Vežičky z baklažánu s receptom kozieho syra od Bora-Hansgrohe

Pascal Ackermann bude na štarte Vuelty a Espaňa na jeseň. Jeho kulinárske nápady sa opierajú aj o juhoeurópsku kuchyňu. Baklažán má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a má obzvlášť veľkú antioxidačnú kapacitu. Pistácie majú tiež vysoký obsah antioxidantov a majú protizápalové účinky.

syra

Kozí krémový syr obsahuje menej tuku a laktózy ako kravské mlieko, a preto je ľahšie stráviteľný - najmä pre ľudí s intoleranciou laktózy. Citrónová šťava a kôra dodajú nielen veľa čerstvej chuti, ale majú aj protizápalový a antibakteriálny účinok.

Stredomorské vežičky z baklažánu sú ideálne ako občerstvenie alebo ako príloha k rybám alebo mäsu.

Vežičky z baklažánu s kozím syrom: príprava

  • Baklažán nakrájame na plátky asi pol centimetra hrubé a natreté na oleji v panvici dochutíme soľou. Plátky opečieme z oboch strán do mäkka a do zlatista.
  • Medzitým si nastrúhame kôru z polovice citróna a lístky mäty a figy nahrubo posekáme. Vložte pistácie a kozí syr do malej misky a dobre ich premiešajte s jogurtom, trochou citrónovej šťavy, soľou a korením.
  • Usporiadajte vežičky: Najskôr položte plátok baklažánu, potom lyžicu smotany, potom opäť baklažán a tak ďalej, až kým nebudete mať tri vrstvy baklažánu a tri vrstvy krému. Krém ozdobíme lístkami mäty a pokvapkáme ním trochu olivového oleja.

Štrkové bicykle, triatlonové a časovkárske bicykle v teste, vzrušujúce správy a najlepšie tréningové tipy: Objednajte si RennRad 10/2020 u nás v našom obchode ako časopis v elektronickej alebo tlačenej podobe!