Víkendový príbeh, potom sa budem postiť
Terapeutický pôst podľa Buchingera na klinike v Überlingene pri Bodamskom jazere: Michael Stitz a sebapokus s následkami.
od Michaela Stitza
29. novembra 2010, 2:41 hod
moja téma | Mojím predmetom je jedlo. Jedlá od kulinárskych umelcov, vína od dobrých vinárov alebo nákupy na trhu na prípravu chutného jedla z čerstvých produktov podnecujú moju fantáziu, považujem za veľké potešenie, odmenu po práci, radosť zo života - skrátka: nevyhnutné.
Škoda, že všetko má svoju cenu. Tiež bohaté jedlo a pitie. Telo platí cenu. Rozširuje sa, aby zvládol množstvo tukov a kalórií. Usadí sa predovšetkým v oblasti žalúdka, o ktorej ste dúfali, že sa jednoducho vyparí ako spomienka na posledné jedlo, posledný pohár vína. Takže sa zväčšuje veľkosť pása a s tým aj nepríjemné pocity. Pri pohľade na seba a ostatných v oblasti nad pásom zničte presvedčenie, že pôžitok sa dá skryť. Všetko sa teda začalo.
V istej chvíli niekto hovoril o pôste. O výhode nejedenia. Poslúchol som, ale zistil som, že je to akosi šialené, myslel som si, že pri troche behu by si to mohol prekonať. Ale potom som nebežal toľko, aby sa opuch roztavil cez pás. Z tohto dôvodu varenie pokračovalo večer, vínová fľaša sa neuviazala, pohár sa otočil, aby sa zabezpečilo, že veľa jemnej kvapky nezostane na neistý osud s „ale to je dobré“. Táto starostlivosť sa vyplatila: Veľkosť pása rástla, túžba po príliš veľkom cvičení klesala.
Opäť sa hovorilo o pôste, zdravom stravovaní, konzumácii stresu a frustrácii. Ľudia radi hovoria o jedle a pití - a jeho dôsledkoch. V skutočnosti sa veľa vie o vzťahu medzi výživou a zdravím. Iba vedomie nestačí, musíte teóriu uviesť do praxe.
„Urob to, určite ti to urobí dobre,“ znela rozhodujúca veta mojej ženy. Myslel sa pôst. Sama doma, čo sa rýchlo ukázalo, že to nebude fungovať. Možno pôst v kláštore týždeň alebo dva, ako to robili priatelia? Môže to byť možnosť. Potom som si uvedomil takzvaný terapeutický pôst podľa Buchingera a Buchingerovej kliniky v Überlingene pri Bodamskom jazere. Malý prieskum a bolo jasné, že by to tam (možno) mohlo fungovať. Netušil som však, čo tam môžem čakať.
Čtrnásť dní - takže odporúčanie - mali by ste mať aspoň čas na absolvovanie pôstu. Prázdniny v oblasti odriekania. Založený človekom, ktorý za svoj život vďačí pôstu.
Otto Buchinger trpel zápalovou reumou, ktorá ho takmer znehybnila a hrozilo, že vyčerpá svoje posledné sily. Lekár bol v rozpakoch, ako si môže pomôcť, ale potom dostal od kamaráta lekára radu, aby vyskúšal radikálnu pôstnu kúru. To bolo v roku 1917, Buchinger bol 40-ročný muž z rodiny, ktorý sa stal pre svoju chorobu plne postihnutým človekom. Vyhrať mohol iba na pôste. Vydal sa teda na dobrodružstvo iba pitia vody a ničoho k jedlu, hoci pod lekárskym dohľadom.
"Táto kúra v trvaní 19 dní skutočne zachránila moju existenciu a život. Bol som slabý, tenký, ale dokázal som znova rozhýbať všetky kĺby," píše Buchinger vo svojich pamätiach. Otočil svoj život naruby a vyvinul terapeutický pôst. V roku 1920 prijal prvých stacionárov. Základný kameň kliniky, ktorá má už dlho medzinárodnú reputáciu. Otto Buchinger sa stal asketom, pre ktorého pôst znamenal viac ako len nejedenie. Jeho životný štýl mu už nikdy nedovolil ochorieť. Zomrel vo veku 89 rokov, o ktorom sa hovorí, že bol plný tvorivosti a energie až do konca.
