Vláknina; Zdravá strava - schudnite pomocou vlákniny
Vláknina proti hladu
Vláknina prirodzene znižuje hlad.
Britskí vedci zistili, že produkt rozkladu tvorený v čreve je kľúčovým prostriedkom na potlačenie chuti do jedla. Dostáva sa do mozgu a s krvou obmedzuje pocit hladu.
Ako funguje vláknina?
Termín Vlákno vlastne znie dosť negatívne. Človek by radšej „balast“ vyhodil, ako konzumoval. Stále mať Vlákno v ľudskom tele jeden dôležitá funkcia.
Aj keď sú praktické vylučovaný nestrávený zaisťujú, že jedlo je vo vašich ústach žuvali dlhšie a lepšie bude ona naplňte žalúdok, nechaj Cukor v krvi stúpa pomalšie a zabezpečte jeden v čreve pravidelné trávenie.
Naši predkovia tiež hlavne jedli rastlinná strava bohatá na vlákninu: "Odhaduje sa, že jedlo z doby kamennej obsahovalo viac ako." 100 gramov vlákniny denne, Dnešný príjem v západných krajinách je iba medzi 10 a 20 gramov denne “, vysvetliť Gary Frost z Imperial College London a jeho kolegovia.
Britskému výskumnému tímu sa teraz podarilo dokázať ďalšiu pozitívnu vlastnosť vlákniny. Pri trávení v črevách vlákna tuhnú Látky prenášajúce chuť do jedla zadarmo.
Vláknina obmedzuje chuť do jedla
Ako zodpovedný Messenger látky podozrieval Frosta a jeho kolegov octany mastných kyselín s krátkym reťazcom.
Tieto chemické zlúčeniny sú však vytvárané vo veľkom množstve vo vode rozpustná vláknina fermentované črevnými mikróbmi. Ak chcete zistiť, či toto vo vode rozpustná vláknina a výsledné acetáty sú rozhodujúce Potlačujúce chuť do jedla výskumný tím pracoval s myšami.
Vedci rozdelili zvieratá do dvoch skupín. Jedna skupina dostávala stravu, ktorá bohaté na vlákninu rozpustnú vo vode druhá skupina však dostávala stravu obsahujúcu rovnaké množstvo kalórií bez vlákniny rozpustnej vo vode.
Výsledok: zvieratá, ktoré boli kŕmené bez vlákniny rozpustnej vo vode, si udržali svoju váhu Zvieratá s vlákninou rozpustnou vo vode stratili váhu.
Vláknina čo robí? Produkty rozkladu sa dostávajú do mozgu
Pri ďalšom vyšetrovaní boli londýnski vedci schopní určiť, že Produkty rozkladu tohto vlákna cez krvný obeh do Metabolizmus mozgu dosiahnuť.
V konkrétnej oblasti mozgu, ktorá je zodpovedná za našu Pocit hladu zodpovedný za, tlmia túžbu po ďalšom príjme potravy.
„Toto je prvýkrát, čo sa preukázalo také preferenčné vychytávanie acetátu v hypotalame,“ tvrdia vedci.
V dôsledku tohto prijatia krátko po tom stúpol plat jedného z nich neuropeptid potláčajúci chuť do jedla asi štyrikrát. „Tieto údaje ukazujú, že existuje predtým neznámy mechanizmus, ktorý ovplyvňuje telesnú hmotnosť fermentáciou určitých vlákien,“ hovorí Frost.
Prečo je vláknina dôležitá? Dvadsať percent západnej populácie je obéznych!
Obezita alebo obezita medzitým na celom svete rozmery epidémie dosiahol.
Je súčasťou väčšiny západných krajín viac ako dvadsať percent populácie. Okrem zdedenej genetickej predispozície je toto zvýšenie spôsobené hlavne dnešnou dobou znížená fyzická aktivita a zaradením lacné, vysokoenergetické potraviny.
V tomto hromadne vyrábanom tovare je Podiel rafinovaných cukrov a tukov všeobecne vysoká, Vláknina však takmer neexistuje.
Pochopenie o mechanizme by mohlo viesť k vsľubné nové prístupy viesť. Samotné podávanie degradačného produktu acetátov mastných kyselín rieši problém u myší Účinok na potlačenie chuti do jedla von.
To by mohlo viesť k prírodný prostriedok na potlačenie chuti do jedla rozvíjať naše strava s nízkym obsahom vlákniny kompenzuje.
"Pretože aj keď to ukazujú mnohé štúdie." strava s vysokým obsahom vlákniny je zdravšia, Len málo ľudí sa týmito radami riadi - často preto, že tieto jedlá chutia menej dobre alebo majú tráviace ťažkosti, “vysvetľujú vedci.
(Autor: Elke Bunge, Zdroj: Meine Gesundheit_Autumn_2014)