Vietnamská káva; Vietnamská káva

Káva bola do Vietnamu zavedená koncom 19. storočia francúzskymi osadníkmi. Za krátky čas Vietnam rozvinul plantáže v centrálnych horských oblastiach a stal sa silným vývozcom kávy. Vietnam je dnes jedným z najväčších producentov kávy na svete. Trung Nguyên je významná domáca značka vo Vietname, ktorá vyváža svoje výrobky do 40 krajín. Značka spája tradíciu s modernou jednak v obaloch, jednak v štýle kaviarní.

Vo Vietname je spotreba kávy národným spoločenským zvykom. Vďaka vysokej kvalite kávových zŕn pestovaných na plantážach Strednej vysočiny je oblasť Buon Ma Tuot svetovo preslávená. Podnebie a úrodná pôda zabezpečujú vynikajúcu kvalitu zŕn Arabica a Robusta, vývoj vzácnych zŕn odrody Catimor a zŕn bez kofeínu odrody Chari. Pre tých, ktorí majú dobrodružného ducha, je Vietnam pôvodom z cibetkovej kávy: slávnych kávových zŕn, ktoré konzumovali a čiastočne trávili malé, unavené zvieratá. Dnes je bohatá a oceňovaná celosvetová chuť kávy „lasička“ výsledkom procesu balzamovania kávových zŕn špeciálnymi prírodnými enzýmami. Zapojenie manželky do procesu teda nie je povinné.

zelenej kávy

Výhody

    Má zvláštnu arómu. Je pripravený za 5 minút. Môže sa podávať teplý alebo studený. ​​Kombinuje niekoľko druhov bobúľ.

Milovaný rituál vo Vietname

Vo Vietname je káva Robusta primárnou kávou. Na vylepšenie kávy Robusta sú zrná veľmi dobre pražené. Niektoré kávové zmesi kombinujú zrná Robusta s fazuľkami Arabica, aby sa dochutila. Spotreba kávy bola prijatá v rôznych regiónoch krajiny rôznymi spôsobmi. Kvôli obmedzeniam dostupnosti čerstvého mlieka začali Francúzi a Vietnamci používať kondenzované sladené mlieko na získanie hlbokej arómy vietnamskej kávy.

Proces prípravy kávy je vo Vietname milovaný rituál: mletá káva sa umiestni do špeciálneho kovového filtra, ktorý sa umiestni na pohár naplnený veľkým množstvom kondenzovaného mlieka. Horúca voda sa potom naleje do Phin filtra a nechá pomaly odtekať do šálky. Káva a kondenzované mlieko sú potom opatrne zmiešané, aby ste si mohli vychutnať autentickú kávu s neuveriteľne bohatou, jemnou a sladkou chuťou. Drvivá väčšina vietnamských konzumentov kávy dáva prednosť tejto zmesi vo vysokom pohári ľadu. Vietnamská káva nie je pre labužníkov, jej hladina kofeínu je oveľa silnejšia ako západná káva.