Všetko o výhodách pohánky-13 a odporúčaniach na varenie

Pohánka, zložka, ktorú mnohí považujú za prospešnú pre organizmus, sa nachádza v mnohých formách, od obilnín po múku. Je to jedna zo zložiek, ktorá sa v Rumunsku teší čoraz väčšej obľube.

Čo je to pohánka?

Je to pseudocereálie, ako je quinoa alebo amarant, bohatá najmä na živiny (vitamíny E, B1 a B2, vláknina, bielkoviny, fosfor, horčík, zinok, selén a železo). Na rozdiel od pšenice neobsahuje lepok, je zdravou alternatívou ku klasickým obilninám..

Rastlina pohánky

Táto rastlina je bylina, ktorej semená sú jedlé. Vzťahuje sa na iné rastliny, ako napríklad rebarbora, šťavel alebo stévia. Jeho semená môžu nahradiť akýkoľvek druh obilnín, takže toto jedlo kombinuje to najlepšie z oboch svetov. Môže sa používať mnohými spôsobmi a má veľké zdravotné výhody pre spotrebiteľov.

Pohánka DEX

Poddajný DEX -komunita, BUCKWHEAT s. f. medová bylina, s trojuholníkovými listami, ružovými, červenými alebo bielymi kvetmi a malými, podlhovastými a načernalými semenami (Fagopyrum esculentum); s. (spoločne) semená tejto rastliny, ktoré sa používajú na kŕmenie ľudí a zvierat.

Pohánka Wikipedia

Podľa Wikipédie, pohánka (Fagopyrum esculentum) je druh rastliny z rodu Fagopyrum, čeľade Polygonaceae. Bylinná rastlina s výškou 20 - 60 cm. Aj keď nepatrí do kategórie obilnín, jej semená sú podobné semenám pšenice, ktorá sa používa v mletej forme ako múka. Rastlina pochádza z Ázie a v Európe ju rozšírili Mongoli a Turci. Viac podrobností si môžete prečítať tu.

Pohánka - výhody a vlastnosti

Ako vidíte, je to potravina, ktorá pomáha mnohým telesným problémom. Medzi najdôležitejšie výhody tohto jedla patria:

1. Poskytuje kvalitné bielkoviny

Je to jeden z najlepších zdrojov vysoko kvalitných, ľahko stráviteľných bielkovín. Je to vynikajúca alternatíva k mäsu.

2. Pomáha vám pri chudnutí

Okrem toho, že ide o nízkokalorické jedlo, je aj veľmi sýte. To výrazne zníži vašu chuť na občerstvenie medzi jedlami. Ak chcete zhodiť kilá navyše, čítajte ďalej toto článok o doplnkoch výživy, ktoré vám pomôžu schudnúť.

3. Udržujte hladinu glukózy v krvi v normálnych medziach

Keďže je bohatý na vlákninu, vyznačuje sa nízkym až stredným glykemickým indexom, čo znamená, že jeho zaradenie do potravy súvisí s postupným a pomalým zvyšovaním hladiny cukru v krvi.

4. Neobsahuje lepok

Neobsahuje lepok, takže ho môžu ľudia s intoleranciou lepku konzumovať bez problémov.

5. Prispieva k zdraviu vlasov

Bohatý na vitamín A, komplex vitamínov B a zinok, je užitočný pri raste vlasov.

6. Pomáha čistiť guľu od toxínov

7. Odstraňuje predčasné starnutie a pomáha bunkám regenerovať

Pohánka - kalórie a nutričné hodnoty

Množstvo 100 gramov tohto produktu má kalorický príjem iba 92 kalórií a obsahuje:

75 ml vody;
3 g bielkovín;
20 g sacharidov;
iba 0,62 g lipidov a 0,90 g sacharidov.

Okrem toho je vynikajúcim zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Medzi najdôležitejšie patrí (100 g):

7 mg vápniku
0,80 mg železa
51 mg horčíka
70 mg fosforu
88 mg draslíka
0,077 mg vitamínu B6
14 ug kyseliny listovej
0,09 mg vitamínu E.

