Výukové jednotky pre predškolské vzdelávanie do 4. ročníka
Výživové stavebnice učebné jednotky pre predškolské zariadenia do 4. ročníka
Jednotka vyučovacej hodiny - raňajky v triede Zručnosti a ciele Študenti poznajú skupinu výživy so siedmimi skupinami potravín, poznajú sedem skupín potravín a vysvetľujú ich osobitný význam, rôzne váhy skupín potravín uznávajú dôležitosť dobrých raňajok, zdieľajú svoje potravinové preferencie hovorením o raňajkách a ich dôležitosti majú záujem o danú tému a pomáhajú pripraviť raňajky s špízom, aby spoločne viedli triedne raňajky, nájsť šiškové raňajky s lahodným materiálom a skupinou mediálnej výživy, napr. Napríklad ako puzzle mockupy s potravinami, kartičky s potravinami alebo fotografie jedál Nákupný zoznam Raňajky s farebnými špízami Pracovné listy Fit s raňajkami (predškolská výchova do 2. ročníka) Ovocný šalát Pokyny k hre (predškolská výchova do 3. ročníka) Výživový kruh a vystrihnutie obrázkov (predškolská výchova do 4. ročníka) Nakreslite fitnes výrobcu -Raňajky (predškolské zariadenie do 3. ročníka) raňajky podľa pravidla farebnosti (od 2. ročníka) mandala k jedlu (predškolské zariadenie do 4. ročníka) 6
Raňajky triedy UE Raňajky s farebnými špízami (pre približne 20 študentov) 0 Nákupný zoznam Raňajky s farebnými špízami 1 kg celozrnného pečiva v jednom kuse 750 g syra v jednom kuse (Gouda, Edam apod.) Dva až tri druhy sezónneho ovocia, napríklad 3 Jablká 3 hrušky 6 mandarínok 500 g hrozna (bez jadierok) Dva až tri druhy sezónnej zeleniny, napríklad 1 - 2 uhorky, 1 žltá a červená paprika 250 g cherry paradajok Na každé jedlo potrebujeme tiež veľkú misu, tanier alebo tanier Servírovacie servítky alebo raňajkové taniere 1 nôž na chlieb 3-4 škrabky utieranie utierok pre každého študenta tabuľa alebo tanier a malý kuchynský nôž robustné drevené špízy na špízy 10
Pohybová hra raňajky v triede UE ovocný šalát Všetci hráči sedia v kruhu a sú rozdelení na niekoľko druhov ovocia alebo nakreslené kartami; z. B. čerešne, jablká, hrušky, banány, pomaranče atď. Teraz facilitátor prejde do stredu kruhu stoličiek a jeho stolička sa posunie nabok. Vedenie hry teraz volá jeden alebo neskôr dva druhy ovocia, napr. B. jablká a hrušky. Hráči, ktorí patria k týmto druhom ovocia, si musia vymeniť miesta. Vedúci hry sa snaží nájsť miesto pre seba. Študent, ktorý nakoniec zostane, ide do stredu kruhu a zavolá jeden alebo dva druhy ovocia, ktoré musia byť tentokrát zamenené. Ak zavoláte ovocný šalát, všetci hráči musia zmeniť svoje miesta. Hra samozrejme funguje aj ako zeleninová polievka. 12
Výživová skupina Raňajky v triede UE 5 6 4 1 3 2 1: Obilniny/výrobky z obilnín/zemiaky 2: Zelenina a strukoviny 3: Ovocie 4: Mlieko/mliečne výrobky 5: Ryby/mäso/vajcia 6: Tuky/oleje, nápoje 13
Jedlo Raňajky triedy UE Vystrihnite obrázky. Prilepte ich na správne miesto v kruhu. Pozor! Niektoré obrázky sa nezmestia do kruhu. 14
Nakreslite raňajky vo fitnes raňajky dňa 15. triedy
Pravidlo farebnosti Raňajky v triede UE hnedé: tmavý a hrubý chlieb biele: jogurt, tvaroh, syr alebo mlieko sfarbené: ovocie alebo zelenina hnedé + biele + farebné = raňajky v triede Dajte dohromady 5 rôznych sendvičov. Aké sú tvoje obľúbené raňajky? Prečo sú to vaše obľúbené raňajky? 16
Raňajková farba triedy Mandala UE v mandale. Neponáhľajte sa! 17
UE Ovocie a zelenina Mandala (pre približne 20 študentov) 0 Nákupný zoznam Ovocie a zelenina Mandaly 2 kg miešaného sezónneho ovocia, čo najviac rôznych druhov a farieb, napr. B. jablko, hruška, mandarínky, banány, jahody, kivi, hrozno, hviezdice. Ovocie by nemalo byť príliš mäkké a malo by sa dať ľahko krájať! 2 kg miešanej zeleniny (surová zelenina!) V sezóne čo najviac rôznych druhov a farieb, napr. B. uhorky, koktailové paradajky, paprika, mrkva, kaleráb, navyše: 1 jablko, 1 uhorka Okrem toho potrebujeme veľkú misu/tanier na každý druh ovocia/zeleniny, polievkové lyžice/vidličky na naplnenie niektorých obrúskov na lúpanie, rolku pre každého študenta Doska, kuchynský nôž 1 plochý malý tanier/malá misa 1 plochý veľký tanier 21
UE Ovocie a zelenina Čo je čo? Vyfarbite ovocie a zeleninu. Všetko ovocie zakrúžkujte žltou ceruzkou a všetku zeleninu zelenou ceruzkou. 22
UE Ovocie a zelenina 5 pre mňa hračka za deň! Vystrihnite ovocie a zeleninu a nalepte ich. Pamätajte: denne potrebujete 2 porcie ovocia a 3 porcie zeleniny! Pri výbere dbajte na veľa rôznych farieb. Porcia 1 Porcia 2 Porcia 3 Porcia 4 Porcia 5 23.
