Vinaigrette Recept na klasický obväz s variáciami

13. augusta 2018, autorka: Julia Kloß Kategórie: Výživa

Vinaigretu si ľahko vyrobíte len z niekoľkých ingrediencií. Dresing je vhodný do mnohých rôznych šalátov a dá sa dobre obmeniť: Čo napríklad recept na ovocnú vinaigretu?

Vinaigrette: základný recept

Vinaigrette je omáčka z Francúzska, ktorá sa podáva hlavne so šalátmi, mäsom a rybami. Zálievka je na báze octu a oleja a dá sa ľahko rafinovať pomocou ďalších prísad. Vinaigrette je k dispozícii v nespočetných variantoch: od malinovej vinaigretty cez zemiakovú vinaigrettu až po jablkovú vinaigrettu, je tu niečo pre každú chuť.

Pre štyri porcie klasického vinaigrettu potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 4 lyžice ocot (napr. biele víno alebo bylinkový ocot),
• 6 lyžice oleja (napr. Slnečnicový olej),
• pol cibule,
• trochu horčice, ak chcete,
• pol lyžičky soľ,
• štipka korenia,
• Štipka cukor.

Zálievku je možné pripraviť v dvoch krokoch:

1. Olúpte a nakrájajte cibuľu na jemné kocky.
2. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, kým nie sú spolu dobre zmiešané.

Chutné, jednoduché a prirodzené: šalátový dresing si ľahko vyrobíte aj sami. Hotové šalátové dresingy s množstvom cukru a zbytočných prísad ...

Čerstvá vinaigretta s bazalkou

bazalka je populárne korenie, ktoré môžete jesť čerstvé a sušené môcť použiť. Čerstvá bazalková vinaigretta sa výborne hodí ku všetkým druhom listových šalátov. Na štyri porcie budete potrebovať:

• 150 ml olivový olej,
• 4 stonky bazalka,
• 1 polievková lyžica svetla Balzamikový ocot,
• 2 Cesnakové strúčiky,
• štipka korenia,
• štipka soli.

Tento recept je tiež veľmi jednoduchý a je hotový za pár minút:

1. Bazalku umyte a nasekajte.
2. Cesnak olúpte a najemno nakrájajte alebo vytlačte.
3. V malej miske zmiešajte olej a balzamikový ocot.
4. Do zmesi oleja a octu pridáme bazalku a cesnak a dobre premiešame.
5. Nakoniec vinaigretu dochutíme soľou a korením.

Výsadba bazalky je veľmi jednoduchá: Či už v záhrade, na balkóne alebo na parapete - rastie v teplých teplotách ...

Ovocná variácia: oranžová vinaigretta

Táto vinaigretta sa hodí obzvlášť k ľahkým letným šalátom. Chuť je svieža a ovocná a má tiež nízky obsah tuku, ako je to bez oleja. Čo potrebujete na štyri porcie:

• 2 Organické pomaranče,
• 2 lyžice biele Balzamikový ocot,
• 1 polievková lyžica stredne horúca horčica,
• 2 čajové lyžičky med,
• korenie.

Ako pripraviť oranžový vinaigrette:

1. Najskôr pomaranče vytlačte. Do šalátu môžete tiež dať dva alebo tri plátky pomaranča na malé kúsky.
2. Potom zmiešajte pomarančový džús so všetkými ostatnými ingredienciami a všetko dobre premiešajte.

Mierna vinaigretta so strúhaným jablkom

Nasledujúci recept je založený na chuti jablka a hodí sa skvele k väčšine šalátov. Tieto ingrediencie budete potrebovať na štyri porcie:

• 50 ml oleja (napr. Slnečnicový olej),
• 1 Organické jablko,
• 20 ml Jablčného octu,
• 1 cibuľa,
• 1 strúčik cesnaku,
• 1 polievková lyžica horčice,
• korenie a soľ.

K vašej jablkovej vinaigrette sú len tri kroky:

1. Jablko umyte, zbavte jadier a nastrúhajte.
2. Olúpte cesnak a cibuľu a nakrájajte ich čo najmenšie.
3. Všetky ingrediencie zmiešajte dokopy a poriadne premiešajte.

Dôležité: Mali by ste si kúpiť jablká v bio kvalite a podľa sezóny. Od konca leta do neskorej jesene sú jablká v hlavnej sezóne, takže si ich môžete zaobstarať z regiónu môžete kúpiť bez dlhých dopravných trás.

Kedy presne sú k dispozícii paradajky z Nemecka? A aký šalát môžete jesť v zime? Ukážeme, kedy o ...

---