Vianočný ovocný koláč; VEGANSKÉ VIBY

"," added_url ":" https: \/\/www.veganevibes.de \/favoriten "," added_label ":" V obľúbených položkách "," added_icon ":"

viby

Slovo ovocný koláč spočiatku znie trochu dvojzmyselne. Ovocie môže byť na jednej strane čerstvé, zrelé ovocie. Na druhej strane ale aj lahodné sušené ovocie a práve na toto sa dnes chceme obrátiť. Pred chvíľou som si kúpil zásobu skvelého sušeného ovocia. Počnúc ananásom, mangom, papájou (jedná sa o exotickejšie odrody) až po obvyklé jablkové krúžky, hrozienka a višne. V istej chvíli som dostal opäť nápad, aby som z toho urobil niečo naozaj vynikajúce, a narazil som na ovocný koláč. Samozrejme, že už nie Vegetárian, ale interpretoval som to ako vegánske a voila, ukázalo sa to ako niečo naozaj vynikajúce.

Vegánsky ovocný koláč ... neodolateľne vynikajúci

Tentokrát je to trochu iné koláč, keďže on nie je taký do klasiky koláčschéma zapadá. Povedal by som, že konzistencia je niekde medzi perník a Piškóta. Je určite bohatý na látku a predovšetkým chutí 100% Vianoce. Postarajú sa o to Korenie a tiež melasa. Melasa? Áno, melasa z cukrovej trstiny je veľmi jemná a zdravá. V skutočnosti vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe surového trstinového cukru a cukrovej repy a je z môjho pohľadu úplne podceňovaný.

Čo je to melasa a na čo sa používa?

Melasa je hustý, tmavohnedý cukrový sirup, ktorý takmer neobsahuje žiadne kryštály cukru, ale o to viac minerálov. Tu je niekoľko zaujímavých faktov o tomto úžasnom tmavom sirupe:

  • Obsahuje vysoký podiel sekundárnych rastlinných látok
  • Bohatý na vitamíny, minerály, stopové prvky
  • Bohatý na aminokyseliny (leucín a histidín)
  • Poskytuje dôležité vitamíny skupiny B.
  • Bohaté na železo

Melasa je ideálna ako alternatívne sladidlo, či už do nápojov, jogurtov a dezertov. Okrem toho tiež dáva výdatným jedlám skvelú arómu, ako napríklad tá moja Pastiersky koláč. Je tiež veľmi dobrý na pečenie a dodáva sa v mojom Perníčky a Tekvicové zázvorové sušienky na použitie.

Vegánske ovocné vianočné vibrácie

Poďme k ingredienciám, Mandľové mlieko, To dáva jedlá sóda a jablčný ocot koláč potrebnú hnaciu silu. Špaldová múka (alebo moja bezlepková múková zmes) Prášok na pečenie, Ľanové vajíčko, Surový trstinový cukor (nahradený alebo kombinovaný s cukrom z kokosových kvetov alebo trstinovým cukrom), zázvorový prášok, škorica, klinčeky, muškátový oriešok, nové korenie, olej, melasa, zmiešané sušené ovocie a orechy, pomarančový džús a štipka soli.

Počas výroby toho nie je toľko na zváženie, ale tu som zhrnul najdôležitejšie tipy a triky pre vás:

  • Trochu dlhší čas pečenia pomocou nakladaného sušeného ovocia a orechov: Pečenie pri 175 stupňoch horkosti pre mňa trvalo 1 hodinu 5 minút. V závislosti od rúry a použitej múky môže byť táto dlhšia alebo kratšia. Najlepšie je použiť metódu paličiek tu.
  • Pekáč vždy dobre vymastite a/alebo podklad vyložte papierom na pečenie. Nie je nič horšie, ako vyškrabať hotový koláč z formy.
  • Vždy zabalte, inak koláč ľahko vyschne. Ťažko si to dovolím tvrdiť, ale na to je vhodná alobal (pardon, nie udržateľný) alebo iná vzduchotesná krabica.

Perfektná zhoda Chai Latte, horúca čokoláda alebo zlaté mlieko.

Potrebujete inšpiráciu pre svoje vianočné menu?
Tu nájdete súhrn chutných vegánskych vianočných receptov.

Poďme s týmto vianočný koláč. Dúfam, že vás pečenie baví a samozrejme hodnotenie v spodnej časti tejto stránky. Ak zverejníte obrázok, použite hashtag #veganevibes.