Vitamín A (retinol); časopis pre farmáciu
Vitamín A je jedným z vitamínov rozpustných v tukoch. Je dôležitý okrem iného pre oči, pokožku a sliznice
Mrkva má vysoký obsah betakaroténu, ktorý si telo dokáže premeniť na vitamín A.
Prečo telo potrebuje vitamín A.?
Vitamín A obsahuje veľké množstvo látok, ktoré majú v tele podobný účinok. Najznámejší je retinol, ktorý sa často mylne považuje za vitamín A. Existujú aj prekurzory vitamínu A, takzvané provitamíny, ktoré telo dokáže premeniť na vitamín A. Zahŕňajú napríklad beta-karotén (provitamín A).
Vitamín A je dôležitý pre procesy rastu mnohých buniek. Vitamín A tiež pomáha udržiavať pokožku a sliznice zdravé. Vitamín A je dôležitý aj pre oči.
Ktoré potraviny obsahujú vitamín A.?
Potraviny živočíšneho pôvodu sú dobrým zdrojom vitamínu A. Malá časť pečene už obsahuje mnohonásobok dennej dávky. Maslo a syr sú tiež bohaté na vitamín A. Vitamín A sa často nachádza v rastlinných potravinách vo forme beta-karoténu (provitamín A). Mrkva obsahuje obzvlášť veľké množstvo betakaroténu, ale na uspokojenie denných potrieb je možné použiť aj iné ovocie alebo zeleninu, ako je špenát, červená paprika, paradajky, brokolica alebo marhule. Telo môže ľahšie absorbovať betakarotén, ak sa súčasne spotrebuje malé množstvo tuku, napríklad vo forme olivového oleja.
Denná potreba vitamínu A a ako ho splniť
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) platí:
- Odporúčaná denná dávka 1 mg ekvivalentu retinolu pre mužov od 19 rokov a 0,8 mg pre ženy
- Tehotné ženy od štvrtého mesiaca majú zvýšenú potrebu, mali by užívať 1,1 mg denne, dojčiace matky 1,5 mg
- Deti do štyroch mesiacov: 0,5 mg
- Deti do troch rokov vrátane 0,6 mg a od štyroch do šesť rokov vrátane 0,7 mg
- Deti od sedem do deväť rokov 0,8 mg, od desať do dvanásť rokov 0,9 mg
- Dievčatá od 13 do 14 rokov 1,0 mg, od 15 do 18 rokov 0,9 mg
- Chlapci vo veku 13 až 18 rokov vrátane majú o niečo vyššiu potrebu 1,1 mg vitamínu A.
Ako vyhovieť vašim potrebám: V prípade pečene stačí malý kúsok na pokrytie dennej potreby. Upozornenie: Tehotné ženy by sa mali lepšie vyhnúť pečeniu v prvom trimestri tehotenstva, pretože už malé množstvo môže obsahovať viac vitamínu A, ako sa odporúča. Predávkovanie môže poškodiť nenarodené dieťa. Gynekológ s vami môže prediskutovať, ako najlepšie uspokojiť vaše zvýšené potreby vitamínov. Ak máte radšej vegetariánske jedlo, môžete použiť mrkvu. Obsahujú veľké množstvo betakaroténu, ktorý telo premieňa na vitamín A. Jedna stredne veľká mrkva je dostatočná na dodanie odporúčaného množstva vitamínu A. To isté platí pre porciu špenátu (asi 150 gramov).
Čo sa stane, ak je nedostatok vitamínu A.?
Dlhodobé nedostatočné zásobovanie vitamínom A môže viesť k suchej pokožke a poruchám zraku. Pretože svetlo-tmavé videnie je narušené, nedostatok vitamínu A môže viesť k šeroslepote. Okrem toho sa môže zvýšiť náchylnosť na infekcie dýchacích ciest. Spomínané príznaky nedostatku sa však v Nemecku prakticky nevyskytujú.
Čo sa stane, keď predávkujete vitamín A.?
Dospelí by nemali konzumovať viac ako tri miligramy ekvivalentu retinolu denne. Nadmerná ponuka vitamínu A sa môže prejaviť bolesťami hlavy a nevoľnosťou. Z dlhodobého hľadiska môže nadmerné množstvo poškodiť okrem iného pečeň. Existujú tiež dôkazy, že zvýšený príjem vitamínu A spôsobuje, že kosti sú náchylnejšie na zlomeniny. Zodpovedajúce štúdie však vedú k zmiešaným výsledkom. Pretože existuje podozrenie, že príliš veľa vitamínu A môže poškodiť nenarodené dieťa, mali by sa tehotné ženy a ženy, ktoré chcú mať deti, v prvom trimestri tehotenstva vyhýbať pečeni a ohľadom príjmu vitamínu A vyhľadať radu od svojho gynekológa. Aj malé deti by mali dostávať iba malé množstvo pečene.
Zaujímavé: Vitamín A je čiastočne obsiahnutý v produktoch starostlivosti o telo, ako sú produkty proti starnutiu. Telo ho z neho dokáže aj absorbovať.
Dôležitá poznámka:
Skôr ako sa pustíte do užívania vitamínových doplnkov, poraďte sa so svojím lekárom alebo lekárnikom. Doplnky výživy nie sú vždy užitočné. Predávkovanie alebo nesprávna kombinácia prípravkov by mohli spôsobiť viac škody ako úžitku. Odporúčania gynekológa sa týkajú tehotných žien.