Vlažný zeleninový šalát Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami

šalát

Ingrediencie pre 4 osoby

Asi 500 g mladých cukiet
2 papriky červené, žlté alebo zelené
4 paradajky
1 zväzok jarnej cibule
alebo 1 veľká cibuľa
1 - 2 lyžice oleja na vyprážanie

Na šalátovú marinádu:
Malá pol šálky vývaru
1 - 2 lyžice balzamikového octu
1 polievková lyžica vínneho octu
2 čajové lyžičky stredne horúcej horčice
trochu bylinkovej soli
Soľ a biele korenie
1 - 2 čajové lyžičky cukru podľa chuti
Už žiadny olej

Príprava:

Zeleninu umyte a očistite, nakrájajte všetko na kocky ľubovoľnej veľkosti.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Zeleninovú cibuľu nakrájajte na malé kocky.
V malej miske na základe trochy vývaru rozmixujte marinádu podľa vlastnej chuti.
Najskôr rozohrejte olej v hlbokej panvici alebo hrnci.
Jeden po druhom najskôr jemne osmažte cibuľu, potom na nej restujte ostatnú zeleninu bez paradajok, často ich obracajte, asi 3 - 4 minúty.
Nakoniec pridáme na panvicu kocky paradajok a pripravenú marinádu a necháme často variť ďalšiu 1 - 2 minúty.
Vytiahnite panvicu na jednu stranu a dochuťte soľou a korením podľa vašich predstáv.
Tento zeleninový šalát sa môže podávať vlažný alebo studený ako príloha k mäsu, údeninám alebo rybám.
Alebo spolu s čerstvým chlebom je to úžasne ľahké a dobre plnené jedlo na večeru.

Jedna dávka z celkového množstva, asi 115 kcal a asi 3,5 g tuku