Víno Jelly Cake @

jelly

  • - Pre dosku potrebujeme:
  • 200g múky
  • 3 vajcia
  • 150g masla
  • 200g práškového cukru
  • 100g orechov
  • 1 vrecúško suchého droždia
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 pohár mlieka
  • - Na ozdobu:
  • 10 veľkých broskýň (z kompótu)
  • 250g tekutého krému
  • - Pre sirup:
  • 150g cukru
  • 200 ml vody
  • ½ vanilkovej tyčinky
  • - Pre želé:
  • 1 liter sladkého bieleho vína
  • 250g cukru
  • 10 listov želatíny

Vajcia rozšľaháme s práškovým cukrom. Pridáme za stáleho miešania kakao, studené mlieko, mleté ​​vlašské orechy a rozpustené maslo. Potom pridáme vopred preosiate droždie a múku. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne homogénne cesto, ktoré vylejeme do formy vymastenej olejom a vyloženej papierom na pečenie.

Pečieme na správnom ohni 45 minút.

Medzitým si uvaríme sirup z vody, cukru a vanilkového struku a necháme ho na ohni, kým nezačne hustnúť. Pridajte kôstkové broskyne, očistené a nakrájané na polovice. Necháme ich 5 minút povrieť, potom ich metličkou vyberieme a necháme odtiecť.

Samostatne namočte želatínu do trochu studeného vína. Zvyšok vína zmiešame s cukrom a necháme zovrieť, kým nezhustne.

Pridajte namočenú želatínu a nechajte ju na ohni ešte asi 5 minút, kým sa želatína úplne neroztopí.

Všetko prepasírujeme cez sitko a necháme trochu vychladnúť.

Vrch torty vymastíme rovnomernou vrstvou šľahačky, uložíme polovičky broskýň a zalejeme vínnym želé, čím ňou zakryjeme celý koláč.
Necháme aspoň 2 hodiny vychladnúť a v čase podávania nakrájame.