Viete, čo vaše dieťa konzumuje klobásy až s 12 E!
Pokiaľ ide o podrobnosti, zverejnilo ich združenie na ochranu spotrebiteľa InfoCons, ktoré uskutočnilo štúdiu o hydinových klobásach. Výskum ukázal, že kolíšu medzi 5 a 12 E!
Podľa tlačovej správy spoločnosti InfoCons bolo v štúdii analyzovaných 16 produktov, ktoré majú týchto výrobcov alebo distribútorov: Carrefour Romania S.A., CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Kaufland Romania S.C.S., MACROMEX, Meda Prod '98 S.A., METRO Cash & Carry Romania SRL, S.C. CAROLI FOODS GROUP S.R.L., S.C. FOX COM SERV S.R.L., SALBAC S.A., SC ALDIS SRL, SC ELIT SRL, SC GOODIES MEAT PRODUCTION SRL, SC Rumunsko Hypermarche S. 37,5% výrobkov uvedených na štítku iba krajina, v ktorej boli vyrobené, respektíve Poľsko a Rumunsko.
Výsledkom tejto štúdie bolo, že pokiaľ ide o počet E, ukázalo sa, že kolíše medzi 5 a 12 E.
Výrobky s najvyšší počet E boli: Aro Cremwursti s kuracím mäsom (nie menej ako 12 E), Caroli Cremwursti s kuracími prsiami 80% mäsa 2x140g (10), kuracie prsia Pikok Crenvursti 85% mäsa 500g (9) a Cora Crenvursti s kuracie prsia 400g (9) a znova výrobky s najnižším počtom E boli: Aldis Klobásy s kuracím mäsom, Cris-Tim Klobásy s kuracím prsníkom 250g, Horeca Klobásy s kuracím prsníkom (po 5 ks).
E-maily identifikované v študovaných výrobkoch sú: octany sodné, kyselina askorbová, kyselina citrónová, kyselina erytorbová, kyselina mliečna, askorbát sodný, karagénan, karmín, citrát sodný, difosfáty, erytorbát sodný, ferokyanid sodný, guarová guma, xantánová guma, jodičnan vápenatý, laktát vápenatý, laktát sodný, monoglutamát sodný, dusitan sodný, polyfosforečnany, vínan sodný, trifosforečnany.
Kompletné informácie o obsahu prídavných látok v potravinách (E-s) nájdete tu !
Všetky výrobky, ktoré boli predmetom štúdie, uvádzali na štítku druhy alergény ktoré sa nachádzajú v produkte, sú to: orechy, vajcia, mlieko, sója alebo lepok, horčica, zeler, sezam, lupina.
Čo sa týka množstvo, štúdie sa zúčastnili kalibrované aj hromadné výrobky. Medzi kalibrovanými výrobkami bola ich hmotnosť medzi 250 a 1 000 g.
Všetky výrobky uvedené na štítku výživové hodnoty, energetická hodnota je medzi 169 - 287 kcal/100 g.
Výrobky obsahujú medzi 14 a 26 g/100 g tuku, a jeden zo študovaných produktov obsahuje iba nasýtené tuky:
Kompletné informácie o obsahu tukov a nasýtených tukov nájdete tu .
Príjem bielkovín pre študované výrobky sa pohybuje medzi 10 a 15 g/100 g a má živočíšny aj rastlinný pôvod:
Opatrne! Vzhľadom na to, že Svetová zdravotnícka organizácia odporúča priemerný príjem soli pre dospelého človeka 5 g/deň, 100 g produktu s najvyšším obsahom soli pokrýva viac ako 55% denného odporúčaného množstva pre dospelého a produkt s najnižším obsahom soli soli, 32%.
Čo sa týka obsah vlákniny, na etikete je uvedená iba v prípade troch výrobkov, z ktorých jeden je 0.
Kompletné informácie o obsahu solí, vlákniny a bielkovín nájdete tu.
Klobásy sú polotovary a polotovary majú tendenciu byť bohatšie na tuky, cukor, kalórie, E, farbivá a konzervačné látky. Pri nadmernej konzumácii podporujú výkrm a vedú k vážnym zdravotným problémom, ako sú rakovina, srdcové choroby atď.
Najskôr kvôli zvýšeniu trvanlivosti produktu a kontrole vývoja baktérií, húb alebo plesní, klobás obsahujú konzervačné látky. Konzervované mäso všeobecne znamená konzerváciu pomocou fajčenie, pridanie konzervačných látok alebo soli.
