Vlastnosti a použitie karobu
Publikované: 26.10.2018 - Aktualizované: 14.02.2019
Rohovník obyčajný (Prosopis pallida), je plodom rohovníka obyčajného, aromatickým stromom s tobolkou ako tmavohnedé ovocie, ktoré je veľké až dvanásť centimetrov a semeno má sladkú a príjemnú chuť. Jeho názov pochádza z arabčiny a je známy ako Garrofera vo východnom Stredomorí (Valencia a Španielsko).
Druhy rohovníka: Existujú čierno-biele struky. Biele sú známe na kulinárske použitie, zatiaľ čo čierne sa používajú ako alternatíva pre čokoládu, veľmi výživné jedlo as oveľa menším obsahom tuku ako je priemer pre čokoládu, ktorý obsahuje iba 3% tuku oproti 40% obsahu kakaa.
Okrem tejto veľkej výhody má aj ďalšie vlastnosti, karob má veľmi pozitívne vlastnosti pre zdravie.
Vlastnosti karobu
Informácie o výživovej hodnote
Na 100 g. Karob obsahuje:
- 10% bielkovín
- 67% celkových sacharidov
- 50% prírodného cukru
- 315 kalórií
- 11,5% nerozpustnej vlákniny
- 0,5% rozpustnej vlákniny
- Vitamín B6 2 mg./Kg.
Nejaká história rohovníka
V čase nedostatku sa používala na boj proti hladu a podvýžive (napr. Počas španielskej občianskej vojny). V starom Egypte sa používal ako sladidlo a doplnok trávenia.
V súčasnosti ho na Baleárskych ostrovoch používajú miestni obyvatelia na výrobu tradičného nápoja.
V súčasnosti má rohovník mnoho využití pre ľudskú výživu a ako krmivo pre zvieratá. Je dokázané, že má vysokú účinnosť a priaznivé účinky na ľudské zdravie.
Karobová čokoládová príchuť nie je taká sladká a používa sa tiež ako liečivý produkt. Z bielej karobovej gumy sa pripravujú rôzne jedlá, ako napríklad špeciálny chlieb s názvom Patay z Argentíny a nápoj.
(1 správne, priemer: 4,00 z 5)
Birgit Bastl je jednou z hlavných autorov stránky Munterundmehr.com a špecialistkou na prírodnú medicínu a alternatívne terapie. Birgit študovala na Technickej univerzite v Berlíne. Svoje školenie doplnil workshopmi o vodcovstve a osobných vzťahoch. Linkedin
Tiež by vás mohlo zaujímať
- Jablčný ocot: Použitie a výhody pre zdravie a krásu Jablčný ocot sa odpradávna používa ako jeden z prírodných liekov na niektoré choroby, ktoré ho trápia [. ]
- Čaje, bylinky a prírodné liečivá na ischias Sciatika je názov pre nervovú poruchu, ktorá sa vyskytuje priamo z sedacieho nervu v celom [. ]
- Slezina, smútok a tradičná čínska medicína Potraviny a rastliny, ktoré sú dobré pre slezinu a proti smútku: ovocie, celozrnné výrobky atď., [. ]
Nachádzate sa tu: Živé a ďalšie »Diéty a výživa» Karob: vlastnosti a použitie