Pohánka - kontraindikácie

V prípade tohto zdravého jedla neexistujú žiadne kontraindikácie. Ak ste ho však predtým nekonzumovali, je dobré začať s malými dávkami, kým si zvyknete na chuť danú aromatickými zlúčeninami.

Vo výnimočných prípadoch môže viesť k závažným alergiám a môže sa vyskytnúť prechodná vyrážka. Ak sa chcete takýmto situáciám vyhnúť, umiernte a rozhodnite sa pre rastlinu pochádzajúcu z certifikovaných organických plodín.

Odporúča sa pre deti i dospelých.

Ako pripraviť pohánku?

Semená sa môžu konzumovať surové, vyprážané alebo varené. Môžu sa jesť obyčajné alebo zmiešané s inými potravinami, v mnohých kombináciách.

Varená pohánka sa pripravuje veľmi ľahko. Pred konzumáciou celé semená opláchnite vodou, potom ich duste asi 30 - 40 minút, bez prílišného miešania. Pomer medzi vodou a semenami musí byť 1: 2, takže na pohár pohánky potrebujeme 2 poháre vody.

Ako variť pohánku?

V bežnej strave sa dá použiť v mnohých formách. Môže byť namočený vo vode alebo mlieku, varený alebo pečený. Je úžasný v kombinácii so zeleninou a pri konzumácii s jogurtmi má v tele zvláštnu úlohu.

Varí sa ako iné obilniny, aj keď nepatrí do ich skupiny. Vďaka tomu, že neobsahuje lepok, je ideálny ako voľba namiesto pšenice pre ľudí alergických na túto zložku.

Niektoré z najobľúbenejších príkladov receptov, v ktorých môžete použiť pohánku, sú:

Ozdobte rybou, mäsom alebo zeleninou;
Plnená paprika alebo tekvica;
Huby plnené pohánkou a zelenou cibuľkou;
Dezertný puding s mliekom;
Polievka;
Cestoviny alebo pizza z pohánkovej múky s brokolicou.

Pohánková diéta

Táto diéta je známa výsledkami, ktoré prináša vo veľmi krátkom čase. Skôr ako začnete, mali by ste sa však poradiť s odborníkom na výživu, ktorý urobí správne odporúčania.

Celý týždeň sa na všetky 3 hlavné jedlá dňa konzumujú iba varené semená, bez soli alebo cukru. Maximálne množstvo sú však štyri poháre semienok denne. Odporúčame tiež jesť doplnkové jedlá, ako je brokolica, jogurt alebo jablká, aby bola strava menej drsná.

Okrem toho je počas diéty povinné skonzumovať najmenej 2 litre vody denne.

Spôsob prípravy: Večer nalejte 400 ml vriacej vody do misky s 200 g pohánky a zakryte viečkom. Všetko nechajte tak, kým bobule nenapučia a ich textúra nezmäkne.

Diéta z pohánky a kefíru

Druhý recept založený na tomto minútovom jedle je ten, do ktorého pridáte kefír.

Pripravuje sa ako je uvedené vyššie, semená sa zalejú prevarenou vodou. Po niekoľkých minútach semená preceďte a vymeňte vodu. Potom ho v zakrytej miske nechajte až do rána odpočívať.

Konzumuje sa bez soli alebo iného korenia. Počas dňa budete musieť skonzumovať najmenej 2 litre vody a 1 liter kefíru.

V opačnom prípade môžete jesť ovocie a zeleninu, najviac sa odporúčajú jablká, pomaranče, brokolica, dusená zelená zelenina, špenát a hrášok.

Kde nájdem pohánku?

Dá sa kúpiť za prijateľnú cenu tu . Dodáva sa v rôznych formách vrátane Pohánková múka, pohánkové cestoviny, pohánkové plátky.

Osvojte si zdravý životný štýl a objavte celú škálu doplnkov výživy od NaturaFresh .

Aby sme vám tiež pomohli udržiavať (zdravší) životný štýl, postupujte podľa dobre zdokumentovaných článkov s tipmi a overenými informáciami od Blog NaturaFresh .