Vplyv psychiky na naše stravovacie správanie evidero
Prečo jeme to, čo jeme? Prečo často siahame po čokoláde, keď sme smútení, a keď máme stres, upokojíme sa alkoholom? Prečo sú chutné večere súčasťou slávnostnej príležitosti? Naša psychika má veľký vplyv na naše stravovacie návyky a výber jedla. V mojom novom článku by som vám rád tieto vzťahy podrobnejšie vysvetlil.
To, čo jeme, sa formuje od malička. Takže existuje Chuťové preferencie za sladké, pretože sme sa vyvinuli, aby sme spájali sladké jedlá s energiou a bezpečím. Trpké jedlá deti odmietnu s väčšou pravdepodobnosťou, pretože trpké jedlá si zvykneme spájať s nebezpečnými látkami.
Čím sme starší, tým viac prostredie má väčší vplyv o našich stravovacích návykoch: kultúra, strava rodičov, škola a reklama. Som si istý, že to už každý zažil! Ak dieťa prinesie do triedy najnovšie čokoládové tyčinky, ostatné ho budú čoskoro nasledovať. Je tiež v pohode byť pri tom.
Fenomén ale poznáme aj z nálepiek Diddle a Football. Ale čím sme starší, tým viac hráme kognitívne vplyvy dôležitú úlohu: zdravotné faktory, zvedavosť alebo vedecké tvrdenia o potravinách.
Ale hlavnú úlohu zohrávajú aj emócie, ktoré by som rád podrobnejšie opísal neskôr. Ako vidíte, je ich nespočetné množstvo Ovplyvňujúce faktory, ovplyvňujú a prípadne menia naše stravovacie návyky.
Psychológia výživy: aké motívy existujú pri výbere jedla?
Pri výbere jedla nás ovplyvňuje veľa motívov. Rád by som v krátkosti predstavil niektoré z nich:
- Chuťové nároky (kel s Mettwurstom je potešením)
- Pocit hladu (žalúdočné zavrčanie)
- ekonomické podmienky (špargľa je momentálne v predaji)
- kultúrne vplyvy (rožky s kávou na raňajky)
- tradičné vplyvy (zemiakový šalát na Štedrý večer)
- emocionálny dopad (smútok a čokoláda)
- sociálne dôvody (stolovanie s priateľmi je spoločenské)
- Úvahy o fitness a kráse (majú vás štíhle)
- Zvedavosť (nový puding z ...)
- Vplyv choroby (intolerancia laktózy a vyhýbanie sa mliečnym výrobkom)
- magické úlohy a pseudovedecké výroky (kombinácia jedla na chudnutie)
A to je len niekoľko motívov. Na výber jedál má vplyv niekoľko ďalších. Ale aj tu môžete vidieť, koľko motívov ovplyvňuje naše stravovacie správanie bez toho, aby sme na to príliš mysleli.
Niektoré motívy sú dôsledný a ťažko sa meniť, iní ho majú akútny vplyv a po chvíli si opäť ľahnúť. Jedným z týchto akútnych vplyvov sú naše emócie!
Stravovanie z emocionálnych dôvodov - takto súvisí psychika a naše stravovacie správanie
Stravovanie nie je len prijímanie potravy. Stravovanie je emočné správanie! Spravidla kombinujeme chutné jedlo s pekným spoločenským večerom s priateľmi. To je súčasť a poskytuje nám zábavu a priateľov.
Nasledujúce štatistické údaje ukazujú, že jedlo má veľký emocionálny dopad: Jedlo je na 4. mieste Hierarchia potešenia po dovolenke, rodina a sex. Na druhej strane sme neustále v rozpore s našimi kognitívnymi myšlienkami. Áno, čokoláda je vynikajúca a máme ju radi, ale čokoláda je tiež tučná a kalorická.
Tento konflikt nás znepokojuje a sťažuje zmenu našich stravovacích návykov. Viac o tom v neskoršom článku!
Ktoré emócie ovplyvňujú naše stravovacie správanie?
