Vitello fegato a la milanese

1.Pečeň umyte a nakrájajte na prúžky, 1 cibuľu nakrájajte na plátky, očistené šampiňóny rozdeľte na štvrtiny (moja „cisárovná“ to tak chce! - mám radšej plátky) Na panvici/WOK zmiešajte trochu masla s olivovým olejom a osmažte cibuľu - potom tie Pridajte huby na panvicu a nechajte ich zhnednúť - Pridajte každý vetvičku tymianu a rozmarínu a potom nakrájanú pečeň. po niekoľkonásobnom vírení - znížte teplotu a pridajte nejaké bylinky TK-osem. Nenechajte pečeň stuhnúť. Deglazujte s dúškom červeného vína (nezabudnite na kuchára!)

fegato

Paradajková omáčka

2.V malom hrnci roztočte trochu masla - nechajte kocky cibule „rozsvietiť“ a pridajte malé kocky paradajky - premiešajte - pridajte plátky cesnaku a bylinky, chilli, soľ a korenie z mlyna. Deglazujte dúškom červeného vína a potom vmiešajte balíček paradajkového pretlaku . znížte teplotu a pomaly duste . podľa potreby neskôr znova okoreňte. (tentoraz som nerozdrvil paradajky/cibuľu čarovnou paličkou)

špagety

3.Uvarte špagety al dente a vylejte ich - zložte do nich čerstvo zomletý parmezán („ŽIADNE vrecúško!“). (MADNESS)

Miešaný šalát

4.Mierne nakrájajte všetky prísady a ochlaďte. Potom „chrumkavý“ šalát v malých miskách na stole. Ocot, olej a korenie podľa vášho výberu.

dekorácia

5.Vhodne som vzal plátky paradajky (a 2 rozpolené plátky uhorky) . „Top“ s čerstvým parmezánom. s pitným červeným vínom.