Voľné radikály a ich účinky na organizmus
Faktory životného prostredia, ako sú znečistenie, žiarenie, fajčenie a pesticídy, môžu produkovať voľné radikály.
Voľné radikály sa vytvárajú, keď naše telo vyrába energiu a keď sme vystavení určitým znečisťujúcim látkam, ako sú cigaretový dym, alkohol alebo pesticídy.
Keby neexistovali obranné mechanizmy proti týmto voľným radikálom, mohli by veľmi rýchlo zničiť všetky bunky ľudského tela.
Voľné radikály sú zodpovedné za zvyšovanie rizika chorôb, ako sú rakovina, katarakta a kardiovaskulárne choroby, a starnutie buniek, a tým aj starnutie celého tela.
Voľné radikály sú nestabilné chemikálie, ktoré sa neustále snažia stabilizovať. Stabilizujú sa, keď „ukradnú“ elektrón z inej blízkej látky tak, že z nej urobia voľný radikál a zabránia mu v správnom fungovaní.
Voľné radikály nám pomáhajú produkovať energiu a bojovať proti infekciám, ale pri ich nadmernom množstve spôsobujú predčasné starnutie buniek. Pôsobenie hrdze na kovy je podobné účinku nadmerných radikálov na nás.
Účinky voľných radikálov na telo
Voľné radikály menia DNA a RNA v bunkách pinov, ktoré sa viažu na reťazce DNA, a tak budúce reťazce DNA budú obsahovať mutácie a množiť tak nezdravé bunky.
V iných prípadoch môžu voľné radikály meniť DNA, takže bunky sa množia neurčito a veľmi rýchlo. Tento proces spôsobuje rakovinu.
Niektoré výskumy označujú voľné radikály ako dôležitý faktor vo vývoji Huntingtonovej choroby - neurodegeneratívnej choroby.
Oxidačný stres
Oxidačný stres je spôsobený nerovnováhou medzi množstvom reaktívneho kyslíka produkovaným v tele a schopnosťou tela tieto produkty vylúčiť alebo napraviť škody, ktoré spôsobujú.
Oxidačný stres dodá banánom za pár dní hnedú farbu a za pár minút jablko. To isté sa deje v našich bunkách.
Nemôžeme sa zbaviť oxidačného stresu, pretože sa vytvára pri každom nádychu, ktorý dýchame.
Účinky reaktívneho kyslíka
Nemali by ste považovať kyslíkové radikály za niečo zlé, pretože ako som povedal vyššie, vznikajú pri reakciách, ktoré nás udržiavajú pri živote, a niektoré bunky imunitného systému tieto radikály uvoľňujú, aby bojovali proti patogénom. Existujú dôkazy, že tieto radikály tiež pomáhajú pri medzibunkovej a vnútrobunkovej komunikácii.
Aj keď majú veľa priaznivých účinkov na telo, ak sú prítomné v nadmernom množstve, majú na neho aj nepriaznivé účinky.
Podľa definície sú radikály vysoko reaktívne, a preto môžu meniť štruktúru makromolekúl, ako sú proteíny, lipidy a nukleové kyseliny (DNA - RNA).
Najznámejším účinkom voľných radikálov je zmena bunkových membrán procesom nazývaným peroxidácia lipidov. Hlavným cieľom radikálov sú nenasýtené mastné kyseliny nachádzajúce sa v bunkových membránach.
Peroxidácia membránových lipidov môže mať mnoho účinkov:
- zvýšenie tuhosti membrán;
- pokles aktivity membrány;
- znížená aktivita membránových enzýmov;
- zmena priepustnosti membrány;
- zmena aktivity receptorov prítomných na membránach.
Voľné radikály môžu tiež priamo napadnúť membránové proteíny a spôsobiť zmeny v štruktúre, a tým aj v aktivite bunkových membrán.
Ako sa môžeme chrániť pred pôsobením voľných radikálov?
Život na Zemi sa vyvíjal v prítomnosti kyslíka a iných zdrojov voľných radikálov, takže sa musel prispôsobiť a vyrovnávať sa s neustálym útokom voľných radikálov. Antioxidanty sú látky, ktoré môžu obmedziť množstvo voľných radikálov v tele a ich účinky na neho.
Antioxidanty nájdete vo všetkej zelenine a ovocí a v prípade, že nejete zeleninu a ovocie alebo si ich nemôžete dovoliť, mali by ste sa uchýliť k rôznym výživovým doplnkom prítomným v lekárňach.
Jedzte jedlá bohaté na minerály a vitamíny.
Psychický a emocionálny stres môže zvýšiť oxidačný stres a relaxácia ho môže znížiť, takže prestaňte stresovať.