Všetko je o otrave jedlom
GALÉRIA
Vysoká teplota a vysoká vlhkosť počas leta vytvárajú priaznivé podmienky pre množenie nebezpečných mikroorganizmov, ktoré vedú k rýchlemu znehodnoteniu potravy a častým prípadom otravy jedlom. Snažte sa takýmto nepríjemnostiam vyhnúť!
Hlavnými vinníkmi toxiinfekcií sú nápoje alebo potraviny skladované alebo pripravené v nesprávnych podmienkach, ovocie a zelenina zavlažované kontaminovanou vodou a potom nedostatočne umyté. Najčastejšie sú týmto ochoreniam vystavené deti, tehotné ženy, starší ľudia a ľudia, ktorých imunitný systém je oslabený v dôsledku chronických stavov.
Iba niekoľko hodín po požití kontaminovaného nápoja alebo prípravku sa pocítia prvé príznaky intoxikácie. Prvou indikáciou je hnačka, po ktorej nasledujú kŕče v bruchu, nevoľnosť, vracanie, horúčka, bolesti hlavy, bledosť, kŕče, tachykardia, stuhnutosť krku, celková nevoľnosť.
Počas leta sú najnebezpečnejšie jedlá mäso, údeniny, vajcia, mliečne výrobky a ryby, pretože sa rýchlo kazia.
Akýkoľvek mäsový výrobok vedie k intoxikácii, najnebezpečnejším je kuracie mäso, ktorého pokožka môže obsahovať veľké množstvo baktérií salmonely, ako aj mleté mäso alebo prípravky, ktoré ho obsahujú.
Pripravte mäso správne z tepelného hľadiska, jedlo uchovávajte v chladničke a zjedzte ho najneskôr deň po uvarení.
Je to najbežnejšia intoxikácia. Vyskytuje sa po požití potravy kontaminovanej stafylokokmi rukami infikovanej osoby alebo z potravy ponechanej niekoľko hodín pri teplote nevhodnej na skladovanie. Stafylokoky sa zvyčajne veľmi rýchlo množia, dokonca aj pri izbovej teplote, v produktoch, ako sú koláče, krémové koláče, mliečne výrobky.
Buďte opatrní, kde kupujete sendviče, šaláty, pečivo, nakrájané mäso a jedlo čo najskôr skladujte v chladničke.
Je najnebezpečnejšia, pretože veľmi ovplyvňuje nielen pečeň a obličky, ale aj centrálny nervový systém. Pri najmenšom náznaku intoxikácie sa musíte čo najskôr dostať do nemocnice.
Neriskujte, že budete zbierať huby, ak jedlé druhy príliš nepoznáte. Vyhýbajte sa tým v znečistených oblastiach na okraji miest alebo na okraji ciest. Rovnako dôležité je nekupovať huby z nepovolaných miest.
V súčasnosti ide o jednu z najvážnejších intoxikácií, ktorú spôsobuje toxín baktérie, ktorý ovplyvňuje hlavové nervy a vedie k paralýze.
Príznaky botulizmu sú špecifické a je ťažké ich zameniť s inými druhmi intoxikácie. Prvou indikáciou je akútna bolesť žalúdka, po ktorej nasleduje vyčerpávajúce zvracanie a po 2 - 3 hodinách výrazné zníženie ostrosti videnia, akoby oči zakrýval závoj. Po ďalších 1 - 2 hodinách sa objaví silné slinenie, ťažkosti s prehĺtaním, poruchy reči. Postupne ochrnú ďalšie svaly, vrátane tých, ktoré sa podieľajú na dýchaní. Ak nie je okamžite poskytnutá kvalifikovaná lekárska pomoc, riziko smrti je veľmi vysoké. Jediným opatrením, ktoré je možné prijať do príchodu lekára, je umytie žalúdka, aby sa znížil počet baktérií, ktoré sa dostanú z čriev do krvi.
Nekupujte plechovky s vypuklým vekom a nejedzte surové ryby ani údeniny. Vo všeobecnosti venujte zvýšenú pozornosť tomu, kam prijímate jedlo, a vyhýbajte sa polotovarom.
Ako pomôcť osobe postihnutej otravou jedlom?
# Okamžite privolajte pomoc a až kým nepríde lekár, pripravte si na výplach žalúdka roztok sódy bikarbóny, do ktorej môžete dať niekoľko kvapiek jódu. Do litra vlažnej vody pridajte dve polievkové lyžice sódy bikarbóny, zahasené kvapkou citrónovej šťavy alebo octu a päť kvapiek jódu. Presvedčte intoxikovanú osobu, aby z pripraveného roztoku vypila čo najviac, potom stlačte na spodnú časť jazyka, aby ste spôsobili zvracanie. Umývajte, kým pacient nezvracia iba vodu. Po vyčistení žalúdka by sa malo podať preháňadlo (iba ak ešte nenastala hnačka, v takom prípade je uvedené aktívne uhlie, je uvedená jedna tableta na každý kilogram telesnej hmotnosti), a ak to nie je možné, Zhltnem niekoľko lyžíc oleja, ktorý má podobný účinok.