Naše stravovacie správanie ovplyvňuje rôzne druhy emócií! Tie obsahujú:
- špecifické emočné vlastnosti (smútok, stres, radosť)
- Nálady (zvyčajne trvajú dlhšie)
- Neusporiadaný zážitok (príjemné vnímanie chuti pri čokoláde)
- Zmiešané emócie (keď súčasne pociťujeme strach a smútok)
Účinky emócií na naše stravovacie správanie sa navzájom veľmi líšia. Napríklad pocit nudy vedie k zvýšenej chuti do jedla, zatiaľ čo smútok a žiarlivosť znižujú našu chuť k jedlu.
Tento jav bol potvrdený v štúdii, ktorá bola vykonaná. Ľudia, ktorí cítili radosť, hovorili, že majú väčší apetít a kúsok čokolády sa im páčil viac. Ľudia, ktorí boli smutní, hovorili, že mali menšiu chuť do jedla a menšiu túžbu po čokoláde.
To sa dá vysvetliť skutočnosťou, že v stave radosti sme pripravení lepšie spracovávať a absorbovať vonkajšie podnety. Smútok vedie k zníženému spracovaniu stimulov.
Jedlo v nás vyvoláva aj emócie: Jedenie so smútkom a stresom
Stres a negatívne emócie zvyšujú naše stravovacie správanie iba vtedy, keď jedením negatívnej nálady klesá. Keď som v strese, jem viac čokolády, potom sa okamžite cítim uvoľnenejšie. Tieto emočné účinky môžu byť spôsobené rôznymi potravinami:
- Asociačné účinky: Samotný názov produktu v nás vyvoláva určitú emóciu. Vysokokalorické jedlá hodnotíme ako ohrozujúce; u žien je to výraznejšie vďaka prevládajúcemu ideálu štíhlosti. Môže však tiež vyvolať pozitívne pocity. Vôňa škorice nám pripomína krásne vianočné obdobie.
- Senzoricko-afektívny účinok: Prečo má veľa ľudí s negatívnou náladou zvýšenú túžbu po čokoláde? Jedna štúdia ukázala, že mliečna čokoláda je najlepší spôsob, ako uspokojiť čokoládové chute. Tu zohrávajú hlavnú úlohu pozitívne chuťové vlastnosti. V inej štúdii malo sledovanie filmu smutnú náladu. Dostali pohár vody a kúsok čokolády. Náladu zlepšila iba čokoláda. Pretože tieto účinky boli pozorované aj pri malom množstve, bolo možné vylúčiť farmakologický základ čokolády. Sú to skôr pozitívne vlastnosti čokolády, ktoré zlepšujú našu náladu.
Stres je fenomén, ktorý má dve tváre. Niektorí ľudia môžu počas stresu nespútane prehltnúť sladké a tučné jedlá v krátkom čase. S ostatnými ľuďmi stres zasiahne žalúdok, takmer nepociťujú žiadnu chuť do jedla.
Ale tiež Intenzita stresu hrá rolu! Extrémne stresové faktory zvyčajne vedú k strate chuti do jedla, zatiaľ čo mierne stresové faktory vedú k zvýšenej chuti do jedla. Stravovanie znižuje pocit stresu.
Záver: interakcia emócií a jedla
Emócie menia naše stravovacie správanie a naopak, jedlo v nás vyvoláva emócie. To, ktoré efekty sa aktivujú, sa u každej osoby líši. Iba vtedy, keď určitá potravina uspokojí naše emócie, je skutočne spotrebovaná.
- Negatívne nálady (smútok, utrpenie, smútok alebo stres) vedú k zníženiu chuti do jedla pre mnohých ľudí. Len keď sa dá naša nálada zdvihnúť konzumáciou produktu, radšej ho zjeme.
- Pozitívne nálady (radosť, chtíč) zvyčajne vedú k zvýšeniu chuti do jedla.
Ak sa chcete dozvedieť viac, odkazujem vás na jeden z mojich zdrojov pre tento článok: Článok v prehľade výživy
V ďalšom článku popíšem, ako sa nám darí meniť svoje stravovacie správanie, aj keď sme silne ovplyvnení emóciami.