Analyzované produkty majú pridané konzervačné látky (dusitany alebo dusičnany). Môžu byť prevedené v tele na zlúčeniny, ktoré sú spojené s a zvýšené riziko rakoviny. Niektoré z párkov obsahujú vitamín C (kyselina askorbová), ktorý je schopný zabrániť premene dusitanov na karcinogénne zlúčeniny, a tak znížiť riziko rakoviny spojenej s týmito chemikáliami.
Niektoré výrobky sú varené a údené. fajčenie ale je to ďalší spôsob konzervácie spojený s a zvýšené riziko rakoviny. Epidemiologické štúdie preukázali silné dôkazy o súvislosti medzi údeným mäsom a kolorektálnym karcinómom.
Údenie mäsa sa preto neodporúča, pretože počas tohto procesu sa vytvárajú karcinogény. Čím vyššia je teplota dymu, tým viac toxických látok sa vytvára. Preto je najlepšie, aby dym bol studený, aby tvoril menej škodlivých látok.
Údené mäso sa neodporúča ani deťom, pretože ich žalúdky to trávia veľmi ťažko.
Okrem procesu konzervácie nie sú klobásy dobrou voľbou ako obsahujú tiež veľa tuku. Analýzou etikiet sme zistili, že väčšina údenín obsahuje kuracie prsia v rôznom pomere od 40 do 70 percent, ale pridala slaninu alebo kuraciu kožu, čo znamená nasýtený tuk. Nasýtené tuky zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb ako je infarkt alebo mŕtvica a sú rizikovým faktorom pre rakovinu hrubého čreva a prsníka.
Z hľadiska nutričných informácií tiež zistíme, že tieto klobásy obsahujú málo bielkovínna 100 gramov, hlboko pod 21,9 g, pretože obsahujú 100 g kuracích pŕs. A to aj napriek tomu výrobky pridali mliečnu bielkovinu alebo rastlinnú bielkovinu.
Nezanedbateľné nie je ani množstvo sodíka. Ak sa na etikete objaví, zistíme, že má hodnotu viac ako 2 g na 100 gramov produktu. Takže, ak zjeme 2 párky, zvolíme 2 g sodíka, čo znamená blízko polovica odporúčanej dennej dávky iba jednej potraviny. Dávajte si preto pozor na množstvo spracovaných produktov, ktoré konzumujete. Nadbytočné množstvo solí môže spôsobiť, že vaše srdce bude choré.
Klobásy preto nie sú jedlom, ktoré vám môže odborník na výživu odporučiť, a to kvôli konzervantom, ktoré obsahujú, a veľkému množstvu nasýtených tukov, ktoré obsahujú. jediná klobása, ktorá má dosiahnuť 140 kalórií.
Štúdia je súčasťou informačného projektu o výrobkoch predávaných na rumunskom aj európskom trhu. Realizuje ju InfoCons - národná organizácia pre ochranu spotrebiteľa (riadny člen konzorcia ICRT - Medzinárodný spotrebiteľský výskum a testovanie výrobkov). a služby podľa európskych štandardov), aby sa výber občana spotrebiteľa uskutočňoval informovaným spôsobom. Úplné výsledky štúdie možno nájsť tu.
Skontrolujte klobásy, ktoré kupujete!
Aplikácia InfoCons Naskenujte čiarový kód pre telefóny s ANDROID, ako aj pre tých s IOS.
Výrobky, ktoré chcete, si môžete kúpiť v klasických obchodoch alebo online obchodoch, musíte však venovať pozornosť predloženým ponukám a predovšetkým musíte poznať svoje práva! Starostlivo preskúmajte ponuky obchodníkov a analyzujte výhodné ponuky ponúkané na týchto stránkach.
Spoločnosť Infocons je u spotrebiteľov tým, že si vedome vyberá produkty a služby prostredníctvom prístupu k stiahnuteľnej aplikácii ZADARMO.
Stiahnite si mobilnú aplikáciu InfoCons a pred zakúpením skontrolujte štítky produktu:
Jednoduchým skenovaním čiarových kódov požadovaného produktu môžete získať informácie, ktoré vám pomôžu pri výbere produktu, aplikácia, v ktorej nájdete informácie o viac ako 30 000 výrobkoch, od potravín, kozmetiky, čistenia až po elektroniku a spotrebiče.