Vnímanie spotrebiteľa. balenia potravín

Göttingen, január 2015 Vnímanie obalov potravín spotrebiteľmi Správa o výsledkoch projektu Reprezentatívne spotrebiteľské prieskumy v rámci projektu Food Clarity 2.0 Anke Zühlsdorf, Achim Spiller Táto štúdia bola vypracovaná v mene Nemeckého združenia spotrebiteľov e.v. v rámci projektu prehľadnosti potravín, ktorý je financovaný v rámci iniciatívy Clarity and Truth pri označovaní a prezentácii potravín spolkovým ministerstvom výživy a poľnohospodárstva na základe uznesenia nemeckého Spolkového snemu.

spotrebiteľa

II Projektový manažment a implementácia Dr. Anke Zühlsdorf Partner s pomocou spoločnosti Ramona Weinrich Agrifood Consulting GmbH Spiller, Zühlsdorf + Voss Weender Landstrasse 6 37073 Göttingen Telefón 0551/797745-16 [email protected] Vedecké poradenstvo Prof. Dr. Achim Spiller Partner Georg-August-Universität Göttingen Predseda oddelenia marketingu potravín a poľnohospodárskych výrobkov Oddelenie poľnohospodárskej ekonomiky a rozvoja vidieka Platz der Göttinger Sieben 5 37073 Göttingen Telefón 0551/39-9897 www.agrarmarketing.uni-goettingen.de Terénny produkt + trh Otto-Lilienthal -Straße 15 49134 Wallenhorst Telefón 05407/885-0 www.produktundmarkt.de Reportované obdobie 25. februára 2014 15. decembra 2014

Zhrnutie výsledkov 25 Obrázok 17: Dummy s výrobkom bielkovín müsli Zdroj: Vlastné zastúpenie Celkový pohľad na výsledky prieskumu ukazuje, že reklama s argumentmi sviežosti dosahuje limity prijateľnosti, čím viac sa používajú technické postupy na konzervovanie potravín alebo predbežných výrobkov. Názvy výrobkov, tvrdenia a prvky vizuálnej prezentácie s neurčitými odkazmi na zdravie môžu ovplyvniť spotrebiteľské vnímanie vlastností produktu. Je potrebný ďalší výskum systematického skúmania rôznych kategórií výrobkov a rôznych možností balenia. Výživové údaje o obsahu cukru v potravinách (napr. Nesladené, bez pridania cukru) spôsobujú, že väčšina spotrebiteľov si vytvára nepravdivé asociácie a je spojená s nízkym obsahom energie a nedostatkom sladidiel. Poznanie zoznamu zložiek a tabuľky výživových hodnôt mení nesprávne dojmy, ktoré sú vyvolané tvárou balenia potravín, iba mierne.