Chudnutie 3 štúdie vrhajú vážne pochybnosti o nízkosacharidovej diéte - Business Insider
3 štúdie s viac ako pol miliónom účastníkov vyvolávajú značné pochybnosti o nízkosacharidovej diéte
Vedci a odborníci na výživu sa pomaly začínajú dohodnúť na recepte na dlhý a zdravý život. Nie je to sexi, neobsahuje ozdobné tabletky ani elixíry na chudnutie.
Naplňte svoje taniere rastlinami. Zahŕňa zeleninu, celozrnné výrobky, zdravé tuky a strukoviny. Mali by ste sa vyhýbať množstvu mlieka alebo vysoko spracovaných potravín, ktoré by žiadny farmár alebo záhradník nespoznal. "Pre naše zdravie nie je absolútne nič dôležitejšie ako to, čo jeme každý deň," povedala pre Business Insider Sara Seidelmann, výskumná pracovníčka pre srdce a výživu v ženskej nemocnici v Bostone.
Seidelmann nedávno zverejnil rozsiahlu globálnu štúdiu stravovacích návykov viac ako 447 000 ľudí na celom svete. To, čo objavila a ktoré by nemalo byť veľkým prekvapením, je to, že bez ohľadu na to, kde žijete alebo akú stravu konzumujete, z krátkodobého hľadiska niečo prinesie, ak sa chcete prepašovať k dobrému zdraviu vynechaním celých skupín potravín, ale robí to tiež vedie do hrobu skoro.
Odborníci na výživu varujú pred diétami
Známa ketogénna strava je jednou z tých obmedzujúcich diét, ktoré môžu mať škodlivé dlhodobé účinky. Keto diéta obsahuje prísne obmedzený počet sacharidov, ktorých množstvo je maximálne 50 gramov denne, a ktoré sú napríklad pokryté dvoma jablkami. Táto diéta sa zameriava hlavne na potraviny s vysokým obsahom tukov.
Medzi ďalšie diéty na chudnutie s nízkym obsahom sacharidov, ktoré patria do tejto kategórie, patria Paleo, Atkins, Dukan a Whole30. Odborníci na výživu tvrdia, že nie sú škodlivé iba diéty, ale aj tie, ktoré sa ťažko dodržiavajú.
Nízkosacharidové diéty majú stále výhody
Niektoré z výhod ketogénnej stravy je ťažké poprieť. Dodržiavanie diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov môže pomôcť pri chudnutí a regulácii hladiny cukru v krvi. Keto diéta môže byť navyše dobrá aj pre deti s ťažko kontrolovateľnými epileptickými záchvatmi. Po celé desaťročia ľudia s pomocou a vedením odborníkov dosiahli vynikajúce výsledky tejto diéty.
Existujú však obmedzené dôkazy, že diéta s nízkym obsahom sacharidov môže viesť k intolerancii glukózy alebo k cukrovke. V tejto oblasti je však potrebný ďalší výskum.
Zníženie cukru môže pomôcť v boji proti rakovine
Čo vieme, je to, že keto diéta nespáli tuk v tele rýchlejšie ako bežná strava. Táto skutočnosť je založená na štúdii, ktorá sa uskutočnila na mužoch s nadváhou. Ketogénna diéta nespaľuje telesný tuk rýchlejšie, ale núti nasledovníkov, aby drasticky znížili príjem cukru (pamätajte, že cukor je stopercentne sacharidový) a vylúčiť zo stravy spracované potraviny. Sú to dobré návyky pre všeobecné zdravie a hladinu cukru v krvi, ale môžu tiež znížiť pravdepodobnosť vzniku rakoviny.
Rovnako ako užívanie tablety aspirínu by nemalo byť každodenným zvykom pre inak zdravých ľudí dodržiavať špeciálnu stravu s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov. Naše telá nie sú určené na to, aby sa plnili tukom, pokiaľ nehladujeme. Aj John Ax, keto kazateľ, hovorí, že túto diétu nedržíte celé mesiace.
Nízkosacharidové diéty však uľahčujú zanedbávanie základných živín; napríklad horčík, vápnik a draslík, ktoré sa často nachádzajú v obmedzujúcejšej strave čerstvých potravín s vysokým obsahom sacharidov, ako sú fazuľa, banány a ovsené vločky.
Mierne množstvo sacharidov pre dlhší život
Výskum podporujúci Seidelmannovu štúdiu bol predstavený na kongrese Európskej kardiologickej spoločnosti minulý rok v auguste.
