Vesmír minerálov mangán a molybdén; Zdravie; Krása online denník
Mangán a aktivačné reakcie
Mangán je základný stopový prvok, ktorý sa nachádza v tele dospelého človeka v množstvách asi 10 - 20 mg. Je rozšírený vo väčšine orgánov a hromadí sa predovšetkým v pečeni, kostiach, obličkách, endokrinných žľazách a pankrease.
Je nevyhnutný pre život vďaka svojej úlohe enzymatického aktivátora: stimuluje uvoľňovanie a akumuláciu energie, uľahčuje detoxikáciu tela, zaisťuje bunkové dýchanie, zasahuje do spaľovania glukózy, do syntézy tukov a bielkovín. Mangán je tiež užitočným minerálom na krvotvorbu, produkciu materského mlieka a na udržanie rýchlosti produkcie pohlavných hormónov. Inými slovami, zasahuje do posilnenia kostnej štruktúry a udržania nervovej rovnováhy.
Denná potreba mangánu je 6 - 10 mg. Najbohatšími zdrojmi sú: zeleninové jedlá (pšenica, slivky, mrkva, banány, zemiaky), kravské mlieko, mäso, pečeň atď. Pre pitnú vodu stanovila WHO prípustný obsah mangánu 0,1 mg/l, najviac 0,5 mg/l.
Vysoké koncentrácie v tele, ktoré vznikajú pri nadmernom príjme potravy (pri kontaminovaných potravinách alebo pri vdýchnutí z ťažobných baní), spôsobujú veľa porúch, ktoré súvisia hlavne so závažnými poruchami nervového systému. Jedným z najbežnejších prejavov je mangánový parkinsonizmus. Dlhodobé vystavenie vysokým dávkam vedie k nezvratnému poškodeniu a ťažkému zdravotnému postihnutiu. Pri akútnej intoxikácii mangánom sa vyskytujú závažné duševné poruchy, slabosť, silná anémia, deštrukcia tkanív, kde došlo ku kontaminácii (napríklad deštrukcia žalúdočnej sliznice v prípade náhodného požitia).
Nedostatok mangánu má tiež škodlivé účinky: oneskorený rast, znížená pevnosť kostí, malformácie kostry, zhoršená reprodukcia, neschopnosť alebo ťažkosti s koordináciou pohybov, kŕče, paralýza, zmenený metabolizmus uhľohydrátov a lipidov, slepota, hluchota atď.
Boj proti prebytku alebo nedostatku mangánu umožňuje elimináciu priaznivých príčin a zabezpečenie vyváženej stravy. Významné množstvo mangánu sa nachádza v avokáde, orechoch, lieskových orechoch a semenách, morských riasach a celozrnných výrobkoch. Tento minerál sa v hojnej miere nachádza aj v čučoriedkach, vaječných žĺtkoch, zelenine, hrášku, ananásoch a zelenine. Byliny, ktoré obsahujú mangán, sú lucerna, koreň lopúcha, kocúrnik obyčajný, harmanček, púpava, ženšen, chmeľ, petržlen, mäta, malina, ľan poľný, chvost myši a ďalšie.
Molybdén a štruktúra enzýmov
Molybdén je nevyhnutný stopový prvok, pretože je súčasťou enzýmov s dôležitými biologickými funkciami. Nachádza sa vo veľmi malom množstve v tele, hrá však zásadnú úlohu. Celkové množstvo molybdénu v ľudskom tele je okolo 9 mg. Najvyššie koncentrácie sa nachádzajú v pečeni, obličkách, slezine, pľúcach, mozgu a svaloch. Väčšina (70%) sa však nachádza v červených krvinkách.
Biologická úloha molybdénu je zvláštna. Vstupuje do štruktúry enzýmov, ktoré zasahujú do odbúravania použitých nukleových kyselín, do mobilizácie železa z pečeňových zásob, spaľovania tukov, zlepšenia metabolizmu buniek, tvorby hemoglobínu, tvorby energie, procesu rastu, prevencie zubného kazu atď.
Bežné jedlo plne spĺňa denné potreby molybdénu. Výnimočne sa dá nedostatok dosiahnuť konzumáciou veľkého množstva spracovanej a vyčistenej stravy (celozrnná múka je v porovnaní s bielou bohatšia na molybdén). Najdôležitejšie zdroje potravy sú zelenina a obilie, strukovinové semená, hrach, fazuľa, pečeň, obličky. Ovocie, korene, mliečne výrobky a mäso sú chudobnejšie. Množstvo molybdénu v potravinách sa môže líšiť v závislosti od koncentrácií molybdénu v pôde, v ktorej sa zelenina a ovocie pestovali.
Preto v lekárskej praxi nie je známy skutočný nedostatok molybdénu v ľudskom tele z dôvodu zabezpečenia dostatočného množstva stopových prvkov v potravinách. Namiesto toho sú hlásené prípady otravy molybdénom. Z prejavov nadmerného množstva spomenieme nasledujúce: anémia, hnačka, znížená rýchlosť rastu u detí atď. Niektorí autori tvrdia, že preťaženie molybdénom spôsobuje nedostatok medi. Pretože meď je potrebná na asimiláciu železa a jeho použitie pri syntéze hemoglobínu, je ľahké pochopiť, prečo príliš veľa molybdénu môže spôsobiť anémiu z nedostatku železa.
Sekciu upravil Dr. Boris Nedelciuc.
Upravené z: www.nutripedia.ro & Viorel T. Mogoş, Zdravie a minerálne látky, Vydavateľstvo Albatros, Bukurešť, 1991, 190 strán.
- Z rovnakej kategórie: