Veľmi dobré jedlo je relatívne; SWP Online - AMP

Odborník na výživu Uwe Knop vytvoril termín „kulinárska inteligencia tela“: Jedzte, čo chcete, vrátane jedál s hviezdičkou?

dobré

Existuje túžba po veľmi dobrom jedle?
UWE KNOP: Ak ste dostatočne hladní, všetko chutí. Otázka je, v akom ste stave? Takže vaše telo vám môže povedať, že by som rád dostal reštauračné cestovné s hviezdičkou, ak to oceňujete.

Prečo vôbec existujú potravinové preferencie?
KNOP: Každý sa stravuje inak. Zdravá výživa pre každého preto neexistuje. Každý musí na základe kulinárskej inteligencie tela, hladu a chtíče zistiť, čo chutí, čo je pre vás dobré a ako sa pri jedle cítite dobre. Všeobecne platí, že väčšina ľudí sa stravuje správne vyvážene. Zameranie je však individuálne. Napríklad nikto vám nemôže povedať, či má niekto rád korenené jedlo alebo nie, je to veľmi osobná záležitosť. Je dôležité, aby ste to rozpoznali sami a nejedli niečo, čo niekto nazýva zdravým.

Prečo ľudia nejedia len niečo, aby boli plní?
KNOP: To sa vysvetľuje našou prosperitou a našim pokrokom. Ľudské telo rado čerpá z rozmanitosti.

Čo je veľmi dobré jedlo?
KNOP: Veľmi dobré jedlo je relatívne. Stravovanie nie je len tak hocijaké hobby alebo zábava. Telo určuje predovšetkým to, aké dobré alebo zlé je. Ak jete veľmi hladní, currywurst s hranolkami bude pravdepodobne chutiť oveľa lepšie ako malá porcia od hviezdneho kuchára. Pretože to jednoducho nestačí a možno nie také energické.

V reštauráciách označených hviezdičkou často nie je možné použiť spontánne stolovanie. Napriek tomu by ste si mali návštevu naplánovať tri mesiace vopred?
KNOP: To je dobrý nápad pre tých, ktorí majú malú zmenu. Vyskúšanie nových vecí je veľmi dôležité pre rozšírenie inteligencie kulinárskeho tela. Stále skúšať veci, ktoré nepoznáš. Súčasťou môže byť aj hviezdna kuchyňa.