Vitamín B12 (kobalamín); časopis pre farmáciu
Vitamín B12 sa okrem iného podieľa na tvorbe krvi. Vyskytuje sa v potravinách živočíšneho pôvodu
V treske je vitamín B12
Na čo telo potrebuje vitamín B12?
Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v rôznych metabolických procesoch. Napríklad sa podieľa na odbúravaní určitých mastných kyselín. Okrem toho vitamín B12 podporuje tvorbu krvi premenou kyseliny listovej uloženej v organizme do aktívnej formy. Tu sa dozviete viac o presných účinkoch kyseliny listovej.
Vitamín B12 je súhrnný pojem pre rôzne zlúčeniny s rovnakou chemickou štruktúrou, takzvané kobalamíny. Vitamín B12 sa zvyčajne nachádza v potravinách viazaných na bielkoviny.
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B12?
Vitamín B12 sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu. Dobrými dodávateľmi sú mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Vitamín nájdete v malom množstve aj v rastlinných výrobkoch, napríklad v kyslej kapuste.
Denná potreba vitamínu B12
Denná potreba podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu:
- Dospievajúci vo veku 15 rokov a viac a dospelí: asi 4 mikrogramy
- Počas tehotenstva a dojčenia sa potreba zvyšuje na 4,5 až 5,5 mikrogramov - opýtajte sa svojho gynekológa
Tip: Jedzte ryby raz alebo dvakrát týždenne a s mierou kvalitné mäso. Doprajte si každú chvíľu raňajkové vajíčko. Mliečne výrobky môžete konzumovať každý deň.
Čo sa stane s nedostatkom vitamínu B12?
Ľudské telo si nedokáže samo vyrobiť vitamín B12. Aj keď sú v čreve baktérie, ktoré produkujú vitamín, organizmus môže tento zdroj iba nedostatočne využívať. Ak sa vitamín B12 dostane do žalúdka s jedlom, nastupuje zložitý mechanizmus: Vitamín sa uvoľňuje z potravy a viaže sa na špeciálne transportné bielkoviny. Toto sa nazýva vnútorný faktor (IF) a je nevyhnutné, aby telo mohlo absorbovať vitamín B12 cez črevnú sliznicu. Pečeň slúži predovšetkým na uskladnenie .
Nedostatok vitamínu B12 sa vyskytuje aj v Nemecku. Väčšina ľudí však prijme viac, ako je odporúčaná denná dávka. Ak sa však budete držať vegánskej stravy, môžete po rokoch dostať nedostatok vitamínu B12. Ľudia s črevnými chorobami, ako je Crohnova choroba, pretrvávajúca gastritída alebo nedostatok vnútorného faktora, môžu byť tiež nedostatočne zásobovaní. Pri takýchto ochoreniach sa príliš málo vitamínu B12 absorbuje cez črevo. Lieky, ktoré zabraňujú tvorbe žalúdočnej kyseliny (takzvané inhibítory protónovej pumpy, ako je omeprazol), môžu mať z dlhodobého hľadiska tiež nepriaznivé účinky. Starší ľudia nad 65 rokov trpia nedostatkom častejšie. Môžu sa s nimi spojiť aj rôzne spomenuté faktory.
Príznaky nedostatku vitamínu B12: zvláštna forma anémie (megaloblastická anémia), ktorá môže byť spojená s bledosťou a zvýšenou únavou. Známky ako pálenie jazyka, pocity brnenia a necitlivosť, nestabilná chôdza alebo zmätenosť niekedy naznačujú nedostatok vitamínu B12.
Čo sa stane, keď predávkujete vitamínom B12?
Doteraz nie sú známe žiadne škodlivé účinky predávkovania. Ak je v strave príliš veľa vitamínu B12, telo ho neprijíma automaticky viac. Naopak, dokáže vylúčiť viac vitamínu súčasne. Vysokodávkové doplnky výživy preto nemajú žiadnu ďalšiu výhodu. Po konzultácii s lekárom však môžu byť doplnky výživy vhodné pre ľudí s nedostatočným zásobovaním (napr. Vegáni).
Dôležitá poznámka:
Skôr ako sa pustíte do užívania vitamínových doplnkov, poraďte sa so svojím lekárom alebo lekárnikom. Doplnky výživy nie sú vždy užitočné. Predávkovanie alebo nesprávna kombinácia prípravkov by mohli spôsobiť viac škody ako úžitku. Odporúčania gynekológa sa týkajú tehotných žien.