UE Ovocie a zelenina Vyrežte ovocie a zeleninu a nalepte ich. Vyfarbite to za 24
UE Ovocie a zelenina Mandala z ovocia a zeleniny Farba v mandale. Neponáhľajte sa! 25
ABC Ovocie/Zelenina UE Ovocie a zelenina A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 26
Doplnkové alebo vymeniteľné metódy Trvanie Obsah Metódy 15 minút Výstava obilnín Výstava obilnín a/alebo obrázky a zodpovedajúce zrná sú uvedené na výstave. Študenti si vyberú typ zrna a pracujú s listom s údajmi. Preskúmajte pracovný list s informáciami o obilí 10 minút. V pohári sa zmiešajú tri rôzne zrná. Žiaci by mali porovnať a identifikovať zrnká so sklenenými vzorkami na displeji. Rozlišujte 30
UE Grain Müsli (pre približne 20 študentov) 0 Nákupný zoznam Müsli 500 g ovsených zŕn alebo ovsených vločiek 200 g hrozienok 200 g nasekaných orechov 200 g slnečnicových semienok 3 litre nízkotučného mlieka (1,5%) 1,5 kg ovocia v sezóne na Müsli (napr. Jablká, banány, hrušky, mandarínky, hrozno) Recept rozdrvte ovsené zrná drvičom vločiek (ak je k dispozícii). Každý študent stlačí 2 polievkové lyžice vločiek do misky. Ak nemáte drvič vločiek, vložte do misy zakúpené ovsené vločky, hrozienka, nasekané orechy, slnečnicové semiačka a nakrájané ovocie. Otvorte škatule od mlieka a ak je to potrebné, preložte ich do karafy. Müsli budujte ako bufet. Každý študent si dáva müsli dokopy podľa svojej vlastnej chuti. Potrebujeme tiež misku na každé jedlo (ovocie a ďalšie prísady), lyžicu na naplnenie, utierku, kuchynskú rolku, možnosť umyť Pre každého študenta 1 misa 1 čajová lyžička 1 doska 1 kuchynský nôž 31
Vyučovacia jednotka Obilie UE Obilné koláče s bylinkovým tvarohom a zeleninovými tyčinkami (pre cca 20 študentov) 0 Nákupný zoznam koláče 750 g celozrnnej múky 750 g pšeničnej múky typ 405 alebo 550 1 liter mlieka 4 balíčky prášku do pečiva 200 g masla alebo margarínu soľ bylinkový dip 1 kg nízkotučného tvarohu 300 g kyslé Smotana, korenie, soľ 2 zväzok bylín, napr. B. pažítka, žerucha, bazalka, petržlen Potrebujeme tiež školskú kuchyňu s rúrami, váhami a odmerkami, pergamenovým papierom, doskami a kuchynskými nožmi, pár škrabiek, misiek alebo tanierov na servírovanie zeleninových tyčiniek, misku a lyžicu na tvaroh Lyžička zeleniny cca 3-4 kg zeleniny, napr. B. 1 zväzok mrkvy 1 uhorka 2 papriky (červená a žltá) 1 kaleráb 1 zväzok reďkovky 32
UE Grain Grain Profile Vyberte typ zrna. Nájdite zrno na výstave. Nakreslite to a napíšte o tom, čo sú veci vyrobené z obilia. Názov zrna: obrázok alebo kresba S obilím môžete robiť čokoľvek: Vyskúšal som to: Popíšte chuť. Ako sa vám páči, aký je to pocit, napr. B. sladké, slané, múčne, chrumkavé, jemné. 34
UE Grain Grain Mandala Farba v mandale. Neponáhľajte sa! 35
Výučbová jednotka Nápoje Zručnosti a ciele Študenti vedia, že zdravá výživa sa skladá zo 7 skupín potravín Vedia, že neexistujú žiadne zákazy, je dôležité skôr zvážiť váhu jedla Poznať pozíciu nápojov v kruhu výživy Vedieť, čo nápoje okrem vody obsahujú Zistite, čo je smäd, Zistite, ktoré nápoje sú dobré uhasenie smädu, Vedzte, že je dôležitý dostatočný príjem tekutín Porovnajte a zhodnoťte rôzne nápoje Materiál a médiá Výživový kruh Pracovné listy Kocky cukru Obal nápoja (ľadový čaj, šťava ACE, Capri-Sonne, 100% šťava, športový nápoj Powerrade, Rozprašovač džúsu, cola) Smajlíky analyzujú a hodnotia zoznamy zložiek. Rozlišujte medzi vhodnými a nevhodnými nápojmi. Vykonajte test sladko-kyslej chuti a vyhodnoťte ho. Vyrobte džús a vyskúšajte ho. Vyrobte tri vhodné prostriedky na potlačenie smädu, vyskúšajte ich a osobne zoraďte Zvýšte povedomie o spotrebe cukru Nákupné zoznamy Nápojový bar Nápojový detektív Test chuti na vodu Pracovné listy Profil nápoja Test chuti na vodu Test sladkej/kyslej chuti Skrýška na cukor 37
