto otázky: „Koľko cestovín na osobu je príloha? Koľko zemiakov napočítate na osobu? Koľko gramov mäsa napočítate?

VEĽKOSTI PORTOVÝCH ZÁKLADOV JE ZÁKLADOM DOBRÉHO PLÁNOVANIA POTRAVÍN - TU MÔŽETE ORIENTOVAŤ SEBA

Hodnoty smerníc, ktoré som skúmal, pre mňa neboli vždy pochopiteľné. Takže som ich skontroloval na základe vlastných skúseností a zaokrúhlil som ich hore alebo dole. Takže tu nájdete moje vlastné osobné POKYNY pre veľkosti porcií pre jedlo. Moje smerné hodnoty platia pre surové jedlo a sú NA OSOBU.

VEĽKOSTI PORCIÍ PRE MÄSO

• Vykostené mäso: 150 g až 200 g na kus. Môj manžel varí dokonca 300g steak.
• Mäso na kosť, napr. kotlety 200 g až 300 g. Náhradné rebrá aj 500g.
• Spracované mäso, napr. omáčka z mletého mäsa, nakrájané mäso alebo guláš: 150 g až 170 g.
• Filet z hydiny bez kosti: 150 g až 200 g
• Kostná hydina: 350 g až 400 g. Pretože moja skúsenosť je napríklad 1,5 kg kus kuracieho mäsa je dosť pre 4 dobrých jedákov. Tých 4,5 kg husí dokonca pre 5 - 6 osôb, sme dokonca na 900 g na osobu!

VEĽKOSTI PORCIÍ PRE RYBY

• Rybie filé: 150 g až 200 g
• Celá ryba: 300g, pretože hlava, kosti a plutvy sa nejedia.

VEĽKOSTI PORCIÍ PRE CESTOVINY VŠETKÝCH DRUHOV

• Ako hlavné jedlo: 100 g až 150 g
• Ako príloha: 50 g až 80 g
• Klasická rezancová polievka: Ázia alebo iných 25g až 30g
• Ako prídavok do polievky: Ak chcete pridať klasické mini rezance do zeleninovej polievky (mušle, ABC atď.), Potom 10 g až 15 g

Celozrnné cestoviny sú trochu plnšie, takže by sa tam dalo naplánovať o niečo menej.

VEĽKOSTI PORCIÍ PRE RYŽU

• Ako hlavné jedlo: na rizoto 60 g až 75 g, na praženicu na panvici s ostatnými prísadami 60 g.
• Ako príloha: 60 g až 70 g

Tu môžem odporučiť skutočne jednoduché, nekomplikované ryžové jedlá z rizota:

VEĽKOSTI PORCIÍ PRE ZEMIAKY

• Ako príloha: 150 g až 250 g. To sú zhruba dva až tri stredne veľké zemiaky. Za zemiaky zvyčajne dostávam 250 g na osobu.
• Zemiaková kaša: 180 g až 200 g
• Hranolky alebo hranolky ako príloha: 150 g až 200 g

Tu nájdete výber mojich receptov na zemiakové prílohy:

VEĽKOSŤ VEĽKOSTI ZELENINY

• Ako príloha: 120 g až 250 g
  Napríklad na karfiol, brokolicu 200g, na červenú kapustu cca 250g, na mrkvu alebo ružičkový kel cca 120g

• Ako hlavná zložka: 400 g

Ako prílohu mám tiež niekoľko chutných zeleninových receptov:

VEĽKOSTI PORCIÍ PRE ŠALÁTY

• Listové šaláty ako príloha: 30 g až 50 g
• Zemiakový šalát ako príloha: 125 g až 150 g
• Paradajkový alebo uhorkový šalát ako príloha: 125 g až 150 g

VEĽKOSTI PORCIÍ PRE ČISTÚ A VIAZANÚ POLIEVKU

• Ako predjedlo: 200 ml až 250 ml,
• Ako hlavný chod: 400 ml až 500 ml

Prosím, povedzte mi svoje skúsenosti s veľkosťami porcií potravín. Ako to robíš? Časy tak a časy tak? Zvládate pi mal oko? teším sa na tvoju odpoveď.

Buďte so mnou v kontakte. Mal by si prihlásiť sa na odber môjho bulletinu, Svoje najnovšie recepty, inšpirácie, nápady, tipy a trendy, ako aj zaujímavé blogové príbehy o jedle a kuchyni vám vždy nezáväzne pošlem e-mailom.

---