Viac vitamínov pre vaše zdravie Tipy pre zdravie Bankhofer

Neustále sme vystavení pomerne rýchlym zmenám počasia: teplota klesá z veľmi teplej na veľmi chladnú a naopak, potom sa v priebehu niekoľkých hodín opäť zmení zo studeného na teplý front, teplota stúpa. To má následky: Mnoho ľudí prechádza dňom unavení a vyčerpaní, má slabý imunitný systém a ľahko prechladne, má infekciu močového mechúra alebo problémy s kĺbmi. Na druhej strane existuje pomoc z každodenného jedla. Existuje neprekonateľný tím zložený z vitamínov A, C a E. Prečo práve tieto tri vitamíny?

Všetci traja pracujú v tíme. A práve to ich robí tak dôležitými spolu. Predstavme si jednu z približne 80 biliónov buniek v našom tele. Ako malá guľa. Vo vnútri bunkovej tekutiny v bunkovom jadre by malo byť vždy dostatok vitamínu C. Molekuly vitamínu E sa nachádzajú v bunkovej obálke - bunkovej stene. A predovšetkým to stráži vitamín A s provitamínom beta-karoténom.

Vitamíny zabijú vírusy

Predpokladajme, že vírus teraz napáda bunku, aby sa v nej množila a zničila. Potom molekula vitamínu E drží vírus na mieste a všetky nasledujúce vírusy sú udržiavané na mieste inými molekulami vitamínu E. V určitom okamihu sú všetky molekuly vitamínu E zaneprázdnené a iný vírus by torpédoval bunku. Nie, ak je v bunkovej tekutine dostatok vitamínu C. Potom vitamín C zachytí zachytené vírusy a prenesie ich do zabíjačských buniek, kde sú zničené. A aby všetko fungovalo - ako v počítačovej hre - na to dozerá vitamín A. .

A-C-E: Zdravé trio

Aké sú teda klasické potraviny, ktoré dodávajú vitamíny A, C a E? Je ľahké si to zapamätať:

Vitamín A získavame z mrkvy, špenátu, brokolice, syra ementál, medového melónu, mlieka a sleďov.
Vitamín E získavame z vlašských orechov, mandlí, pšeničných klíčkov, oleja z pšeničných klíčkov, celozrnných výrobkov, vajec a masla.
Vitamín C dodávajú citrusové plody, kivi, paprika všetkých farieb, petržlen, kyslá kapusta, zelený hrášok, špargľa a v zemiakoch dusených na pare.

Všetky tieto 3 vitamíny nie sú dôležité len pre imunitný systém.

Vieme napríklad, že vitamín C je rovnako dôležitý pri chudnutí na jar. Ak chceme schudnúť, jeme málo. To otvára tukové bunky a privádza molekuly tuku do spaľovacích buniek, kde sa spaľujú a premieňajú na energiu. Tento transport vykonáva vlastný L-karnitín v tele. Ale neurobí to, ak nebude dostatok vitamínu C.
Vitamín C je tiež dobrý pre dobrú náladu, proti stresu a pre krásu. Kolagén pre pokožku, ktorý je zodpovedný za pružnosť a mladistvosť pokožky, je možné vyrobiť iba pomocou vitamínu C.
Anglická štúdia, ktorej sa zúčastnilo okolo 20 000 ľudí vo veku od 45 do 79 rokov, ukázala, že ľudia s vysokou hladinou vitamínu C v krvi žijú dlhšie. To dosiahnete 50 až 70 gramami ovocia a zeleniny denne.
Ale vitamíny A a E majú tiež široké spektrum účinku a nie sú zodpovedné iba za imunitný systém. A je dôležité pre dýchacie cesty, pre zrak, pre udržanie mladosti, pre pokožku, vlasy a nechty.
Vitamín E pôsobí proti zápalom v tele, proti predčasnému starnutiu a proti zvyšovaniu hladiny cholesterolu.

So šalátom proti nedostatku vitamínov

Čo je to za jedlo, ktoré obsahuje všetky 3 vitamíny A, C a E? Je tu napríklad šalát ACE. Vo veľkej mise zmiešate papriky nakrájané na úzke prúžky vo všetkých farbách červená, zelená, žltá, oranžová. Pridajte hrsť nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate. A do marinády sa pridá čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Pri všetkých týchto prírodných produktoch mám v šaláte vitamín C.

Pre vitamín A pridajte pár jemných mrkiev, potom pár paradajok na malé kúsky. Možno ešte niekoľko jemných hláv brokolice.

Všetky tieto prírodné produkty sú cenné nielen kvôli vitamínom.

Stále existujú cenné minerály, stopové prvky a farby v zelenine, takzvané bioaktívne látky. Všetci pomáhate, aby sme na jar boli fit a zdraví. Draslík pre zdravý krvný tlak, horčík pre srdce a krvný obeh, vápnik pre kosti a nervy. Nesmieme zabudnúť na bioaktívne látky: lykopén z paradajok a tekvice pre srdce a krvný obeh a na zníženie rizika rakoviny, sulforafán v brokolici ako ochrana pred toxínmi z životného prostredia, karotenoidy v špenáte a melóny na ochranu pred ochorením očí makulárna degenerácia.

Proti jarnej únave existuje špeciálny šalát, ktorý nám dodáva vitamíny A, C a E. Toto je jablkový a pomarančový šalát: potrebujete 125 g odstredeného jogurtu, 125 g čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu, 50 g jablka, 1 list mäty. A takto sa pripravuje šalát: Pomarančový džús zmiešame s jogurtom, jablko nastrúhame najemno, pridáme ho, navrch posypeme nasekaným lístkom mäty a ihneď podávame. Tento šalát je dobrou ponukou vitamínov A, C, E a nespočetného množstva bioaktívnych látok proti jarnej únave.

Pite sa zdravo

Ale nápoje môžu byť tiež dôležité A-C-E vitamínové bomby. Mohol by som odporučiť AC E-Drink: Vo veľkom sklenenom džbáne zmiešate ¼ liter čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu na vitamín C, 1/8 litra mrkvovej šťavy a 1/8 litra šťavy z červenej repy na vitamín A, 2 čajové lyžičky oleja z pšeničných klíčkov na vitamín E. Môžete do nej pridať ešte trochu medu.

Pravdepodobne by vás tiež zaujímalo, ako rýchlo načerpať energiu z taniera, najmä na jar, keď ste unavení. Musel by som ponúknuť pomarančové mlieko s ovsenými vločkami. Pre 4 osoby potrebujete 1/4 litra mlieka, 3/4 litra čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu, 1 až 2 lyžice medu z lúčnych kvetov a 2 lyžice veľmi jemných ovsených vločiek. Takto sa pripravuje nápoj Kraft: Vložte všetky ingrediencie do mixéra a zmiešajte ich dokopy. Podávajte nápoj v chlade.

Praktický vitamínový profil: mlieko dodáva hlavne vitamíny A, E, B 1, B 2, B 6 a B 12, pomarančový džús dodáva vitamín C, med všetky vitamíny B, ovsené vločky vitamín E a takmer všetky B. - vitamíny. Nezabudnite: Kombinácia A C E vám umožní predovšetkým fit na jar. A moja rada: vyskúšajte to !