Viac predajní rýchleho občerstvenia, viac obezity; Mesto zdravia Berlín

občerstvenia

Ľudia s nadváhou majú nového obetného baránka: nadmerná ponuka rýchleho občerstvenia v ich oblasti

Hamburgery, hranolky, tortilly - na mnohých miestach číhajú za každým rohom. Každý, kto má veľa príležitostí jesť každý deň rýchle občerstvenie, či už doma, v práci alebo po ceste tam, tiež podlieha neustálemu pokušeniu. Britskí vedci teraz zistili, že len veľmi málo z nich dokáže dlhodobo odolávať a priberať. Podľa toho je v ich okolí viac obchodov s rýchlym občerstvením, tým sú ľudia hrubší. Aby sme to zistili, epidemiológ Thomas Burgoine z University of Cambridge v anglickom grófstve Cambridgeshire určil počet obchodov s rýchlym občerstvením v blízkosti domova, dochádzania a práce pre viac ako 5 000 pracovníkov a porovnal ich so stravovacími návykmi a telesnou hmotnosťou.

Tam, kde je väčšina miest rýchleho občerstvenia, sú ľudia dvakrát tučnejší

Výsledok: existovala jasná korelácia medzi možnosťami občerstvenia a telesnou hmotnosťou. Obyvatelia mali v priemere 32 príležitostí na nákup rýchleho občerstvenia. „Obyvatelia s najväčším počtom možností občerstvenia mali takmer dvakrát vyššiu pravdepodobnosť nadváhy ako obyvatelia oblastí s najmenším počtom prevádzok rýchleho občerstvenia,“ komentoval PD Dr. med. Erhard Siegel, prezident Nemeckej diabetologickej spoločnosti, výsledky štúdie jeho britského kolegu.

Pre Siegela a jeho diabetickú loby však môžu byť výsledky zároveň dobrým jedlom pre väčší tlak na politikov a napríklad opätovné požadovanie dane z cukru a tukov. „Nikto nemôže vážne požadovať zákaz obchodov s rýchlym občerstvením,“ hovorí výkonný riaditeľ DDG Dr. Dietrich Garlichs samozrejme. Od politikov sa však žiada, aby uľahčili a zatraktívnili rozhodnutie jesť zdravé jedlo. „Napríklad zavedením dane z cukru a tukov na potraviny, ktoré obsahujú obzvlášť vysoké kalórie, môžeme zabezpečiť, aby zdravé stravovanie bolo napríklad lacnejšie ako hranolky,“ hovorí Garlichs. „Minerálna voda by mala byť lacnejšia ako nealkoholický nápoj.“ Okrem toho je dôležité jasné označovanie potravín a uvádzanie množstva kalórií v reštauráciách.

Odborníci na cukrovku požadujú daň z cukru a tukov

Aj v USA je v tomto ohľade o krok ďalej, na mnohých miestach je povinné uvádzať množstvo kalórií pre občerstvenie. V New Yorku nesmú verejné bary používať nezdravé tuky a nealkoholické nápoje sú povolené iba v pohároch s maximálnym objemom pol litra. Vo Fínsku, Maďarsku a Francúzsku už existujú dane na vysokokalorické potraviny. Spojené kráľovstvo taktiež nedávno vydalo pokyny regulujúce predajne rýchleho občerstvenia. Zatiaľ však nie je dokázané, či tieto štátne zásahy môžu skutočne zachrániť ľudí pred patologickou obezitou. Odborníci z DDG napriek tomu považujú regulačné zásahy štátu za oneskorené. „Ak chceme znížiť obezitu a cukrovku 2. typu, konečne potrebujeme účinný zákon o prevencii.“ Koniec koncov, dnešné stravovacie návyky sa stali dôležitou príčinou nárastu chronických chorôb.