Všetko o AIP - FOODPUNK

Všetko na prvý pohľad:

Autoimunitný protokol je strava, ktorá sa selektívne vyhýba potravinám spojeným s autoimunitnými chorobami a inými ochoreniami.
Cieľom je vylepšiť tieto sťažnosti.
Nejde o trvalú formu výživy, ale o akýsi zásah počas paleo diéty.
Pozostáva z eliminačnej fázy (približne 4 týždne) a úvodnej fázy (niekoľko mesiacov).
Rozdiel oproti Paleo je v tom, že sa nejedia ani orechy, semená, vajcia a nočné tiene.
Množstvo sacharidov nie je predpísané a je možné ho určiť individuálne pre každú osobu.

Čo je AIP?

AIP je skratka pre „Autoimunitný protokol“ a je akousi výživovou intervenciou v priebehu paleo diéty. Z výživového plánu sú na určitý čas vypustené potraviny, ktoré sú spojené s autoimunitnými chorobami, intoleranciou alebo inými zdravotnými problémami (únava, tráviace ťažkosti, bolesti hlavy, ...). Nie ste si istí, čo presne paleo diéta znamená? V takom prípade je dobré prechádzať TENTO článok ako základ.

FOODPUNK je ocenený startup z Mníchova. Sme tím odborníkov na výživovú vedu a biochémiu. Vytvárame inteligentné programy výživy, aby ste mohli efektívne dosiahnuť svoj cieľ.

Tvoríme všetky výživové plány pre vaše ciele, alergie, intolerancie a ďalšie individuálne informácie. Môžete tak dosiahnuť svoj cieľ optimálne postaraný, plný a spokojný - bez ohľadu na to, či ste štíhlejšia a fitneska alebo sa cítite zdravšie.

Aký je cieľ AIP?

Cieľom AIP je zlepšiť spomínané príznaky a z dlhodobého hľadiska zistiť, ktoré potraviny sú pre váš organizmus dobré alebo nie.

Ako funguje AIP?

Na objasnenie tejto otázky je dôležité vedieť, že základom autoimunitného protokolu je vždy paleo diéta. AIP je akýmsi prehĺbením tejto formy, ale v žiadnom prípade sa nedodržiava po celý život (a takisto by sa nemalo dodržiavať). Môže sa vykonávať určitý čas, ale vždy sa vráti k „normálnej“ paleo diéte prispôsobenej vašim potrebám. V jednoduchom jazyku to znamená nasledovné:

AIP sa skladá z dvoch fáz: Fáza vylučovania a fáza zavádzania.

V Fáza vylučovania vynechávajú sa potraviny, ktoré sú podozrivé z podpory autoimunitných chorôb alebo podobne. Táto fáza môže trvať jeden až tri mesiace. Počas tejto doby si telo oddýchne od všetkých jedál, ktoré by ho mohli „stresovať“. Medzitým je však rozmaznávaný mnohými výživnými látkami zdravými potravinami - čo je najdôležitejšie zvýšenie živín. V tejto eliminačnej fáze by sa mali zmierniť príznaky spôsobené chorobami alebo intoleranciou.

Potom nasleduje Úvodná fáza. Tejto fáze nemôžete priradiť konkrétny časový rámec - je však veľmi pravdepodobných niekoľko mesiacov. Tu sa jednotlivé jedlá postupne zaraďujú späť do jedálnička. Cíti sa telo stále dobre? Vynikajúci! Toto jedlo je možné pravidelne vracať do nákupného košíka. Znovu zavedené potraviny vedú k bolestiam hlavy, únave alebo iným sťažnostiam? Nie je v pohode. Zdá sa, že telo toto jedlo nemá rád, a preto by sa mu malo v budúcnosti vyhnúť.

Po dokončení týchto dvoch fáz sa opäť dodržiava normálna paleo diéta. Tento formulár je však prispôsobený vašim vlastným potrebám. Počas autoimunitného protokolu sa pravdepodobne našli potraviny, ktoré sa budú v budúcnosti naďalej ukladať na tanier, ako aj potraviny, ktoré sa vyradia z jedálneho lístka. Možno sa v budúcnosti budú môcť vajcia vrátiť do nákupných tašiek, zatiaľ čo orechy zostanú radšej na poličke. Ahoj Paleo 2.0.

