Všetko je o ouze
Dá sa to povedať ouzo je to národný nápoj Grécka a je ľahké pochopiť prečo. Ouzo je viac ako nápoj. Ouzo vyvoláva spomienky na dobré časy a dobré veci v ľudskom živote, prináša šťastie a slobodu v duchu a duši každého Gréka a každého turistu, ktorý tento úžasný nápoj pije, keď je v Grécku. (Môžete ho piť, keď nie ste v Grécku, ale nemá to taký účinok, ako keď ho pijete v krajine bohov). Môžete piť jednoduché ouzo, zvyčajne v malých pohároch.
Ako piť ouzo
Niektorí ho pijú jednoducho, majú v sebe niekoľko kociek ľadu, ktoré sa pomaly roztopia a mierne zriedia nápoj, keď ho pijete. Ďalším spôsobom, ako piť ouzo, pravdepodobne najobľúbenejším, je dať si do neho ľadovú vodu. Nemusíte dávať veľa, pretože naťahujete silu. Pridajte trochu vody a potom dochuťte. Po niekoľkých dúškoch pridajte ďalšie, ak chcete. Táto metóda pomáha zriediť alkohol a „predĺžiť“ pitie, je to dobrý nápad, ak ste v meste na posedení pri pití alkoholu! Navyše pomáha pri kocovine.
Ouzo sa nikdy nemieša s iným nápojom. Niektorí, najmä turisti, si myslia, že to ide opité v kombinácii s inými likérmi, ale mýlia sa; pite ouzo tak, ako ho pijú Gréci, s vodou alebo bez vody - inak to nejde! Po pridaní vody uvidíte, že nápoj nadobudne slabú bielu farbu.
Anízový olej, ktorý sa pridáva do nápoja a dodáva mu špecifickú arómu, je rozpustný v alkohole, čo vysvetľuje, prečo je ouzo vo fľaši číre, ale nie je rozpustné po zmiešaní s vodou. Zmiešanie s vodou spôsobí oddelenie a kryštalizáciu a vytvorí matnú bielu farbu. Aj keď zmiešate ouzo s ľadom, uvidíte túto premenu.
Ouzo vo vás môže spočiatku vzbudzovať dojem, že nejde o veľmi silný nápoj. Mnoho ľudí to chápe, a preto pijú veľa ouza, až kým na nich nápoj zrazu nezavrie a neopijú sa! Je to preto, že obsah cukru oneskoruje rýchle vstrebávanie alkoholu. Po chvíli, čo ouzo vypijete, sa účinok hromadí a rýchlo sa opijete.
Ak trochu jete, trochu pite; kompenzujete tým absorpciu alkoholu a budete môcť sedieť pri stole a jesť hodiny ouzo celé hodiny!
Aké jedlo sa hodí ouzo
Gréci v túžbe nájsť spôsoby, ako tráviť toľko času sedením za stolom, aby mohli jesť a piť neobmedzene dlho, vytvorili mezedes, malé občerstvenie, ktoré sa k nápoju výborne hodí. Na mnohých miestach spolu s pohárom ouzo dostanete také občerstvenie - meze a na konci dostanete malú misku s orechmi.
Existujú určité občerstvenie, ktoré sa k ouzu hodí najlepšie a ktoré tvoria misu mezedes. Väčšina z nich je slaná, dosť silne aromatizovaná a má určitý obsah tuku, ktorý podporuje absorpciu alkoholu. V tanieri s mezedami nájdete zmes omáčok (nie všetky na jednom mieste) - tzatziki, taramosalata alebo melitzanosalata, ktoré sa podávajú s kúskami chleba, aby sa do nich namočili. Podávame tiež taniere s rybami a morskými plodmi, vrátane sardiniek, grilovanej chobotnice, kalamárov, kreviet, vyprážaných sleďov alebo malých porcií ryžového sarmalátu v hovädzích listoch, tvarohového koláča, fašírok, feta syra, paradajok, olív, pečené papriky, baklažán a pečená cuketa. Ak idete do Ouzeri, (druh krčmy), nájdete širokú škálu mezedes, ktoré sa podávajú s ouzo.
