Vitamíny skupiny B
Bez vitamínov skupiny B by nervy, pokožka, vlasy a krv už nemohli vykonávať svoje bežné úlohy. Nedostatky sa preto musia vyrovnať. Zistite viac o vitamíne B1 (tiamín), vitamíne Bs (riboflavín), vitamíne B3 (niacín), vitamíne B6 (pyridoxín), vitamíne B12 (kobalamín), kyseline pantoténovej a biotíne.
Vitamín B1 (tiamín)
Vitamín B1 má dôležité funkcie v mnohých enzýmoch, ktoré regulujú využitie sacharidov. Ak má tento vitamín nedostatok, telo už nedokáže premieňať sacharidy na glukózu (hroznový cukor). Náš mozog je však závislý od glukózy, aby si dokázal udržať svoju funkciu. Tiamín hrá tiež dôležitú úlohu pri prenose signálov v nervoch.
Pretože telo si môže ukladať iba malé množstvo vitamínu, musí sa brať pravidelne s jedlom. Predávkovanie nie je možné, pretože sa vylučuje nadbytok vitamínu B1. Potreba je výrazne vyššia pri ťažkej fyzickej práci alebo pri práci vo veľkých horúčavách; Alkohol môže tiež narušiť prísun tiamínu. Nedostatok vitamínu B1 si zvyčajne všimnete najskôr v nervoch: príznakmi môžu byť únava, problémy so sústredením a podráždenosť, ako aj bližšie neurčené príznaky, ako je strata hmotnosti, strata chuti do jedla, svalová slabosť alebo poruchy spánku.
Rovnako ako väčšina vitamínov skupiny B, aj tiamín sa nachádza vo vonkajších vrstvách všetkých zŕn. Preto je pri použití lúpaných výrobkov príjem tiamínu veľmi nízky. Ďalšími dodávateľmi vitamínu B1 sú mäsové výrobky, zemiaky a strukoviny.
Vitamín B2 (riboflavín)
Vitamín B2 má ústrednú funkciu v metabolizme, pretože môže prenášať vodík z jednej molekuly na druhú. Riboflavín okrem iného udržuje dýchací reťazec: kyslík sa privádza do krvi v pľúcach, vykonáva svoju prácu v tele a potom sa opäť vylučuje ako oxid uhličitý.
Nedostatok tohto vitamínu je badateľný v roztrhaných kútikoch úst alebo na kožných zmenách, výrazné príznaky nedostatku môžu viesť k zápalu slizníc. Vitamín B2 sa nachádza predovšetkým v mlieku a mliečnych výrobkoch, mäse, zelenine a zemiakoch.
Niacín (amid kyseliny nikotínovej - PP faktor a kyselina nikotínová)
Niacín je súhrnný názov pre kyselinu nikotínovú a amid kyseliny nikotínovej. Niacín sa podieľa na mnohých metabolických procesoch, ktoré umožňujú telu generovať energiu v každej bunke. Mäso je hlavným zdrojom niacínu. V priemyselných krajinách vlastne neexistujú žiadne nedostatky, s výnimkou ťažkých alkoholikov. Nedostatok niacínu sa prejavuje zmenami na koži, poruchami tráviaceho traktu a nervového systému.
Vitamín B6 (pyridoxín)
Vitamín B6 je v skutočnosti skupina niekoľkých podobných látok, ktoré majú všetky vitamínový charakter. Vitamín reguluje metabolizmus bielkovín a tým hrá ústrednú úlohu pre všetky bunky. Vitamín B6 sa nachádza takmer vo všetkých potravinách, ale je veľmi citlivý a pri varení sa môže zničiť.
Nedostatok sa prejavuje nervovými poruchami, suchou pokožkou a zapálenými sliznicami ústnej dutiny. Vitamín sa tiež používa na liečbu stavov ako napr Používa sa B. reumatizmus alebo menštruačné kŕče. Niektoré lieky, ako sú antiepileptiká, pilulky alebo lieky proti tuberkulóze, zvyšujú potrebu vitamínu B6.
Kyselina pantoténová
Tento vitamín je dôležitý pre údržbu a regeneráciu buniek. Kyselina pantoténová podporuje energetický metabolizmus kožných buniek a stimuluje ich k deleniu. Kyselina pantoténová sa nachádza v mnohých potravinách, ako sú vajcia, pečeň, srdce, mlieko, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky.
Biotín
Biotín, tiež známy ako vitamín H, je obzvlášť dôležitý pre mozog, pokožku, vlasy a nechty. V pečeni, vajciach, orechoch a sójových bôboch je veľa biotínu. Nedostatok biotínu sa prejavuje na šupinatej pokožke so sklonom k ekzémom, lámavým nechtom na rukách a matným, štiepeným vlasom. Existujú tablety na liečbu, ktoré sa musia užívať v dennej dávke najmenej 2,5 mg po dlhšiu dobu.
Vitamín B12 (kobalamín)
Tento vitamín hrá dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek - bez vitamínu B12 by to viedlo k anémii. Pretože vitamín B12 je produkovaný výhradne mikroorganizmami, môže sa dodávať iba prostredníctvom živočíšnych produktov, ako sú mäso, ryby, mlieko a vajcia.
Nedostatok môže nastať pri striktne vegetariánskej strave alebo závažných gastrointestinálnych ochoreniach. V tomto prípade žalúdočná sliznica už nemôže tvoriť látku, ktorá je nevyhnutná na absorpciu vitamínu B12. Úplný nedostatok vedie k zhubnej anémii. Terapia tejto choroby - vitamín sa musí vpichovať.