AIP možno zhrnúť takto:

Základ: Paleo strava.
Vylučovacia fáza: Vyhýba sa potravinám, ktoré by mohli byť zdraviu škodlivé. Trvanie: 1-3 mesiace.
Úvodná fáza: vylúčené jedlá sa postupne opäť jedia a testujú sa na znášanlivosť. Trvanie: Líši sa, zvyčajne niekoľko mesiacov.
Paleo 2.0: Paleo strava prispôsobená vašim osobným potrebám.

Aké potraviny sa konzumujú počas AIP?

Zelenina (veľa a veľa farebných!)
mäso
ryby a morské plody
ovocie
Vysoko kvalitné tuky (napr. Olivový olej, kokosový olej)
Prirodzene kvasené potraviny (napr. Kombucha)

Všetky tieto potraviny by mali byť kvalitné a teda bohaté na veľa výživných látok.

Ktoré jedlá sa počas AIP nejedia?

Výrobky z obilnín
Mliečne výrobky
strukoviny
Cukor a sladidlá
alkoholu
Umelé prísady
Rastlinné tuky (okrem olivového a kokosového oleja)
Nezdravé a rýchle občerstvenie
orechy
Vajcia
Rastliny nočného tieňa a ich korenie (napr. Paradajka, baklažán, paprika, kari)
Semená (napr. Káva, aníz, chia)
Ovocie s vysokým obsahom fruktózy

Potraviny, ktoré sú podozrivé z podpory zdravotných problémov.

Pre koho je AIP vhodný?

Autoimunitný protokol je vhodný pre ľudí, ktorí bojujú s autoimunitnými ochoreniami - ako je Hashimoto, roztrúsená skleróza alebo Crohnova choroba. Môže tiež pomôcť ľuďom náchylným na alergie identifikovať možné spúšťače, aby mohli prežiť život s menším počtom príznakov. Neustále bolesti hlavy, únava, poruchy trávenia alebo celková nevoľnosť? Možno spúšťačom je neobjavená potravinová intolerancia. Môžete hľadať svojho osobného „zlého chlapa“ (alebo „zlých ľudí“) medzi potravinami a vyhlásiť tak vojnu protestom tela.

Zdravá a výživná strava je skvelým základom pre každého. Ale nie sme všetci rovnakí a to, čo je dobré pre jedného človeka, nemusí byť dobré pre iného. Preto môže byť užitočné zostaviť si správne stravovacie návyky opatrným vyhýbaním sa a opätovným zavádzaním určitých jedál.

Napriek všetkému je treba mať na pamäti jednu dôležitú vec: Správnou stravou dosiahnete veľa pozitívneho. Zdravé stravovacie kúsky. Nemôže však vyliečiť všetko. Ak trpíte autoimunitným ochorením alebo niečím podobným, je vhodné poradiť sa s lekárom. Pre dosiahnutie najlepších dlhodobých výsledkov je potrebné brať do úvahy aj ďalšie ďalšie možnosti liečby.

Zhrňme si to stručne. Za otestovanie autoimunitného protokolu môžu stáť tieto veci:

Autoimunitné choroby, ako je Hashimoto
Alergie
Problémy s trávením, malátnosť, bolesti hlavy, ...
Pozor! Diéta je veľmi efektívnym nástrojom na zlepšenie chorôb a chorôb. Nikdy by to však nemal byť jediný prístup k dlhodobému zlepšovaniu. Nemôže nahradiť lekárske ošetrenie.

