Vitamíny Oči sú prospešné nielen pre mrkvu

Nielen mrkva je prospešná pre oči

30.09.2009, 9:38 | jmi

Silke Restemeyer
V červenej a zelenej zelenine sú dôležité vitamíny. (Foto: archív) Čo mnohí ešte vedia od svojej babičky: Mrkva je dobrá pre oči. Ale aj iná zelenina, ako je brokolica, špenát a paradajky, pomáhajú telu dodávať si dôležité vitamíny, posilňovať zrak a dokonca chrániť pred chorobami očí. Povieme vám, ktorá zelenina poskytuje obzvlášť jasný prehľad a čo musíte brať do úvahy.

Zelenina náročná na farbu má všetko

Nie je to len mrkva, ktorá obsahuje veľa betakaroténu, ktorý si telo premieňa na vitamín A. Špenát, paradajka, brokolica, kel a jahňací šalát obsahujú tiež veľa tejto dôležitej živiny. „Ako pravidlo môžete povedať, že obzvlášť farebná zelenina má dostatočný prísun betakaroténu,“ hovorí Silke Restemeyer z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) v Bonne.

Dôležité pre videnie v tme

Ak má telo nedostatok betakaroténu, môže to poškodiť rohovku v oku. Spojivka môže vyschnúť a v najhoršom prípade môže postihnutý oslepnúť. Pre kontrastné videnie v tme je však predovšetkým dôležitá živina.

Vitamíny pre zdravie očí

A spolu so zinkom a vitamínmi E a C dokáže betakarotén ešte viac: Podľa štúdie Erazmova lekárskeho centra v Rotterdame môžu štyri výživné látky chrániť pred makulárnou degeneráciou súvisiacou s vekom. Zvýšený príjem týchto štyroch živín znižuje riziko tejto formy zakalenia sietnice o 35 percent. Ak sú všetky štyri živiny nedostatočne spotrebované, pravdepodobnosť sa zvyšuje o 20 percent.

Príliš veľa betakaroténu je škodlivé

Pokiaľ ide o betakarotén, je potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí. Príliš veľa z toho môže telu narobiť viac škody ako úžitku a viesť napríklad k zmenám pokožky a poškodeniu pečene. Preto spoločnosť Silke Restemeyer neodporúča používať vysokodávkové doplnky výživy: „Tí, ktorí sa vyvážene stravujú s množstvom zeleniny, majú dostatok betakaroténu. Navyše pri konzumácii rastlinných a živočíšnych produktov nie je možné ich prehltnúť príliš veľa.

Ideálne s tukom a drvené

Najlepším spôsobom, ako naše telo využije karotén rozpustný v tukoch, je konzumovať zeleninu s trochou oleja alebo masla. „Môžete napríklad zeleninu orestovať na oleji, pripraviť si olejový dressing alebo zjesť chlieb a maslo s mrkvou,“ radí Silke Restemeyer. Telo navyše pri rozdrvení lepšie vstrebáva provitamín - takže pre oči by bol ideálny šalát zo strúhanej mrkvy.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.