Jeho syn Otto junior prevzal kontrolu nad Pyrmonter Klinik, jeho dcéra Maria založila spolu s manželom, podnikateľom Helmutom Wilhelmim, kliniky Buchinger v Überlingene pri Bodamskom jazere a v španielskej Marbelle. „Disciplína, pozitívne myslenie, humor, nefajčite, choďte skoro spať a jedzte vegetariánske jedlo“, bola zásada, podľa ktorej Maria Buchinger prežila svoj život a svoje kliniky. Žena, ktorá bola označená za charizmatickú, zomrela začiatkom roku 2010 vo veku takmer 94 rokov - vraj aj ona mala až do konca úžasnú vitalitu. Pred rokmi, po skorej smrti Helmuta Wilhelmiho, prešla operatívne vedenie kliniky na svojho syna Raimunda Wilhelmiho. Takže tu som chcel urobiť prvý pôst.
Už som krátko po 23:00, keď prichádzam k Buchingerovi. Všetko je temné, pretože prísne domové pravidlá diktujú od 23. hodiny úplné ticho, do komplexu kliniky nemôže prísť nikto. Nechali ma stáť, pretože som včas oznámil svoj neskorší príchod. Na recepcii musím podpísať útržok papiera, že mobilný telefón nepoužívam vôbec alebo iba v miestnosti so zatvorenými oknami. Potom ma príde sprevádzať nočná sestra na izbu, aby mi vysvetlila priebeh nasledujúcich dní a niekoľko základných pravidiel. Som na klinike - ale nemocničný pocit neexistuje. Možno je to kľudom a prívetivosťou nočnej sestry, sú to svetlé chodby a izby, dobre dávkované moderné umenie, ktoré tu visí, nedostatok typického nemocničného zápachu, kvôli ktorému premýšľate skôr o hoteli ako o klinike.?
„Ak niečo existuje, určite zazvonte na zvonček pri dverách,“ povzbudzuje dobre naladená sestra. Červené poplachové tlačidlá teraz vidím na mnohých miestach v miestnosti, ale netuším, že ich budem veľmi skoro stláčať.
Keď som sám v miestnosti, všímam si iba vybavenie. Jednoduché, ale všetko vyrobené z veľmi dobrých materiálov. Možno to tak vyzerá, že dnes vyzerajú moderné kláštorné bunky. Nič na týchto 25 metroch štvorcových nie je módnym, dotieravým alebo honosným luxusom. Plochá obrazovka, ktorá je v hoteloch bežná, tu chýba, rovnako ako audio systém alebo dokonca iba rádio, pretože by ste nemali používať elektronické médiá, ale čítať. A napriek tomu je v tejto miestnosti niečo veľmi útulné, rýchlo uvidíte, ako rozumne je umiestnený nedostatkový nábytok, aké kvalitné sú jednotlivé časti, ako starostlivo bol vybraný každý detail. Všetko je vylepšené výhľadom cez panoramatické okno na celú stenu alebo z veľkého balkóna, ktorý má každá izba. Pozeráte sa priamo na Bodamské jazero, vidíte kvetinový ostrov Mainau až k Alpám. To však uvidím až na ďalšie ráno - môj prvý pôstny deň.
Hovoria, že ryža existuje iba preto, že tak dobre odteká. Tri odrody ryže. Vždy ide o veniec z hnedej ryže, ktorý je podľa toho naplnený. Ráno s ovocím, na obed so zeleninou a večer s jablkovou omáčkou. Začínam nenávidieť túto hrubozrnnú celozrnnú ryžu a tiež cítim, že ma bolí hlava. Z posledného ryžového jedla zjem iba polovicu. Som však ohromený, kde si zoberiem jedlo: v hotelovej reštaurácii. Buchinger má vynikajúcu kuchyňu, ako sa dozvedám, ktorá používa iba bioprodukty a vďaka svojmu šéfkuchárovi Hubertovi Hohlerovi sa teší prvotriednej povesti. Nebola by to však reštaurácia Buchinger, keby aj tam nebolo všetko trochu iné ako v iných jedálňach. Alkohol je tu rovnako tabuizované ako káva, mäso a ryby. Kuchyňa je čisto vegetariánska a, ako vidím, veľmi nápaditá. Hohler je gurmánsky kuchár pre celé jedlá. Drsný muž okolo štyridsiatky sa pravidelne sám postí, pozná však chute aj zvláštne radosti počas pôstu.
Zatiaľ čo bojujem s ryžou, páni za mojím stolom sa tešia z každého nového chodu. Nepostíte sa. „S tým by som sa nebavil,“ hovorí môj náprotivok a ukazuje na môj ryžový veniec. Vtipálek je starší, priateľský, bacuľatý muž z Dánska, ktorý chce schudnúť a skutočne si oddýchnuť, ale nechce sa postiť. Rovnako ako Švajčiarom vedľa neho, aj on sa podáva starostlivo pripravené jedlo, ktoré má 800, 1200 alebo 1600 kilokalórií, podľa toho, čo chce. Napriek tejto požiadavke sa spoločnosti Hohler podarilo vytvoriť menu, ktoré poskytuje ráno sýte raňajky, a na obed a večeru dokonca trojchodové menu. Myslím, že som v nesprávnom filme. Švajčiari sú radi, že pri tejto diéte každý deň schudnú okolo pol kila a viac. Možno - chcem sa postiť.