Vedci na tomto dohovore skúmali sebahodnotiace stravovacie návyky 25 000 obyvateľov USA. Výsledky porovnali so štúdiami, ktoré zahŕňali viac ako 447 500 ľudí. Opäť zistili, že ľudia, ktorí konzumujú mierne množstvo sacharidov, majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú žiť dlhšie ako ľudia, ktorí dodržiavajú diéty s nízkym alebo vysokým obsahom sacharidov.
Nízkosacharidové diéty zvyšujú riziko úmrtia
„Naša štúdia naznačuje, že dlhodobé nízkosacharidové diéty sú spojené so zvýšeným rizikom úmrtia akéhokoľvek druhu, úmrtia na kardiovaskulárne choroby, na mozgovú príhodu alebo na rakovinu,“ uviedol v publikácii profesor Maciej Banach, profesor Lekárska univerzita v poľskej Lodži, ktorá so štúdiom pomohla.
Tretia štúdia, ktorá bola zverejnená minulý týždeň v časopise „PLOS Medicine“, sa zaoberala stravovacími návykmi 471 495 Európanov vo veku nad 22 rokov. Výsledkom bolo, že ľudia, ktorí dodržiavali diétu s nižšou „výživovou kvalitou“ (napríklad menej čerstvou) Zelenina, strukoviny a orechy) majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku najbežnejších a smrteľných foriem rakoviny. Patria sem napríklad rakovina hrubého čreva, žalúdka, pľúc, pečene a prsníka.
Neexistuje skratka k zdravému stravovaniu
Môže byť ťažké určiť presnú formu stravy, ktorú konzumujete, aby ste žili dlhšie. Súčasťou problému je, že (našťastie) nežijeme v prísne kontrolovaných laboratórnych podmienkach. Kým nenastane deň a nestaneme sa plne preskúmanými stvoreniami, pri určovaní, ktorá strava je najlepšia pre našu budúcnosť, sa budeme musieť spoliehať na dlhodobé údaje zo štúdií.
Štúdia po štúdii, údaje z prieskumov ukázali, že ľudia, ktorí majú obmedzenú konzumáciu mäsa, mliečnych výrobkov a spracovaných potravín, a namiesto toho sa spoliehajú na potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je zelenina, celozrnné výrobky, orechy a tiež fazuľa s vysokým obsahom sacharidov, sú všeobecne zdravotne najlepšie zdraví. Seidelmann popisuje ich stravu ako bohatú na zdravé jedlá.
„Neboli spracované,“ povedala o stravovaní ľudí vo svojej štúdii, ktorí žili najdlhšie. Títo ľudia konzumovali skôr celozrnnú ryžu ako biele odrody. Jedli rastliny ako ovocie a zeleninu namiesto spracovaných druhov, ktoré zahŕňali smoothies a džúsy. "Máte vlákno nepoškodené; získate oveľa viac výživných látok, “hovorí Seidelmann.
Vláknina chráni mozog
Vláknina nie je vhodná len pre neporušenú funkciu čriev. Vedci kŕmili myši stravou s vysokým obsahom vlákniny. Zistili, že sacharidy, ktoré telo neabsorbuje, môžu chrániť starnúci mozog pred škodlivými chemikáliami, ktoré spôsobujú Alzheimerovu chorobu, a znižovať zápal v črevnej oblasti. Ste si istý, že zdravotné výhody vlákniny sa dajú preniesť aj na človeka.
Rastlinnú stravu s vysokým obsahom vlákniny však možno ťažko udržať pri nízkosacharidovej diéte, pretože potraviny s vysokým obsahom vlákniny majú zvyčajne pomerne vysoký obsah sacharidov, ako sú výdatné fazule, chrumkavý hrášok a sladké ovocie.
Rastlinná strava vás môže zachrániť pred rakovinou
„Nie je to bežný spôsob stravovania rastlinných potravín, ktoré majú veľmi nízky obsah sacharidov. Prinajmenšom v západnom svete je väčšinou založená na živočíšnych potravinách. Je to to, čo to je, “hovorí Seidelmann.
Ľudia s nízkym obsahom sacharidov často jedia viac masla alebo mäsa, čo však môže zvýšiť krvný tlak alebo v prípade spracovaného mäsa viesť k rakovine. Mäso a mliečne výrobky môžu tiež prispievať k zápalu v tele, čo pomáha množiť rakovinové nádory.
Nové vedecké dôkazy podporujú všetko, čo rodičia a tréneri už roky hovoria: Jedzte menej nezdravého jedla a voči novým zázračným diétam, či už keto alebo nejakému ďalšiemu móde, sa správajte skepticky.
Tento článok bol preložený z angličtiny.