Vodný kult Musieť veľa piť - mýtický liek; Výživa - FAZ
Musíte piť veľa, hovorí sa, že je to prospešné pre vaše zdravie, krásu a myseľ. A aby sme zvládli denné množstvo, je najlepšie pripraviť si pitný plán. Podľa toho sa samotný smäd nejaví ako vhodné opatrenie na splnenie potreby vody. Ak fľašu s vodou stratíte napriek všetkým varovaniam z dohľadu, môžete si do mobilného telefónu stiahnuť aplikáciu na pitie. Vysoké pípnutie vám potom v pravidelných intervaloch pripomína, že vlastná vodná hladina tela už opäť poklesla a je potrebné doplnenie. Skladba chvály za zázračné účinky vydutých nádrží na kvapaliny, ktorú skvele zorganizoval nápojový priemysel, teraz prináša značné ovocie. Kamkoľvek blúdi pohľad - stoja, chodia, váľajú sa a behajú, nositelia vody majú obavy o svoje blaho.
Iba niekedy má veľa vody terapeutický zmysel
Významné sledovanie moderného „vodného kultu“ nesmie nepochybne zakrývať skutočnosť, že veľa pitia je vedecky založené na mimoriadne vratkých základoch. Bez vody ľudia určite prežijú iba pár dní, a preto musia stratu tekutín kompenzovať. Koľko vody potrebuje jednotlivec, závisí od mnohých faktorov, ako sú genetické pozadie, prevládajúca vonkajšia teplota a úroveň fyzickej aktivity. Z terapeutického hľadiska môže byť niekedy nevyhnutná zvýšená spotreba vody, napríklad pokiaľ ide o podporu odstraňovania obličkových kameňov.
Je oveľa menej zrejmé, či zvýšená spotreba tekutín prospieva aj zdravým ľuďom. Príslušné odborné spoločnosti odporúčajú denne skonzumovať najmenej jeden a pol litra - teda šesť až osem pohárov - tekutiny. Britská praktická lekárka Margaret McCartney z Glasgowa považuje takéto pokyny pre pitie nezávislé od smädu za nezmysel. Ako vysvetľuje v „British Medical Journal“ (doi: 10.1136/bmj. D4280), týmto odporúčaniam chýba solídny vedecký základ.
Nie je známe, odkiaľ pochádzajú odporúčania týkajúce sa pitia
Americkí nefrológovia Dan Negoianu a Stanley Goldfarb z University of Philadelphia (Pensylvánia) sa vyjadrujú podobne kriticky v „Journal of the American Society of Nephrology“ (zv. 19, s. 1041). Preto nie je pochopiteľné, kto uviedol do obehu teraz zavedené odporúčania týkajúce sa množstva pitnej vody a na základe akých výskumných zistení vychádzajú. Pretože odborná literatúra neobsahuje žiadne údaje, ktoré by odôvodňovali takéto špecifikácie. Tvrdenie, že zvýšená konzumácia tekutín predchádza rôznym chorobám a spôsobuje, že pokožka vyzerá pevnejšie, je podľa oboch lekárov zaoberajúcich sa obličkami vedecky založené na hlinených nohách. Neexistujú presvedčivé dôkazy o takomto spojení.
Čo často povestne klesá v diskusiách o skutočnej alebo domnelej potrebe vody: Ľudský organizmus má množstvo regulačných mechanizmov, ktoré mimoriadne účinne pôsobia proti strate tekutín. Smäd je jedným z nich. Z evolučného hľadiska sa však nezdá pravdepodobné, že tento poplachový signál, ktorý je evolučne vyskúšaný a testovaný, by nemal fungovať správne, ako to navrhuje lobby s pitím.
Príliš veľa pitia môže spôsobiť nedostatok sodíka
Nerešpektovanie nutkania na pitie zamerané na telo môže niekedy dokonca spôsobiť škody. Ako ukazujú skúsenosti s vytrvalostnými športmi, nadmerný príjem tekutín vedie u niektorých ľudí ku kritickému zriedeniu sodíka v krvi. V extrémnych prípadoch vedie takýto nedostatok sodíka, hyponatrémia, k zadržiavaniu vody v orgánoch až k - pravdepodobne smrteľnému - opuchu mozgu.
Frekvencia hyponatrémie spojenej so športom sa na konci minulého storočia náhle prudko zvýšila, píše Timothy Noakes z Inštitútu pre vedu o športe na univerzite v Kapskom Meste v Južnej Afrike v časopise „British Journal of Sports Medicine“ (zväzok 45, s. 475). Pretože popredné spoločnosti v oblasti športového lekárstva odporúčali pri cvičení - spotené - veľa piť.
Odborné spoločnosti veslovajú späť
Ako ukazujú nedávne štúdie, až 13 percent všetkých účastníkov maratónu, vrátane väčšinou neskúsených bežcov, má dnes príznaky hyponatrémie. Zdá sa, že strata sodíka potením hrá podradnú úlohu. Hlavným dôvodom tejto poruchy je skôr nadmerná spotreba tekutín - s pridaním alebo bez pridania elektrolytov. Americký športový lekár James Winger z Medical Center of University v Maywood (Illinois) a dvaja kolegovia o tom hovoria v „British Journal of Sports Medicine“ (zväzok 45, s. 646).
Mnoho vplyvných spoločností pôsobiacich v oblasti športovej medicíny už veslovalo a znížilo tak odporúčané množstvo pitia. Niektorí odborníci považujú tieto požiadavky za celkovo kontraproduktívne, najmä preto, že požiadavky na tekutinu sa líšia od človeka k človeku. Napríklad Medzinárodná asociácia lekárskych riaditeľov Marathon (IMMDA) odporúča fyzicky aktívnym ľuďom, aby svoj príjem tekutín zakladali predovšetkým na ich smäde („Clinical Journal of Sports Medicine“, zväzok 16, s. 283). Niekedy však môže mať zmysel piť viac, ako si telo vyžaduje. To je napríklad prípad, keď sú vonkajšie teploty vysoké a športovec nie je zvyknutý na teplo.
Spojenia výskumných pracovníkov v oblasti nápojovPriemysel?
Naproti tomu Americká vysoká škola športovej medicíny (ACSM), najväčšia spoločnosť špecializovaná na športovú medicínu, sa zasadzuje za meranie množstva vody, ktorú pijete, podľa množstva strateného potu a nie pocitu smädu. Je zaujímavé, že niekoľko autorov predmetného pozičného dokumentu má úzke väzby s nápojovým priemyslom, ktorý by zrejme ešte viac stimuloval spotrebu tekutín. V každom prípade takéto podozrenie vzniká, keď sa pozriete na webovú stránku „Iniciatívy pre hydratáciu a zdravie“ francúzskeho výrobcu potravín a minerálnych vôd Danone. Nadpis „Nepijeme dostatok vody“ naznačuje, že mnoho ľudí by mohlo ohroziť svoje zdravie, pretože pijú príliš málo vody (www.h4hinitiative.com/about-healthy-hydration/we-dont-drink-enough -voda /).
Je pravda, že sa objavuje čoraz viac štúdií, ktorých autori vidia náznaky, že aj nízka úroveň dehydratácie môže prispieť k rozvoju rôznych chorôb. Ale zatiaľ sú takmer všetky výsledky študijnými výsledkami, ktoré majú malý význam, ak vôbec.