Vložte tekvicu Jednoduchý základný recept a možné variácie
3. septembra 2020, autor: Leonie Barghorn Kategórie: Výživa
Jesenný čas je tekvicový. Nezáleží na tom, či si zberáte vlastnú úrodu, alebo tekvice zakúpené v obchode - týmto spôsobom si ich môžete vyrobiť odolnejšie aj mimo sezónu.
Tekvice sú často príliš veľké na to, aby ste ich zjedli naraz. Morením tento problém vyriešite veľmi chutným spôsobom. Ak vlastníš Pumpkins im záhrada takto môžete tiež uchovať úrodu. Nakladaná na kyslo a na kyslo vydrží tekvica najmenej šesť mesiacov. Môžete ho teda použiť mimo servera sezóna Užite si to. Máme pre vás jednoduchý základný recept, ktorý môžete zjemniť korením podľa vášho výberu.
Nakladanie tekvice na sladko-kyslo: základný recept
Pre nakladanú tekvicu potrebujete odštiepiteľný pohár 400 mililitrov na porciu.
Tip: Semená nevyhadzujte, používajte ich stále. Viac tu: Pečenie tekvicových semien - ľahké a chutné.
Uchovávajte nakladanú tekvicu na chladnom tmavom mieste. Pred otvorením zaváracích pohárov ho tam nechajte aspoň dva týždne odležať.
Na jeseň sú v sezóne rôzne druhy tekvíc. Prečítajte si tu, ktoré z nich sú obzvlášť chutné, ako sú pripravené a čo ...
- Príprava: asi 30 minút
- Množstvo: 6 porcií
Tekvicu nakrájajte na kolieska a nožom alebo lyžičkou odstráňte vláknitú časť dužiny a semiačka.
Muškátové oriešky majú silnú škrupinu, ktorá sa pri varení dlho varí. Preto ak používate muškátový oriešok, tekvicové kolieska by ste mali olúpať. S ostatnými tekvicami, ako je tekvica hokkaido, to nie je úplne nevyhnutné. Potom nakrájajte kliny na kúsky veľké ako sústo a vložte ich do veľkej misy.
Vložte ocot do hrnca s 250 mililitrami vody, soľou a cukrom. Ak chcete tekvicu okoreniť, pridajte do hrnca korenie aj v tomto okamihu. Zmes prevaríme, potom necháme vychladnúť.
Tekvicovými kúskami nalejte vychladnutý vývar a nechajte ich v vývare sedieť jeden deň pri izbovej teplote.
Sterilizujte nádoby, do ktorých chcete vložiť kúsky tekvice.
Vložte kúsky tekvice a vývar do veľkého hrnca a priveďte ich do varu. Nechajte tekvicu variť asi dve minúty, kým nie sú kúsky uvarené, ale stále pevné na zahryznutie.
Vyberte kúsky tekvice z varenia a rozložte ich medzi poháre. Vývar opäť povaríme a potom ním polejeme kúsky tekvice, aby boli úplne zakryté. Okamžite tesne uzavrite nádoby.
Korenie na sladkokyslo nakladanú tekvicu
Sladkokyslú tekvicu môžete dochutiť mnohými koreninami. Tu je niekoľko rád, ako to urobiť:
- K tekvici a sladkému nápoju sa veľmi dobre hodí zimné korenie, napríklad škoricová tyčinka, vanilkový struk, niekoľko Klinčeky alebo nasekaný zázvor.
- Tekvica dostane kyselkavú notu zo zmesi dvoch lyžíc horčičných semiačok, jednej lyžice korenia, každej štyri Klinčeky a bobkové listy a dve čajové lyžičky plodov borievky.
- Môžete tiež dať tekvicu do horúceho stredomorského štýlu: do varu pridajte štyri nakrájané cibule, strúčiky cesnaku a chilli papričky, ako aj niekoľko vetvičiek rozmarínu.
Alternatíva k vkladaniu: môžete tiež Zmrazte tekvicu (na kúsky alebo ako varené pyré) alebo vynikajúci tekvica-Čatní alebo -kompót povaríme na konzervovanie tekvice.