Vitamín D ☀ - hviezda medzi vitamínmi Pascoe rozpustnými v tukoch
O oleji z tresčej pečene, kréme na opaľovanie a situácii v zásobovaní
Všetci hovoria o vitamíne D. Možno to súvisí so skutočnosťou, že primeraný prísun nemôže byť taký jednoduchý a že hoci si ho telo dokáže samo vyrobiť. Potrebuje na to slnečné svetlo - v druhej polovici roka často vzácna komodita v severnej Európe. Pri nedostatku slnečného žiarenia sa vitamín D nemôže dostatočne produkovať.
Olej z tresčej pečene nie je riešením
To je tiež dôvod, prečo sa deťom zvyklo dávať lyžicu oleja z tresčej pečene. Olej z tresčej pečene má najvyšší obsah vitamínu D zo všetkých potravín. Pre porovnanie: 100 gramov sleďov matjes obsahuje 27 µg vitamínu D. To znamená, že ryby v oleji sú na druhom mieste medzi potravinami najbohatšími na vitamín D. Olej z tresčej pečene obsahuje 300 µg na 100 gramov. Bohužiaľ, jeho chuť je taká neznesiteľná, že ho nemožno s čistým svedomím odporúčať nikomu z tresčej pečene.
Maximálne 20% požiadavky pokrývajú potraviny
Pokiaľ ide o vitamín D, v skutočnosti máte do činenia s niekoľkými biologicky aktívnymi látkami. Najdôležitejšie sú zviera D3 a zelenina D2. Okrem mastných rýb, ako sú úhor, sardinka a losos, obsahuje avokádo, kuracie vajcia, huby a mliečne výrobky aj vitamín D - aj keď v oveľa menšom množstve. Aby ste dostali množstvo vitamínu D odporúčané Nemeckou spoločnosťou pre výživu, museli by ste denne zjesť buď 10 vajec alebo okolo 400 g avokáda. Preto nikoho neprekvapuje, prečo jedlo dokáže pokryť najviac 20 percent dennej potreby vitamínu D.
Slnečné svetlo: Telo si dokáže samo vyrobiť vitamín D.
To je dôvod, prečo má naše telo schopnosť syntetizovať sa, čo znamená, že si dokáže samo vyrobiť vitamín D (na rozdiel napríklad od vitamínu C). Využíva na to slnečné UVB žiarenie a produkuje vitamín D v pokožke z cholesterolu predtým upraveného v pečeni. Bohužiaľ to tiež nie je spoľahlivý zdroj v našich zemepisných šírkach, ktoré nie sú presne známe ako slnečný raj. Okrem toho odporúčané krémovanie so slnečným mliekom tiež bráni tvorbe vitamínu D: pri slnečnom ochrannom faktore 15 je tvorba už výrazne znížená; pri slnečnom ochrannom faktore 20 sa už vitamín D netvorí.
Solárium nie je alternatívou
Alternatívou nie sú ani návštevy solária, pretože tam sa zvyčajne používa UVA žiarenie - a to nie je užitočné pre syntézu vitamínu D. Podľa reprezentatívnych nemeckých štúdií inštitútu Roberta Kocha je viac ako 40% nedostatočne zásobených vitamínom D.
Pri nich nie je príjem potravou a vlastná syntéza tela dostatočná na úplné pokrytie potreby. Tu sa odporúča ďalší zdroj. DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) odporúča denný prísun 800 I.U. vitamínu D3.
Na čo naše telo vlastne potrebuje vitamín D?
Dôraz sa kladie na zdravie kostí, pretože vitamín D má ochranný účinok na kosti. Smernica DVO o osteoporóze odporúča denné perorálne doplnenie 800 - 1 000 I.U., aby sa zabezpečila adekvátna zásobovacia situácia, ak existuje vysoké riziko pádov a zlomenín.
Je to obzvlášť dôležité z dvoch hľadísk: Na jednej strane majú starší ľudia tendenciu nedostatočne sa vystavovať slnečnému žiareniu. Častejšie sa to stáva napríklad u obyvateľov domovov dôchodcov, ktorí trávia veľa času v uzavretých miestnostiach. Na druhej strane, syntetická kapacita pokožky klesá s pribúdajúcim vekom. Starší ľudia produkujú asi 4-krát menej vitamínu D vo svojej vlastnej koži ako mladší ľudia.
Zlý prísun vitamínu D sa v žiadnom prípade neobmedzuje na starších ľudí
Súčasné národné a medzinárodné štúdie ukazujú neoptimálny príjem vitamínu D alebo nedostatočný stav vitamínu D vo všetkých vekových skupinách. To nie je dobrý východiskový bod, pretože vitamín D hrá dôležitú úlohu aj v metabolizme vápnika. Vedci z kodanskej univerzity navyše zistili, že vitamín D je nevyhnutný aj pre náš imunitný systém. Ak v tele chýba, imunitné bunky nemôžu reagovať a bojovať proti patogénom v tele.
Väčšina našich textov a brožúr je vytvorená zamestnancami spoločnosti Pascoe. Odborne a vedecky ich kontrolujú interní odborníci - farmaceuti, (humánni) biológovia a odborníci na výživu - z hľadiska obsahu a práva. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa textového obsahu alebo našich produktov našim vedeckým kontaktným osobám, pošlite nám e-mail na adresu [email protected].
Všetko ostatné o našich odborníkoch nájdete tu.