Vhodný na jar - rozhovor s Mimi Kirk
Ak ma inšpiruje jedna žena, potom je to Mimi Kirk. Keď som o nej čítala prvýkrát, článok som zhltla a odvtedy pravidelne čítam jej príspevky. Mimi Kirk je autorka bestsellerov, mama a dlhoročná vegánka. V 77 rokoch má pocit, že má 20 rokov a vyzerá skvele. V podrobnom rozhovore vám poskytne užitočné tipy a rozpráva svoj príbeh o zdravom životnom štýle.
Ďakujem pekne za čas, ktorý ste s nami strávili. Ste ma skutočne fascinovaní a zaujímam sa o to, ako žijete.
Pitie veľkého množstva vody je tip na zdravie, o ktorom opakovane počúvame. Povedali by ste, že veľa piť je pre zdravý životný štýl najdôležitejšie? Aké zdravé nápoje odporúčate?
MK: Potrebujeme vodu. Väčšina ľudí nepije, kým nie sú smädní, ale do tej doby sú už dehydratovaní. Pite osem pohárov vody denne alebo dokonca viac, najlepšie sa tak postaráte o svoje telo. Ako zdravý nápoj môžem odporučiť čerstvý džús, ktorý si vytlačíte sami doma. Táto šťava by mala obsahovať veľa zelene, napríklad zeler, uhorka, a malé množstvo ovocia, napríklad jablko. Existuje toľko lahodných kombinácií, ktoré vám predstavujem vo svojej knihe „The Ultimate Book of Modern Juicing“. A aby bolo jasno, keď spomeniem džús, nehovorím o balenom, spracovanom ovocnom džúse. Šťava musí byť čerstvo vylisovaná, aby si zachovala svoju výživovú hodnotu.
Kedy ste sa začali venovať zdravému životnému štýlu? Myslíte si, že vyrastanie v Hollywoode malo vplyv na vaše rozhodnutie žiť zdravšie?
Myslím si, že Hollywood s tým nemá nič spoločné, ale musím povedať, že ľudia v Kalifornii všeobecne a hlavne v Hollywoode sa o seba skutočne starajú. Podľa môjho názoru sú spracované potraviny mŕtve potraviny, ktoré nám nedávajú žiadne živiny. Keby ľudia jedli iba čerstvé jedlo, automaticky by boli zdravší.
Získali ste titul „Najsexi vegetariáni nad 50 rokov“. Blahoželáme! Aký to bol pocit byť tak poctený?
MK: Bolo to prekvapenie a veľmi vzrušujúce. Najlepšie na tom bolo, že všetka publicita informovala ostatných ľudí o tom, že bezmäsitá strava vás môže aj v starobe udržať zdravého.
Čítali sme, že máte pocit, že máte 20 rokov. Aký je to pocit byť navždy mladý? Čo radíš svojmu okoliu, ktoré sa už necíti také mladé?
MK: Každý deň sa budím bez akýchkoľvek bolestí a som plná energie a vitality. Nemyslím na svoj vek. Verím, že mnohí očakávajú, že do 50. roku života pôjde všetko dole vodou, pokiaľ ide o zdravie, ale dokázal som, že to tak nemusí byť. Ako som už spomenul, zdravotná anamnéza mojej rodiny nie je naozaj dobrá, a preto sa nedá povedať, že zdravie v starobe je otázkou dobrých génov. Veda dnes hovorí, že gény majú zanedbateľnú úlohu v tom, ako rýchlo dospejete. Biológovia zistili, že za tento proces sú vo veľkej miere zodpovedné naše bunky. To znamená, že správnou výživou a pozitívnymi myšlienkami môžete vyživovať svoje bunky a mať tak zásadný vplyv na to, ako dozrievate. Moja rada je, aby ste sa stravovali na rastlinnej báze, cvičili a keď sú vaša myseľ a telo jedno, myslite pozitívne, buďte šťastní, vyhýbajte sa hnevu a nevraživosti, nemyslite si, že sú staré. Nikdy nie je neskoro mať sny, užívať si život a skúšať nové veci, ktoré si vždy chcel vyskúšať.
Niekedy spáchate aj malé hriechy, napríklad zjete sladkosti?
MK: Táto otázka ma rozosmiala. Nikdy som si cukríky nespájal s hriechom. To preto, lebo jem iba zdravé a surové dezerty. Robím koláče, tvarohový koláč, puding, zmrzlinu a čokoľvek iné, čo vás napadne. „Surové dezerty“ sa pripravujú zo zdravých prísad, ako sú orechy, datle, ovocie, nespracovaný kakaový prášok alebo maslo a mandľová múka. Napísal som tri knihy receptov s pôsobivými receptami. „Live Raw“ a „Live Raw Around The World“, ako aj moja tretia kniha „The Ultimate Book of Modern Juicing“, ktorú som už spomínal. Moja tretia práca sa zaoberá odšťavovaním, ktoré každý deň odporúčam každému.
Čo si vaše deti myslia o vašom zdravom životnom štýle?
MK: Je úžasné vedieť, že vás vaše deti obdivujú, a to mi aj moje deti stále hovoria. Že ich inšpirujem. Mám dve dievčatá a dvoch chlapcov a 7 vnúčat. Moje deti nejedia tak prirodzene ako ja, ale pijú veľa džúsov a do svojej stravy zahŕňajú veľa šalátov, zeleniny a ovocia. Moje dcéry tiež jedia veľa surovej zeleniny. Vlastne majú všetci radi „surovú stravu“.
Čo nie sú pre pokožku?
MK: Príliš veľa slnečného žiarenia môže byť škodlivé. Pitie príliš malého množstva vody vysušuje telo a neudržiavanie čistej pokožky je ďalším nezáväzným riešením. Dobrá pokožka podľa mňa začína dobrou očistnou stravou.
Aké je vaše tajomstvo krásy č?
MK: Musel by som povedať, že moja strava je najdôležitejšia vec, ale skutočným tajomstvom je milovať a prijímať samého seba takého, aký sme, v každej fáze nášho života. Nesmieme sa zblázniť len preto, že máme vrásky na tvári a naše telá nie sú také dokonalé, ako keď sme mali dvadsať. Nemyslieť na vek je to, čo robí život úžasným. Krása nemá nič spoločné s krásnou tvárou, skvelou postavou, make-upom alebo oblečením, ktoré nosíme. Krása vychádza zvnútra, zo srdca. Je pekné byť zdvorilý, ohľaduplný, veľkorysý a nezaujatý. Krása pochádza z lásky, ktorá zahŕňa milovať seba samého a starať sa o seba a svoje telo dobre. Skutočná krása pochádza z toho, že sme verní tomu, kým sme. Náš vzhľad sa vekom mení, ale krásne ja v nás bude vždy svietiť.
Chceli by sme poďakovať Mimi Kirkovej za úžasné slová. Je pre mňa určite inšpiráciou. Jej aktuálna kniha „The Ultimate Book of Modern Juicing“ je k dispozícii od roku 2015.