Vlastný experiment s Paleom. Schudnite s jedlom z doby kamennej
Vlastný experiment „Paleo“. Schudnite s jedlom z doby kamennej
Tam leží predo mnou. Také svieže a jemné. Poznám ho veľmi dobre. Každá nuansa. Jeho chuť je mierne slaná a jemná. Kozí syr, môj svätý „okrajový a jedlý grál“. Nechám ho veľmi pomaly rozplývať sa na jazyku, milujem jeho krémovú konzistenciu. Skutočné potešenie. A potom rýchlo nasleduje trpká mrzutosť. Pretože to všetko bolo iba snívanie.
Peklo predo mnou
Realita: tam leží predo mnou, v mojej moci. Ale ruka môjho manžela k nemu priskočí, položí na chlieb môj milovaný kozí syr a vedie sendvič k jeho ústam. A trpím, krútim sa vo vnútri zmätkom, cítim, ako sa každé vlákno môjho tela vzbúri. Musím bojovať sám so sebou, zápasiť so svojím slabším ja. A to na 30 dní. Znova a znova.
Mesiac, večnosť. Pretože môj obľúbený syr je teraz môj zlozvyk. Pretože som súhlasil, že urobím diétu „Paleo“ - presnejšie „30-denná výzva“. Mali by ísť štyri kilá slaniny - teraz môže na panvici prskať. „Paleo“ znamená výživu z doby kamennej, rovnako ako to robili naši predkovia pred miliónmi rokov. Zjednodušene povedané: vzdanie sa tu, vzdanie sa tam. Žiadne mliečne výrobky, takmer žiadne sacharidy, žiadne umelé prísady v potravinách. Namiesto toho veľa zeleniny, ovocia, vajec, rýb, mäsa, orechov, olejov. (Princíp a vysvetlenie pojmu „Paleo“ tu sú TU)
„Och, bože, ja tak žiarlim,“ kňučím na svojho manžela a štuchám okolo miešaných vajíčok, ktoré mimochodom po prvom súste priepastne neznášam. Skvelý prístup. A také štekanie v prvých 20 minútach môjho sebap experimentu. Ako môžete vydržať 720 hodín? Je odsúdené na neúspech! Možno by sa malo myslieť iba zo dňa na deň a nie v dimenzii mesiac, dvanásty rok!
Jedáleň ako prekážka “
V čase obeda v jedálni stojím pred pultom s jedlom - a čelím tak takmer neprekonateľnému problému. Mlieko, jogurt, smotana alebo syr sú akosi vo vnútri alebo na všetkom. Cestoviny, zemiaky, ryža, kukurica, fazuľa, pečivo - ahoj! Ahoj šalátový bar, budem na tebe teraz každý deň hodovať. Ale aj tu nie je zastúpená len čistá, čistá zelenina, ale aj veľa miešaných šalátov s omáčkami. Nakoniec na tanieri pristanú uhorky, rukola, šampiňóny, vajcia, mrkva, paradajky a tuniak - s trochou olivového oleja. Večer je z balkóna zeleninová panvica s množstvom bylín.
Prehľadávam stránky „Paleo“ a hľadám nápady na raňajky, pretože ranné jedlo pomaly mutuje na ranné muky. Vajcia sú už niekoľko dní na tanieri vo všetkých variáciách: varené, miešané, pretrepané. Nuž, veci sa medzi nami komplikujú. Je mi z teba zle!
Nakoniec, mojou záchranou sú „paleo“ palacinky. Recept na to mi poslal e-mail od kolegyne. Vyskúšané a zistilo sa, že sú super mňamky - najmä keď práve potrebujete niečo sladké.
Makrela ráno? Hm, áno!
A na raňajky jem ryby. Napríklad makrela. Kolega sa zamračí a hovorí: „Už som si na veľa zvykol, však?“ Áno, presne tak sa cítim. Nie som zvyknutý na to, čo tu robím. V núdzi diabol zje muchy, ktoré sú mimochodom totálne „paleo“ (nie, nejdem tak ďaleko, žartom stranou). A ešte jedna vec: Stále čítam, že po týždni by mala byť túžba po „zakázanom“ preč. Takže každé nasledujúce ráno sa zobudím a pýtam sa: Dobrý deň, Jieper, si tam stále?
A potom, po deviatich dňoch, sa musím pozrieť niekoľkokrát. Nakoniec niekde v diaľke začuť slabé, nezáživné šelestenie. Ťažko počuteľné a ľahko vyblednuteľné. Kvôli spravodlivosti musím priznať: Vynechanie sacharidov je pre mňa veľmi jednoduché, začleňujem to už dlho do svojho stravovacieho plánu. Niekedy viac, niekedy menej dôsledne - ale v skutočnosti nie je problém zaobísť sa bez toho. Pre „štandardného“ jedáka je však „Paleo“ dosť tvrdým táborom s občerstvením.
