Všestranný tofu - tofu recepty, tipy a zaujímavé fakty

Tofu nie je len obrovskou súčasťou vegánskeho životného štýlu, recepty na tofu dnes prichádzajú v najrôznejších variáciách a ľudia si užívajú jeho rozmanitosť. Zdravé a pružné v chuti, tofu sa dá zabudovať do takmer každého pokrmu a má len pár kalórií.

recepty

Obsah článku:

  • Čo je tofu? Informácie a výhody
  • Organické tofu nutričné ​​hodnoty a kalórie
  • Ľahká príprava tofu - to sú základy
  • Recepty na tofu - vynikajúca marináda z tofu (vegánska)
  • Tofu recepty - brokolica na tofu s arašidovou omáčkou (vegetariánska)

Čo je tofu? Informácie a výhody

Tofu je hmota alebo druh tvarohu vyrobený zo sóje, vody a koagulantu (nigari, kyselina citrónová, chlorid horečnatý alebo síran vápenatý). Proces jeho výroby je veľmi podobný nášmu výrobe syrov. Lisované bloky sú veľmi obsahuje bielkoviny a sú v každej ponuke v Ázii spolu so všetkými druhmi mäsa a rýb. Už niekoľko rokov sa Európa teší aj flexibilnému a zdravému davu. Tofu vlastní relatívne malá vlastná chuť a dá sa preto tvarovať v ľubovoľnom smere. Ak je správne dochutený, môže dokonca získať chuť mäsa, preto ho používa veľa vegánov a vegetariánov.

Medzitým sa tofu talíre v supermarketoch ustálili. Sú k dispozícii v „prírodnom“ prevedení a vopred ochutené. Recepty na tofu nájdete na internete a v každej kombinácii. Vynikajúco chutí do šalátov a cestovín, hodí sa na grilovacie špízy a dá sa z neho dokonca vyrobiť aj řízok. Môže byť tiež vyprážaný, srdečne naplnený alebo spracovaný na dezerty. V podstate tofu bez limitov nastaviť.

Alebo sa rozhliadnite v našom online obchode, určite tu pre vás bude niečo.

Organické tofu nutričné ​​hodnoty a kalórie

Organické výživové hodnoty tofu (na 100 g):

  • Kalórie: 122 kcal
  • Tuk: 6,5 g
  • Sacharidy: 1,4 g
  • z toho cukor: 0,1 g
  • Bielkoviny: 13,3 g

Ďalej obsahuje: vápnik, horčík, meď, draslík, železo, vitamín B a vitamín E.

Ľahká príprava tofu - to sú základné veci

Keď robíte tofu, nie je naozaj veľmi čo brať do úvahy. Spravidla je vyprážané. Tu je krátky návod na najrýchlejší a najjednoduchší variant (Tofu Recipe Basic):

Najskôr tofu vytlačte v kuchynskej utierke, aby stratila tekutinu. Potom tofu blok nakrájame na cca 1 cm kocky. Potom vložte do nepriľnavej panvice, pridajte lyžicu sójovej omáčky a lyžičku cukru a dobre premiešajte. Nakoniec ho na sporáku osmažte asi 7 minút, kým nebude tofu pekné a chrumkavé.

Tofu sa môže konzumovať priamo ako občerstvenie, podáva sa so šalátom alebo so zeleninou alebo sa zapracuje do rôznych jedál.

Recepty na tofu - vynikajúca marináda z tofu (vegetariánska)

(Pracovný čas: približne 15 minút.)

Zloženie:

  • 200 g tofu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžičky paradajkovej pasty
  • 5 lyžice sójovej omáčky
  • 3 lyžice octu z bieleho vína
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1/2 čili papričky
  • 1 malý kúsok zázvoru
  • 1 lyžička soli
  • korenie
  • 1 štipku kari korenia
  • 1 polievková lyžica medu alebo agávového sirupu

Všetky ingrediencie (okrem tofu) dáme do misy a pyré tyčovým mixérom na hustú hmotu.

Tofu celé alebo na kúsky pre šašlik vložte do marinády a nechajte lúhovať aspoň 1-2 hodiny. Potom ich osmažte na panvici alebo na grile dochrumkava a marinádu znova potrite.

Tofu recepty - brokolica na tofu s arašidovou omáčkou (vegánska)

(Pracovný čas: približne 30 minút.)

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 100 g pražených arašidov
  • 1 polievková lyžica arašidového masla
  • 1 lyžička hnedého cukru
  • 1/2 lyžičky červeného kari pasty
  • 800 g brokolice
  • 4 jarné cibuľky
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 100 ml krému
  • 100 ml vody
  • 400 g pevného tofu
  • 7 lyžice oleja
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • sójová omáčka

Najskôr nechajte cukor na strednom ohni skaramelizovať a vmiešajte kari pastu. Potom pridáme arašidové maslo, nahrubo nasekané arašidy, kokosové mlieko, 100 ml vody a privedieme k varu. Za týmto účelom pridáme smotanu a necháme 10 minút prevrieť. Dochutíme sójovou omáčkou.

Jarnú cibuľku nakrájajte priečne a tofu nakrájajte na kocky. Teraz si vo woku rozohrejeme 4 lyžice oleja a tofu orestujeme do zlatista. Potom sceďte na kuchynský papier. Zlikvidujte tuk.

Teraz rozohrejte nový olej (3 lyžice) a na prudkom ohni pražte brokolicu asi 4 minúty. Deglazujte zeleninovým vývarom. Varíme na strednom plameni 3 minúty, vmiešame tofu a cibuľu, opäť ochutíme sójovou omáčkou a pokračujeme vo varení 2 minúty. Podávajte arašidovú omáčku so zeleninou. Ryža Basmati s ňou chutí.

V našom internetovom obchode môžete kúpiť prírodné tofu, údené tofu, kari mango tofu a marinované údené tofu. Zastavte sa teraz!