Vianočné jedlo, skutočná lahôdka! Čo jeme na sviatky
Vianočné jedlo je vynikajúcou príležitosťou zostať s rodinou a vychutnať si nejaké sviatočné pochúťky.!
Foto vyššie: FoodStory
Zimné prázdniny možno definovať niekoľkými vecami: koledy, ozdobený vianočný stromček, darčeky a v neposlednom rade vianočné jedlo, ktoré si vezme rodina, ktoré dokonale dopĺňa ducha sviatkov. Všetci milujeme vôňu cozonacu, sarmale a koláčov, ktoré nás prenášajú počas detstva a ktoré napĺňajú našu dušu radosťou a kúzlom Vianoc. To sú veci, ktoré vianočné jedlo ozvláštňujú a my vám ponúkame niekoľko ideálnych receptov na vianočné jedlo.
želé
Foto: retetepractice.ro
Piftia, známa tiež ako chlad, je nevyhnutná pri vianočnom stole v každej domácnosti. Je to jedlo, ktorého výroba si vyžaduje čas, ale nie je ťažké ho pripraviť a nemusíte sa príliš trápiť. Celý proces prípravy je v skutočnosti oveľa ľahší, ako sa zdá! Na prípravu mäsových guľôčok potrebujete:
1 bravčový vývar
bravčové uši
2 bravčové stehná
1 zeler
Cibuľa
2-3 mrkvy
5 strúčikov cesnaku
soľ
Príprava: mäso uvaríme na miernom ohni vo vode. Uistite sa, že je dostatok vody na úplné pokrytie ingrediencií. Penu z mäsa môžete pravidelne odstraňovať, a keď sa už neobjaví, skontrolujte, či vidlička vstupuje do mäsa. Ak sa to stane, pridajte olúpanú zeleninu a pokračujte v dusení na miernom ohni. Mäso znova skontrolujte a keď ľahko vypadne z kostí, vypnite oheň. Metličkou vyberte mäso a zeleninu z vody a nechajte ich mierne vychladnúť. Počas tejto doby pridajte nasekaný cesnak do vody a nechajte ho takto niekoľko minút.
Po vychladnutí mäso oddeľte od kostí, aby sa s ním dalo na malé kúsky ľahšie manipulovať, potom ho vložte do požadovaných nádob (odporúča sa používať hlboké podšálky) spolu s varenou zeleninou nakrájanou na veľké kúsky. Potom preceďte šťavu, v ktorej sa mäso varilo, vyberte cesnak, ktorý potom nalejte do hrncov na mäso a zeleninu. Podľa chuti dosolíme a celú kompozíciu necháme niekoľko hodín vychladnúť. Keď je tuhá, fašírka je pripravená na podávanie.
Tento recept odporúčame pripraviť na Štedrý večer, aby ste si na Vianoce mohli vychutnať čerstvé fašírky so svojimi blízkymi.
Bravčový steak
Foto: gustos.ro
Ignat je veľmi populárna tradícia v celej krajine, ktorá sa dodnes zachováva vo väčšine domácností všade, a bravčový steak je jedlo, ktoré definuje vianočné jedlo v našej krajine. Aj keď nie je potrebné dodržiavať Ignácovu tradíciu a jeho praktiky, môžeme si pripraviť aj v dome alebo v byte absolútne vynikajúci bravčový steak s rozmarínom. Potrebné zložky sú:
1 kg bravčového svalu
2 pretlačené strúčiky cesnaku
2 lyžice nasekaného rozmarínu
vetvička rozmarínu
250 ml suchého bieleho vína
Príprava: rúru predhrejeme na 230 stupňov. Mäso zo všetkých strán napichneme špáradlom a posypeme soľou, korením, cesnakom a rozmarínom. Potom dajte mäso na panvicu s vetvičkou rozmarínu navrch a nechajte ho v rúre asi 20 minút, kým sa tuk neroztopí. Potom znížte teplotu v rúre na 190 stupňov, pridajte do panvice víno a nechajte steak piecť hodinu a 40 minút a mäso občas premastite omáčkou z panvice.
Aj keď to vyžaduje čas a pozornosť, je tento bravčový steak ideálny na vianočné jedlo, so špecifickou arómou zimnej dovolenky, ktorá poteší celú rodinu.
