Všetko, čo potrebujete vedieť o naparovaní
Varenie v pare je obzvlášť šetrný spôsob prípravy jedla, v ktorom je zadržaných veľa dôležitých živín. V tomto článku sa dozviete, aké ďalšie výhody má varenie v pare a na čo si treba dať pozor.
Varenie v pare - príprava jedla má tieto výhody
Proces naparovania pôvodne pochádza z Číny, kde sa používal pred mnohými storočiami. Parný hrniec zjednodušuje zdravé stravovanie, pretože pri príprave sa nestratí veľa zdravých zložiek jedla.
- Pri varení v pare neprichádza jedlo do priameho kontaktu s vodou. Jedlo je vložené do príloh a potom rovnomerne zahrievané pomocou pary.
- Ak pripravujete jedlo pomocou tlakového hrnca, zachovajú sa takmer všetky vitamíny, živiny a príchute. Jedlo je nielen zdravšie, ale aj často chutí lepšie. Zelenina zostane svieža a zachová si svoju žiarivú farbu a jedlo si zachová svoju vlastnú chuť.
- Varením v parnom hrnci môžete dokonca ušetriť kalórie. Pri naparovaní sa tuk používa iba veľmi mierne, ak vôbec. Iné je to pri vyprážaní, kde samotný použitý olej alebo maslo vytvára veľa tuku.
- Varenie v pare je v zásade možné s akýmkoľvek hrncom. Zodpovedajúce vložky však nestoja oveľa menej ako parný hrniec, čo výrazne uľahčuje varenie.
- Parný hrniec má tiež niekoľko výhod: Môžete variť rôzne jedlá súčasne na rôznych úrovniach. To šetrí energiu, čas a peniaze. Väčšina parných hrncov má časovač a udržuje jedlo teplé po uplynutí doby varenia, aby sa vaše jedlo varilo samo. A to najlepšie: v parníku nemôže nič zhorieť.
Varenie jedla v parníku - mali by ste to zvážiť
Aj keď je varenie v pare takmer úplne zrejmé, je treba si predtým uvedomiť niekoľko vecí.
- Pohodlne môžete spolu variť rôzne jedlá v parníku. Nemali by ste však nevyhnutne vkladať jedlo do tej istej varnej komory.
- Jedlo si vyžaduje inú dobu varenia. Ak je jedlo v rôznych varných komorách, môžete už varené jedlo kedykoľvek ľahko vybrať. Ostatné potraviny nie sú ovplyvnené a naďalej sa varia.
- Nezabudnite nakrájať potraviny, ako napríklad zeleninu, na rovnako veľké kúsky, aby bola doba pečenia pre všetky časti rovnaká.
- Ak používate niekoľko varných komôr, máte tiež výhodu v tom, že sa chute rôznych jedál nemiešajú.
- Horúca para rýchlejšie uvoľňuje aromatické látky a jedlo získa obzvlášť intenzívne chuť a vôňu korenia, napríklad byliniek. Do jednotlivých kuchárskych komôr preto vložte čerstvé bylinky, ako je tymian alebo rozmarín.
- Tip: Jedlu môžete dodať ďalšiu aromatickú príchuť, napríklad pridaním trochu vína do vody.
Najlepšie bylinky často pochádzajú z vlastnej záhrady. V samostatnom článku sme zhromaždili, ktoré bylinky sa na vyvýšenom lôžku k sebe hodia.