Napriek tomu si všímam, že sa cítim lepšie, keď nejem syr a podobne. Povinný päťmesačný žalúdok po jedle zostáva plochý ako platýz. A zdá sa, že bolesti žalúdka, ktoré tu a tam občas mám, boli tlmené.
Tarte flambované alebo pizza?
„Paleo“ je vlastne skvelá vec, ak som až tak nemilovala mliečne výrobky a tie mi tak veľmi dominujú v strave. Ale som pripravený ich v budúcnosti obmedziť.
A potom sa nakoniec stane: pošmyknutie, ktoré nebolo zamýšľané! Jeden večer som na ceste do práce, je tu päťchodová večera, ktorá sa skladá z piatich blobov (čo sú vlastne Paleo!). Jedol som iba raňajky. Keď som dorazil do hotela hladný, opýtal som sa, čo ďalšie si môžem objednať. Výrok: tarte flambée alebo pizza. Mor alebo cholera.
Po tarte flambée sa cítim ako neúspech. Tak strašne zle. No stalo sa. Pretáčanie späť nefunguje, bohužiaľ som tiež nemohol otvoriť červiu dieru. Môj žalúdok zavrčal tak ohlušujúco nahlas, že by sa strávil sám. A nájdite si šalát niekde o jednej ráno. Možno v poli za mestom, ale ťažko niekde v mojej blízkosti. Nastav korunu, poďme ďalej!
Pani Extrawurst nechtiac
Najhoršie sú večerné aktivity. Alebo povedané menej surovo: chodiť na jedlo, piť koktaily, zábavné dievčenské večery v televízii. Vždy sa cítim ako „Frau Sonderbar“ alebo „Mrs. Extrawurst“. Rovnako ako ten, z ktorého otravujete vyvalené oči. Ten, ktorý je tak vyčerpávajúci. Aj keď v skutočnosti nie som. Pretože jem všetko. Okrem sladkého drievka, ružičkový kel, hrozienka a vnútornosti, ale len tak mimochodom.
Ak nechcete byť sociálne marginalizovaní, musíte jednoducho akceptovať, že ste ten komplikovaný. Bohužiaľ nemôžete siahnuť do vrecka s čipmi s lepkavo sladkým kokteilom. Ale s vodou so zeleninovou tyčinkou. Alebo „Paleo“ trhaný. Skrátka: sušené mäso, ale úplne bez prísad.
Mimochodom, keď debutuje môj nový šéf, mám tiež kartónový nos hore. Sme pri tejto príležitosti na ochutnávke vín. Alkohol tiež nie je „paleo“, podľa niektorých webových stránok však patrí do šedej zóny. Ak chcete skutočne piť víno, mali by ste sa opäť obrátiť na suchých kandidátov. Dobrá vec, pretože vôbec nie som milé dievča. Ale striktne, striktne povedané, to nie je dovolené. Čo však moje oči vidia na prestretom stole? Syr! A chlieb! Pre mňa smrť!
Znamená to, že moja večera je zrušená? Pýtam sa rýchlo. Takže by mala byť aj klobása. Pečeňová klobása! A na čom to mám jesť? Takže opäť zamávam čašníkovi. Hanbím sa, prepáčte mi. Na záver sa podávajú taniere so šunkou a klobásou, ktoré miestni kaviari kupujú v susednom supermarkete. Na klobáse si pochutnávam čistá. Alebo na cherry paradajkách. Sú medzi tým. A vytrvalo mi ich odovzdávajú všetci kolegovia. „Paradajky sú pre Irene,“ znie to odniekiaľ. Dokonca sa ma pýtajú: „Môžem si dať paradajku?“ Musím sa smiať.
Záver po 30 dňoch v dobe kamennej
Mimochodom, smiech sa mi vlastne časom stáva ľahším a ľahším. V žiadnom prípade nie som taký skrúšený ako v prvý deň v dobe kamennej. Už by som nezabíjal pre kúsok syra. Alebo koláč. Niektoré dokonca môžem upiecť bez toho, aby som to skúsil. Ťažko sa tomu verí, ale naozaj tak. Stalo sa to na narodeniny priateľa, keď som bol pozvaný na grilovačku. Pre mňa je to kvázi domáci zápas. Bol tam steak. S množstvom „bez“: bez zemiakového šalátu. Bez omáčky. Bez bagety. Namiesto toho coleslaw.
Záverečný záver: Už toľko netúžim po všetkom, čo nemôžem/nemusím mať. Na konci svojej diéty však viem, že je tu jedna vec, na ktorú nezabudnem: chuť všetkých týchto vecí. Nemôžete to vylúčiť z mozgu. Preto si budem užívať s mierou a už nie na masách. Pretože tiež viem, odkiaľ môžu pochádzať moje občasné bolesti žalúdka. A nafúknuté brucho. Mimochodom, aj som schudla. Dve kilá preriedili. Bez akéhokoľvek športu. Po všetkom.