Baklažánový šalát s toastom
Foto: casaluica.ro
Pre vegetariánov existujú rôzne stravovacie možnosti, ktoré nestratia nič na chuti a chuti sviatkov. Hovädzí šalát si môžeme kedykoľvek pripraviť ako doma bez mäsa, máme však aj iné možnosti. Lahodnou a veľmi ľahkou možnosťou vianočného jedla je baklažánový šalát. Odporúčame podávať na hrianke, pretože zvyšuje jeho chuť a uspokojí vašu chuť k jedlu. Potrebujete nasledujúce ingrediencie:
2 baklažány
200 gr jogurtu
Citrónová šťava
3 strúčiky cesnaku
nakrájanú cibuľu
lyžička čerstvo nasekaných listov koriandra
morská soľ
olivový olej s citrónovou príchuťou
krajce chleba
Príprava: baklažán vložíme do rúry do vyhriatej rúry na 200 stupňov. Nechajte ich pôsobiť 50-60 minút, kým nezmäknú. Potom ich vyberte z rúry, ošúpte a nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte baklažán do mixéra spolu s jogurtom, citrónovou šťavou, 2 strúčikmi cesnaku, cibuľou, lístkami koriandra a morskou soľou podľa chuti. Miesime všetko, až kým nezískame homogénne zloženie, do ktorého pridáme niekoľko lyžičiek olivového oleja. Získanú pastu vložte do misy a pokvapkajte trochou olivového oleja, potom ju nechajte aspoň hodinu vychladnúť.
Potom vezmite krajce chleba a potrite ich zvyšným strúčikom cesnaku, posypte ich trochou olivového oleja a potom ich pečte asi 10 minút, kým nebudú chrumkavé a hnedé. Takže môžete získať vynikajúce sviatočné jedlo, ktorým môžete prekvapiť svoju rodinu a hostí.
Koláč s orechmi
Foto: 1000reteteculinare.com
Pri vianočnom stole ako dezert je najlepšie zájsť do babičkinej skrinky, kde dostaneme múku, vajcia a orechy, aby sme pripravili vianočný koláč rovnako ako v detstve. To, čo sa nám možno javilo ako skutočné umenie, keď sme videli, ako moja mama alebo babička pripravujú koláč, sa nám teraz môže javiť ako hra. Na prípravu koláča potrebujeme:
Na cesto:
1 kg múky
50 g čerstvého droždia
500 ml mlieka
100 g masla
250 g cukru
5 žĺtkov
1 lyžička soli
citrónová kôra a pomaranč
2 vrecúška vanilkového cukru
Na plnenie:
250 g mletých jadier orechov
5 bielkov
100 g cukru
2 lyžice kakaa
1 štipku soli
rumová esencia
Pre cozonacii:
vajce
lyžička cukru
Spôsob prípravy:
Aby váš koláč dopadol čo najlepšie a nadýchane, preosejte múku asi trikrát, niekoľko hodín pred dovarením. Maslo tiež odstráňte hodinu predtým a nechajte ho izbovú teplotu.
Potom mlieko zohrejte a pridajte citrónovú a pomarančovú kôru spolu s dvoma vreckami vanilkového cukru. Potom všetky ingrediencie dobre premiešajte. Potom zmiešajte žĺtky s 250 gramami cukru, kým sa neroztopí. Zmiešajte droždie s lyžicou cukru do hladka, potom pridajte tri lyžice teplého mlieka a lyžicu múky. Zmiešajte, a vylejete túto kompozíciu potom do hniezda, ktoré urobíme vo veľkej mise s múkou. Takéto zloženie nechajte asi 10-15 minút kysnúť. Táto forma zväčší svoj objem. Keď si všimnete dvojnásobné zvýšenie, pridajte 1 štipku soli, teplé mlieko a žĺtky, ktoré ste predtým potreli cukrom. Celé cesto, ktoré získate, miesime 20 - 30 minút, potom ho necháme hodinu kysnúť vedľa zdroja tepla.
Zloženie vyšľahajte z bielkov, kým sa z nich nestane pena spolu so štipkou soli, do ktorej postupne pridávate 100 gramov cukru. Mleté vlašské orechy zľahka zmiešajte s dvoma lyžicami kakaa, čajovou lyžičkou rumovej esencie a skoršími bielkami.
Potom rozvaľkané cesto rozdeľte na 4 rovnaké porcie a posypte múkou stôl. Cesto vložíme do múčneho kúpeľa a valčekom rozotrieme cesto, kým nedosiahne veľkosť koláča. Potom na cesto preložte zloženie plnky a stočte ho. Potom vložte cozonace do panvice a nechajte ich kysnúť, kým sa ich objem nezdvojnásobí. Potom koláčiky vymastíme rozšľahaným vajíčkom s lyžičkou cukru a necháme ich hodinu v rúre.
Keď sú hotové, vyberte ich z rúry a podlejte ich trochou vody. Cozonaky zakryte kuchynskými utierkami a nechajte vychladnúť. Dáte si lahodné koláče s vianočnou a detskou príchuťou. Pochutnajte si na týchto pochúťkach ako vy, tak aj vaši blízki, alebo, aby ste boli v duchu prázdnin, ponúknite plátky koláčov deťom, ktoré si prídu zaspievať koledy.