Marci de ouzo
Mnoho ľudí tvrdí, že uprednostňujú určitú značku ouzo, a to kvôli sile alkoholu, ktorá sa môže líšiť, alebo rozdielnym príchutiam. Okrem anízového oleja možno ouzo ochutiť bylinami a koreninami vrátane badiánu, koriandra, cesnaku, koreňa angeliky, sladkého drievka, mäty, kmínu alebo škorice.
Väčšina Grékov má na ouzo rôzne názory, ktoré sa týkajú najlepších značiek, chutí, pôvodu atď., A dokonca vedia medzi nimi rozlíšiť. Majitelia krčmy majú zvyčajne iba jedného dodávateľa ouza, ale dávajú ho do fliaš s rôznymi štítkami a zdá sa, že si ich nikto nevšimne, keď začnú piť.!
Kocovina po ouzo
Môžete piť ouzo celé hodiny bez pocitu opitosti. Ak ho zapijete vodou, pomôže vám to nedehydratovať a máte tendenciu myslieť si, že následky požitia alkoholu neskôr nepocítite. Na druhý deň si však dajte pozor na kocovinu! Je to najhoršie zo všetkých!
Prvá vec, ktorú chcete urobiť, je piť vodu, ale ak to urobíte, budete sa opäť cítiť opitá. Stáva sa to bez ohľadu na to, či pijete ouzo obyčajný alebo s vodou. V niektoré dni po nadmernej konzumácii ouza sa vám môže javiť noc, v ktorej ste to robili, nepravdepodobná, ak si myslíte, že ste nápoj držali na uzde. Ale to všetko prejde a nebude prekážkou vašej lásky k tomuto likéru, v skutočnosti sa budete cítiť ešte viac priťahovaní.
Vďaka svojej jedinečnej aróme sa ouzo používa v niekoľkých gréckych receptoch na jedlo, v sladkostiach a predjedlách, ako aj v marinovaných jedlách. V poslednej dobe si môžete vychutnať úžasnú arómu tohto tradičného gréckeho likéru v podobe cukríka. Je vyrobený z anízu, ktorý mu dodáva výraznú príchuť ouzo. Je to tradičný grécky výrobok, ktorý by vám nemal chýbať v aute, kancelárii alebo kedykoľvek počas dňa, keď chcete vyskúšať cukrík s trochu inou chuťou.!
Ostrov Lesbos je domovom najväčších a najlepších producentov ouza. V minulosti boli všetky vinice na Lesbose kvôli manne utreté z povrchu zemského. Obyvatelia tejto oblasti už nemohli pestovať hrozno a nemohli vyrábať víno. Pravdepodobne to bol dôvod, prečo tí na ostrove zistili, že namiesto toho môžu vyrábať ouzo, a to sa dialo takmer v každej dedine. Lesbos je stále najväčším producentom ouzo, na niektorých miestach na tomto ostrove a vyrába slávne značky (Mytilini) a iné s najlepšími producentmi v krajine (Plomari).
Ouzo vyrábané v meste Plomari Issidorosom Arvanitisom bolo vždy veľmi dobré ouzo, ktoré sa v súčasnosti predáva v celom Grécku. Issidoros sa stal jedným z najväčších predajcov tohto nápoja. Je fľašovaná v konkrétnej fľaši so zátkou, ktorá je ľahko identifikovateľná a predstavuje dobrú marketingovú stratégiu. Fľaše sa dajú znovu použiť. Môžete ich zdobiť a zdobiť nimi dom.
Ak necestujete do Grécka a nepoznáte nikoho, kto by vám odtiaľ priniesol ouzo, musíte vedieť, že na svete existuje malé množstvo značiek tohto nápoja. Najlepšou možnosťou je nakupovať online z expandujúceho gréckeho trhu na internete.
Stin Iyassus - Veľa štastia!