Vitamín C; krátka užívateľská príručka; DR.
Vitamín C (alebo kyselina askorbová) je nepochybne a možno jednou z najúčinnejších látok s antioxidačnou úlohou. Tento vo vode rozpustný vitamín pomáha zastaviť degeneratívne procesy a správne fungovanie celého tela. Kyselina askorbová má dlhú históriu, prvýkrát sa spomína v 16. storočí, spolu so stavom, ktorý preslávil skorbut. Ľudské telo bohužiaľ nie je schopné tento vitamín syntetizovať, a preto sú najdôležitejším zdrojom potravy a potravinových doplnkov.
Užitočnosť vitamínu C
-Vitamín C sa podieľa na tvorbe kolagénu (základnej zložky chrupavky, šliach, väzov, kože a kostí).
-Bez vitamínu C by metabolizmus aminokyselín a syntéza hormónov neboli možné.
-Rýchlosť absorpcie vápnika a železa (dve pre telo mimoriadne dôležité zložky) sú priamo ovplyvňované vitamínom C.
-Môžeme povedať, že základnou látkou imunitného systému je vitamín C.
-Správne hojenie a hojenie rán si vyžaduje primerané množstvo vitamínu C.
-Antioxidačná úloha vitamínu C pomáha celému telu bojovať proti mnohým chorobám vrátane rakoviny, cukrovky alebo kardiovaskulárnych chorôb.
-Vitamín C možno považovať za prírodný konzervant pre potraviny
Prírodné zdroje vitamínu C.
Najlepším zdrojom vitamínu C je ovocie a zelenina. Preto strava bohatá na ne poskytuje dostatočné množstvo vitamínu C. Denne. Medzi najlepšie zdroje kyseliny askorbovej patrí zelenina, ako je paprika, petržlen, zelená listová zelenina (špenát, kapusta, brokolica), cesnak, zemiaky, mrkva a karfiol. . V rovnakej miere prinesie ovocie extra vitamín C. Z nich spomenieme, že najlepšie zdroje: citrusové plody, kivi, papája, bobule, melón, marhule, čerešne, hrozno a ovocie tomel. Diéta založená na 3 až 5 porciách ovocia alebo zeleniny teda pomôže telu prebiť sa správnym príjmom vitamínu C.
odporúčanie
Ak je jedlo jediným zdrojom vitamínu C, je riziko toxicity súvisiace s preťažením vitamínom C takmer nemožné. Ak sa rozhodnete pre doplnky výživy, ich príjem musí byť obmedzený. Odporúčaná denná dávka vitamínu C je teda 75 - 90 mg. Maximálny povolený limit, nad ktorým sa vyskytuje toxicita tejto zlúčeniny, je 2 000 mg/deň. Ľudské telo sa neustále mení, a preto sa môžu meniť aj potreby.
Na základe toho navrhujeme nasledujúce odporúčania:
• 0-6 mesiacov - 40 mg
• 7 mesiacov -1 rok - 50 mg
• 1-3 roky - 15 mg
• 4-8 rokov - 25 mg
• 9-13 rokov - 45 mg
• 14-18 rokov (65-75mg);
• dospelí - (75-90);
• tehotné ženy - 85 mg;
• dojčiace ženy - 120 mg
riziká
Napriek tomu, že sa vitamín C javí ako jedna z najškodnejších látok, môže byť zodpovedný za množstvo vedľajších účinkov.
Obličkové kamene sú jedným z dôsledkov usadzovania oxalátu v močových cestách v dôsledku nadbytku vitamínu C. Príliš veľa vitamínu C môže mať tiež močopudný účinok.
Množstvo železa v čreve sa dá zvýšiť zvýšeným príjmom vitamínu C. To sa prejaví v gastrointestinálnych poruchách: nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha a zápcha. Taktiež veľmi veľké množstvo prijatého vitamínu C môže spôsobiť bolesti hlavy, závraty alebo dokonca mdloby. A v neposlednom rade stojí za zmienku interakcia vitamínu C s inými liekmi, vrátane nesteroidných protizápalových liekov a antacíd, ktoré obsahujú hliník. Ak kombinujete vitamín C s týmito liekmi, odporúčame vám opatrnosť.