Vláknina - všetko okrem zbytočného balastu! Kirstein Fasting Center pre holistický pôst

Tu nájdete novinky o pôstnych kurzoch, termíny, recenzie kníh alebo najnovšie poznatky o pôste a zdravom užívaní.

10.7.2019. 18:41 Susanne Kirstein

„Jedzte veľa vlákniny - to je dobré pre črevá!“ Toto odporúčanie odborníkov na výživu nie je v skutočnosti nové. Vďaka mnohým výsledkom súčasného črevného výskumu existujú nové argumenty, prečo je vláknina z ovocia a zeleniny taká zdravá.

Stále platí: Vláknina zo stravy zaisťuje pravidelné trávenie, viaže vodu v čreve a zaisťuje tak jemnejšiu stolicu. Dnes tiež vieme, že veľká časť vlákniny je základným krmivom pre užitočné črevné baktérie. Okrem vitamínov sú malí obyvatelia čreva schopní produkovať aj určité látky (mastné kyseliny s krátkym reťazcom), ktoré chránia pred zápalmi v tele, rakovinou a autoimunitnými chorobami, ako je psoriáza, reumatizmus, alergie alebo skleróza multiplex.

Dobrí pomocníci pre pravidelné trávenie a zdravé črevo

Malo by to byť najmenej 30 gramov vlákniny denne - to sú aktuálne odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu a ešte viac, ak chcete. V skutočnosti dostaneme v priemere iba 2/3 odporúčania. Tí, ktorí pravidelne konzumujú nasledujúce jedlá, však odporúčania dobre riadia a poskytujú najlepšie podmienky pre zdravé črevo (všetky údaje sú v gramoch na 100 gramov potraviny).

• Psyllium Husks 87
• Pšeničné otruby 45
• Ľanové semienko 38
• biele fazule, suchá hmotnosť 23
• Šošovka, suchá hmotnosť 17
• Čierna kozia brada 17
• Mandle 15
• Ovsené vločky 10
• Celý chlieb 8
• Hliva ustricová 6
• veľa zeleniny, napríklad mrkva, ružičkový kel, brokolica, fenikel 3 - 4

S týmito potravinami získate okolo 30 gramov vlákniny denne:

• 2 lyžičky šupky psyllia
• 2 krajce celozrnneho chleba
• 1 porcia celozrnných cestovín (125 gramov)
• 1 stredná mrkva

Črevná zdravá strava

Prospešné črevné baktérie žijú z rozmanitosti nášho jedálneho lístka - čím rozmanitejšie, tým lepšie. Toto je dobré jedlo pre užitočných pomocníkov v čreve:

---