Je pravda, že tento vzťah je veľmi zložitý a jeho podrobné vysvetlenie by išlo nad rámec tohto článku. Napriek tomu by sme vám chceli poskytnúť najdôležitejšie informácie uvedené nižšie. Začnime autoimunitnými ochoreniami: Pri týchto ochoreniach imunitný systém napáda svoje vlastné telo. Látky alebo tkanivá, ktoré sú skutočne neškodné, sa považujú za nebezpečné, a preto s nimi imunitný systém bojuje. Za šialenstvo imunitného systému sú vinné rôzne spúšťače - predovšetkým genetická predispozícia a rôzne faktory prostredia. Medzi tie posledné patrí napríklad stres, infekcie alebo (pozor!) Naša strava. Našťastie nemôžeme nič zmeniť na našich génoch a takisto si infekcie nevyberáme sami. Potravinami, ktoré konzumujeme, však môžeme do istej miery ovplyvniť náš imunitný systém. To sú dobré správy!

To je presne miesto, kde prichádza autoimunitný protokol. Uvedený zápal by sa mal zmierniť a príznaky sa zlepšili. Pretože tento prístup je relatívne nový, v súčasnosti existuje veľa pozitívnych svedectiev v prospech testovania tohto konceptu výživy. V roku 2017 však bola zverejnená aj prvá štúdia o autoimunitnom protokole: Sledovaním AIP sa príznaky ľudí so zápalovým ochorením čriev po 6 týždňoch výrazne zlepšili. 1 Táto štúdia ukazuje, aký silný môže byť vzťah medzi stravou a zdravím, a dáva nádej, že autoimunitný protokol môže zlepšiť zdravotné ťažkosti spojené s imunitným systémom.

Koľko sacharidov môžete zjesť počas AIP?

Množstvo sacharidov, ktoré je možné zjesť za deň, nie je všeobecne uvedené v autoimunitnom protokole. Aj tu opäť platí pravidlo: Robte to, čo vám najlepšie vyhovuje. Základom je paleo strava. Dôraz sa kladie na konzumáciu zdravých potravín bohatých na živiny. Množstvo konzumovaných sacharidov je veľmi individuálne a skôr sekundárne.

AIP je možné navrhnúť rovnako individuálne. Radi sa venujete crossfitu a preto potrebujete dostatok energie? Žiaden problém. Váš AIP môže obsahovať dostatok sacharidov pre váš cvičebný program. Ste zástancom absolútne nízkych sacharidov, pre ktorých sú veľmi dôležité nízke hladiny sacharidov? Ani problém. Môžete jesť také množstvo sacharidov, s ktorými sa vám najlepšie zaobchádza, a aby ste sa cítili čo najlepšie.

Ako pristupujem k AIP?

Chceli by ste si autoimunitný protokol otestovať sami, ale neviete, ako to najlepšie urobiť? Je pravda, že zoznam potravín no-gos sa na prvý pohľad môže zdať trochu zastrašujúci. Nenechajte sa tým zastaviť! Autoimunitnému protokolu predchádza paleo diéta, pri ktorej sa vyhýbame obilninám a mliečnym výrobkom, ako aj spracovaným a neprirodzeným produktom. Autoimunitný protokol veci ešte viac prehĺbi: Zrušia sa aj vajcia, čeľaď, orechy a semená, ako aj ovocie s vysokým obsahom fruktózy. Tento krok už nie je príliš veľký, najmä ak chcete celú vec podstúpiť iba asi 4 týždne. Skočenie do AIP bez Nadácie Paleo je však veľmi drastický krok, a preto sa nevyhnutne neodporúča. Pred ponorením sa do hlbín AIP si zvyknite svoje telo na príjem cukru a prísad. Potom bude krok do eliminačnej fázy určite ľahší.

Je zrejmé, že to nie je hračka. Ale pozrite sa na to takto: možno potom budete môcť prežiť každodenný život s menšími nepríjemnými pocitmi? Z tejto perspektívy je pár týždňov samozrejmosťou a určite stojí za vyskúšanie. A na jednu vec by sa nemalo zabúdať: počas AIP nemusíte hladovať. Môžete sa najesť po zeleninovej záhrade, dopriať si lahodný steak a na tanier si nabaliť oveľa viac jedla. Keď ich hľadáte, budete ohromení rozmanitosťou potravín AIP.

Pokiaľ vám chýbajú nápady na jedlá vyhovujúce AIP, na konci tohto článku vám radi ukážeme niekoľko chutných vecí, ktoré si môžete uvariť doma.