Vesmírne jedlo - inšpirácia z vesmíru
Vesmír - nekonečné rozlohy ... Stravovanie a pitie bez tiaže je výzvou pre vesmírnych inžinierov od 60. rokov. Medzitým vývoj pre astronautov inšpiruje aj suchozemskú stravu.
Pre mnohých je vesmír miestom túžby - kto by nechcel zažiť beztiaž a vidieť Zem z diaľky. Ak však romantiku necháte bokom, existencia astronautov je doslova únosnou prácou: V beztiažovom stave sa svaly a kosti rýchlo rozpadajú. Astronauti preto musia počas svojich misií trénovať v palubnom fitnes štúdiu a proti úbytku kostnej hmoty pôsobiť stravou bohatou na vápnik. Okrem toho je potrebné dodať veľa vitamínu D, pretože ten si nedokáže vytvoriť ľudské telo bez vystavenia slnečnému žiareniu. Ľudia bez tiaže tiež vnímajú menej pachov a chutí - výsledkom je strata chuti do jedla a znížený pocit hladu. Napriek tomu musí byť zaručený energetický prísun vesmírnych cestujúcich. Z potravy musíte prijímať dostatok kalórií, aby ste zabránili podvýžive.
Okrem osobitných požiadaviek na obsah živín musí jedlo astronauta samozrejme spĺňať aj ďalšie požiadavky. Musí byť dlhotrvajúci, odložený, aby ste ušetrili miesto, a ľahko sa pripraviť v beztiažovom stave. Na začiatku kozmického letu s posádkou v 60. rokoch boli na tento účel vyvinuté malé lisované kocky, ktoré pozostávali z tuku, vitamínov a bielkovín a dodávali tak astronautom všetky dôležité živiny. Sterilizované jabĺčko slúžilo ako ľahko stráviteľné jedlo na pitie.
Nové procesy - väčší výber
Našťastie sa teraz ponuka astronautov rozšírila. V neposlednom rade procesy konzervácie, ako je napríklad lyofilizácia, ktorá odstraňuje vodu z potravín a robí ich trvanlivými až 25 rokov, zabezpečujú, že vesmírne ponuky môžu byť teraz zložené z takmer 100 komponentov.
Proces lyofilizácie sa čoraz častejšie používa aj v suchozemských oblastiach: Najznámejšou potravinou na lyofilizáciu sú pravdepodobne rozpustné kávové granule. Ostatné instantné práškové nápoje sa tiež vyrábajú pomocou lyofilizácie. Týmto spôsobom sa navyše konzervuje ovocie v müsli alebo bylinách a korení, ktoré si zachovávajú svoju chuť a prísady.
Priestor v obývacej izbe
V bežnom jazyku sa rôzne výrobky nazývajú „jedlo pre astronautov“ alebo „jedlo pre astronautov“: Na jednej strane sa balenie v ampulkách alebo hliníkových vreckách používa na predaj sladkostí ako potravín pre astronautov. Ale tiež vysoké výhrevné vlastnosti a obohatenie potravy o určité živiny poskytujú dôvody pre pozemské porovnanie. Najmä vysokokalorické pitné jedlo, ktoré sa ponúka ľuďom so špeciálnymi výživovými potrebami, sa nazýva „jedlo pre astronautov“. Tieto potraviny sú šité na mieru individuálnym potrebám: Obsahujú buď všetky základné výživné látky - takže ľudia, ktorí zo zdravotných dôvodov nemôžu konzumovať tuhú stravu, môžu zabrániť podvýžive - alebo zmes výživných látok šitá na mieru individuálnym potrebám a dáva zmysel pre každodennú výživu doplnené.
Anona ponúka aj formu jedla pre astronautov s práškovými zmesami. Môžu byť použité na prípravu chutných nápojov, koktailov, krémových jedál alebo polievok pridaním teplých alebo studených tekutín - vesmírna technológia pre domácnosť!