Vplyv na zdravie čriev
Vedci z Univerzity Editha Cowana (ECU) porovnali 44 ľudí na paleo diéte so 47 ľuďmi, ktorí sa stravovali tradičnou austrálskou stravou.
Výskum publikovaný v časopise European Journal of Nutrition meral množstvo trimetylamín N-oxidu (TMAO) v krvi účastníkov. Zvýšené hladiny TMAO, organickej zlúčeniny produkovanej v čreve, sú spojené so zvýšeným rizikom srdcových chorôb.
Vplyv na zdravie čriev
Kontroverzná paleo strava (známa tiež ako strava jaskynného človeka alebo strava paleolitu) zahŕňa konzumáciu červeného mäsa a zeleniny, obmedzuje konzumáciu orechov a iných orechov a ovocia všeobecne a vylučuje obilniny, zeleninu a mliečne výrobky., soľ, rafinovaný cukor a spracované oleje.
Vedúca výskumná pracovníčka Angela Genoni uviedla, že vzhľadom na rastúcu popularitu stravovania je dôležité pochopiť jeho vplyv na celkové zdravie.
„Mnoho propagátorov paleo diéty tvrdí, že strava je prospešná pre zdravie čriev, ale tento výskum naznačuje, že pokiaľ ide o produkciu OMA v čreve, paleo diéta môže mať negatívny vplyv na zdravie srdca,“ uviedla.
„Zistili sme tiež, že populácie prospešných bakteriálnych druhov boli menšie v skupinách konzumujúcich paleo stravu a boli spojené s nízkym príjmom sacharidov, čo môže mať z dlhodobého hľadiska škodlivé následky pre ďalšie chronické ochorenia.“.
Nízka spotreba celých zŕn
Vedec vysvetlil, že dôvodom, prečo bola hladina TMAO taká vysoká u ľudí na paleo diéte, sa javí nedostatok celozrnných výrobkov v zozname potravín, ktoré konzumujú.
„Zistili sme, že nedostatok celých zŕn súvisí s vysokou hladinou OMA, čo môže predstavovať súvislosť medzi zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ktoré vidíme v populáciách s vysokou spotrebou celých zŕn,“ uviedla.
Vedci tiež zistili vyššiu koncentráciu baktérií produkujúcich BMA v skupine s diétou Paleo.
„Paleo strava vylučuje všetky zrná a vieme, že celé zrná sú vynikajúcim zdrojom rezistentného škrobu a mnohých ďalších fermentovateľných vlákien, ktoré sú životne dôležité pre zdravie črevného mikrobiómu,“ uviedol Dr. Genoni.
„Pretože TMAO sa produkuje v čreve, nedostatok celých zŕn by mohol dostatočne zmeniť populácie baktérií, aby umožnil vyššiu produkciu tejto zlúčeniny.“.
„Paleo strava navyše obsahuje niekoľko porcií červeného mäsa denne, ktoré poskytujú prekurzorové látky na produkciu TMAO, a tí, ktorí dodržiavajú Paleo diétu, majú dvojnásobnú odporúčanú hladinu nasýtených tukov, čo je dôvod na obavy “.
Dr. Angela Genoni pôvodne predstavila svoje zistenia na minuloročnom stretnutí Austrálskej spoločnosti pre výživu. Je to prvýkrát, čo boli výsledky publikované v recenzovanom časopise.