UE Drinks Nápojový bar (pre cca 20 študentov) 0 nákupný zoznam Fit and Fun-Mix 1 l čaju z červeného ovocia chladeného 3 l minerálnej vody 1 l jablkového džúsu (100% džús) 1 l červeného hroznového džúsu (100% džús) 1 l multivitamínového džúsu (100% Šťava) Možno budeme potrebovať džbán na utierky na utieranie vody z vodovodu pre každého študenta. 1 pohár na pitie sladkokyslej chuti. 6 fliaš šťavy ACE (každá po 500 ml). 150 kusov kociek cukru (500 g balenie). 3 fľaše citrónovej šťavy (malá žltá). Plastové citróny) Pre každého študenta tiež potrebujeme utierku na utieranie 1 pohár na pitie 1 lyžičku skúšky chuti vody 2 litre minerálnej vody sýtenej oxidom uhličitým 2 litre minerálnej vody s nízkym obsahom uhličitanu 2 litre vody z vodovodu Potrebujeme tiež utierku na utieranie pre každého študenta 1 pohár na pitie 1 lyžičku 40
UE Nápoje Nápojový profil Môj nápoj sa volá: Prvé 3 ingrediencie v mojom nápoji sú: 1. 2. 3. Môj nápoj je potlačovačom smädu: J K L 42
Skúška chuti nápojov UE Nápoje Vyskúšajte rôzne vody a do tabuľky zadajte svoje hodnotenie. Pre hodnotenie môžete použiť tieto slová: číra neutrálna kyslá svieža zatuchnutá málo/veľa/bez bubliniek oxidu uhličitého chladná slaná kritérium minerálna voda s oxidom uhličitým minerálna voda s malým množstvom oxidu uhličitého chuťová voda vzhľad vaša známka 43
Test sladko-kyslej chuti UE Nápoje 1. Šálku ACE rozotierajte po šálkach, kým nie je fľaša prázdna. 2. Vyskúšajte šťavu ACE. Ako chutí šťava ACE? nie sladké málo sladké veľmi sladké super sladké o o o o 3. Do prázdnej fľaše od šťavy ACE vložte 20 kociek cukru. 4. Naplňte fľašu vodou a pretrepte, kým sa kocky cukru úplne nerozpustia. 5. Tento roztok cukru teraz obsahuje toľko kociek cukru, ktoré sú ukryté v šťave ACE. Roztierajte cukrový roztok na poháre. 6. Vyskúšajte roztok cukru. Ako to chutí nie sladké málo sladké veľmi sladké super sladké o o o o 7. Čajovou lyžičkou pridajte do roztoku cukru citrónovú šťavu. Koľko lyžičiek citrónovej šťavy potrebujete, aby sa z cukrového roztoku stala opäť pitná tekutina? Počet lyžičiek: Spoločne na zadnej strane odpovedzte na nasledujúce otázky: A. Ako sa zmení chuť cukru, keď pridáte citrónovú šťavu? B. Aké ďalšie potraviny alebo nápoje poznáte, že maskujú cukor kyselinou? C. Aký je najlepší spôsob, ako uhasiť smäd? D. Čo je viac cukríkov? Chuť sa dá oklamať trikmi. Kyseliny v sóde, cole a ľadovom čaji maskujú chuť cukru, takže nemôžeme ochutnať ani skutočné množstvo cukru. 44
Skrýša na cukor UE Nápoje Cukor má veľa mien. Napríklad glukózový sirup, maltóza, glukóza. Mnoho mien končí na ose. Na pracovnom liste môžete vidieť šesť nápojov s rôznymi druhmi cukru. Aký druh cukru je v ktorej fľaši? Kocky cukru spojíme s fľašami. Vyfarbite kocky cukru, čiary a fľaše, ktoré sú navzájom spojené, farbou. Potrebujete 6 farieb. Glukózový sirup z dextrózy Laktóza Fruktóza Maltosa Sacharóza Mlieko Cukor Tabuľkový cukor Sladový cukor Dextróza Sladký cukor Dextrózový sirup Ovocný cukor Tip: skutočný džús je lepší ako cukrová voda. Ale striekačka na džús je ešte lepšia. Jeden diel šťavy zmiešate s dvoma dielmi (minerálnej) vody 45