% _Einzug EinzugAbsatz = "100ru" _% "Niekedy môžu nastať problémy, keď sa začnete postiť," vysvetlil mi lekár pri vstupnej kontrole. Nie so mnou, pomyslel som si s tichým presvedčením. Bol večer poplašný zvon.
Počas dňa sa mi zvyšovali bolesti hlavy a narastali nepríjemné pocity a strach, že nebudem môcť zaspať. Takže som stlačil červené tlačidlo. „Ako by som to už včera uhádla,“ usmieva sa nočná sestra. „Veľa ľudí nalačno má bolesti hlavy,“ vysvetľuje mi a ponúka mi masáž čela, ktorú som nikdy predtým nemala. Ale dobre. Masáž prináša úľavu. Zatiaľ zatiaľ. Po hodine musím znova zavolať nočnú sestru. Jej tip: klystír. Dobre, klystír je aj tak súčasťou terapeutického pôstneho programu, takže klystír. Pomáha, ale nie tak, že by moje bolesti hlavy nemohli zvíťaziť proti nej. Opäť červené tlačidlo. Pomaly začnem obdivovať sestru za jej trpezlivosť. Stále má dobrú náladu a teraz mi ponúka čapík. Potom už alarmové tlačidlo nikdy nepotrebujem - bolesti hlavy by sa tiež nemali objavovať nasledujúcich 13 dní.
Agónia, keď musíte sledovať, ako ľudia jedia ako pôst, sa skončila po prvom dni. Potom odchádzajú hladujúci do takzvaného salónu, kde dostanú na obed 0,2 litra čerstvo vylisovaného ovocného džúsu a večer vývar (0,2 litra). Ráno sa začína o 7.00 h návštevou ošetrovateľky na oddelení, ktorá meria krvný tlak a pulz a váži pacientov. Váhy ukazujú na môj prvý deň presne 82 kíl. Teraz je pre mňa dôležité neustále podhodnocovať číslo.
Pôst nie je len o redukcii hmotnosti, dozvedám sa od Buchingera. Potom pôst slúži aj „duševnej hygiene“. Strašné slovo, ale neznamená to nič iné, ako vyjasniť si seba a svoj vzťah k svetu. Napriek tomu chcem hlavne schudnúť.
Mám prvý termín u lekára v lekárskom centre na klinike. Nutnosť, pretože lekárska starostlivosť počas pôstu je jedným z najdôležitejších pilierov Buchingerovho liečebného pôstu. Lekár trvá veľa času, popisuje, čo sa deje pri pôste, pýta sa na sťažnosti, alergie - predovšetkým chcem, aby mi zmeral obvod pása. Všíma si 108 centimetrov. Pokoj, ale aj zvrchovanosť a kompetencie, ktoré vyžaruje, zapadli do celkovej atmosféry domu. Všetci tu pôsobia priateľsky, konajú takmer potichu a zdá sa, že si dávajú na čas. Celý personál sa navyše javí ako praktický - a atraktívny. Lekári a zdravotné sestry mohli pracovať na „Schwarzwaldskej klinike“.
Cestou si tiež všímam, že by som určite mal veľa cvičiť - šport, turistiku, plávanie a fitnes.
Hotel Buchinger ponúka svojim hosťom najmodernejšie fitnescentrum, vyhrievaný vonkajší bazén dlhý 25 metrov, obrovskú telocvičňu a vysoko profesionálny personál učiteľov športu a osobných trénerov. Strečing sa začína o 8:00 a počas celého dopoludnia máte možnosť zúčastňovať sa rôznych fitnes a gymnastických programov. Popoludní sú k dispozícii dvojhodinové túry so sprievodcom. Večer potom patrí prednáškam, koncertom alebo premietaniu filmov. Dni sú dobre vyplnené, pretože mnohí sa zúčastňujú aj masáží alebo iných aplikácií a terapií.
Človek si kladie otázku, ako môže byť fit bez stravovania. Mám pocit, že dokážem vyvrátiť stromy. Po druhom dni je akýkoľvek pocit hladu preč. Napriek tomu ma teší lahodný obedový džús a chutný vývar večer. Rozprávate sa s ostatnými hosťami domu.