Vlákno
Bolo by nesprávne myslieť pri zdravej výžive iba na dostatočný prísun vitamínov, bielkovín a minerálov, pretože vláknina je tiež nevyhnutnou súčasťou každodenného jedla.
Čo je to vláknina?
Vláknina je zložkou stravy (nachádza sa takmer výlučne v rastlinných potravinách), ktorú organizmus nedokáže zužitkovať a ktorú obsahuje prakticky. žiadne kalórie. Vylučujú sa teda prirodzene bez toho, aby došlo k tráviacemu procesu.
Tieto nestráviteľné látky - predtým sa tiež nazývali surové vlákna - sa jednoducho nazývali tie Výživové zložky ktoré sa nemôžu rozpustiť vo vode, alkohole, kyseline sírovej, éteri a lúhu.
V minulosti sa vláknina považovala pre zdravú výživu za nepotrebnú. Dnes je však úloha vlákna videná veľmi odlišne a je zdôraznená jeho úloha Dôležitosť pre zdravie.
Info: Dospelá osoba by mala byť okolo za deň 30-40 gramov vlákniny prijať.
Rozlišujú sa medzi týmito vlákninami:
- Nerozpustná vláknina: Poskytuje pocit sýtosti a pozitívne vplýva na črevá. Patria sem napríklad celozrnné výrobky, huby a strukoviny.
- Rozpustná vláknina: Jedná sa o takzvané bakteriálne potraviny, ktoré zabezpečujú zdravé využitie potravy a produkujú zdravé mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Patrí sem napríklad ovocie a zelenina.
Dôležitosť vlákniny pre zdravie
The nestráviteľné zložky potravín má veľa pozitívny dopad o zdraví.
- Najčastejšie tieto zväčšujúce látky pomáhajú zvyšovať množstvo stolice, čo a pravidelné trávenie má veľký význam.
- Zdravé črevo je dôležité nielen pre celkovú pohodu a pre posilnenie obranyschopnosti tela, ale tiež pomáha znižovať riziko rakoviny hrubého čreva.
- Zdravá strava s vysokým obsahom vlákniny tiež prispieva k nárastu počtu ľudí Hladiny cholesterolu znížiť.
- To je zase účinná ochrana proti Srdcovo-cievne ochorenie, ktorá čoraz viac ovplyvňuje mladých ľudí.
- Podobne je na tom znepokojujúci nárast Choroby cukrovky II Aby sa tomu zabránilo, odborníci na výživu tiež odporúčajú, aby ste si poskytli dostatočné množstvo nestráviteľných látok zväčšujúcich objem.
Ako jedlo s vysokým obsahom vlákniny vás udrží dlho nasýtených (= dlhotrvajúci pocit sýtosti) a zabraňuje opätovnému vzostupu nového hladu krátko po jedle, ovocie, zelenina a celozrnné výrobky sú nevyhnutnou súčasťou stravy Ponuka tí, ktorí by chceli váhu o niečo menej zaťažiť.
Väčšina potravín s vysokým obsahom vlákniny tiež má relatívne málo kalórií a tým tiež pomáha pri chudnutí.
Ktoré potraviny obsahujú veľa vlákniny
Ak chcete venovať pozornosť strave bohatej na vlákninu, mali by ste čoraz častejšie používať nasledujúce jedlá.
Info: Ak potravina obsahuje viac ako 5 gramov vlákniny na 100 gramov, má sa povedať, že má vysoký obsah vlákniny.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny:
- Celozrnné výrobky (celozrnné pečivo alebo celozrnné cestoviny)
- Ovocie (napr. Jablká, hrušky, bobule, kivi alebo citrusové plody)
- Zelenina (napr. Brokolica, hrášok, mrkva, zemiaky alebo kapusta)
- Orechy a semiačka
- Strukoviny (napr. Hrášok, fazuľa, cícer alebo šošovica)
Tip: Telo by malo iba pomaly prechádzať na zvýšenú stravu bohatú na vlákninu, inak by mohlo dôjsť k plynatosti. Kvalitné žuvanie jedla, dostatok pitnej vody a viac pohybu môžu pomôcť telu prejsť na stravu bohatú na vlákninu.